蜂王漿的味道是什么樣，家庭食用時(shí)該如何儲(chǔ)存蜂王漿?

　　蜂王漿是蜜蜂工蜂頭部腺體分泌的乳白色、淡黃色或淺橙色的漿狀物質(zhì)。對(duì)人體具有很好的保健作用。

　　目前國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的蜂王漿類保健食品的保健功能有：增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞、延緩衰老、保肝護(hù)肝、抗輻射、調(diào)節(jié)血脂、潤(rùn)腸通便、改善睡眠等。

　　新鮮的蜂王漿呈黏漿狀態(tài)，有明顯的酸、澀、辛辣和甜味感，上腭和咽喉有刺激感。咽下或吐出后，咽喉刺激感仍會(huì)存留一些時(shí)間。冰凍狀態(tài)時(shí)，初品嘗有顆粒感，逐漸消失，并出現(xiàn)與黏漿狀態(tài)同樣的口感。

　　蜂王漿不僅名貴還“嬌氣”，如果保存不當(dāng)就會(huì)讓蜂王漿的品質(zhì)大大折扣。那么我們?cè)诩彝ブ袘?yīng)如何保存蜂王漿呢?大家都知道蜂王漿有七怕：

　　一：怕熱，這就意味著溫度一高蜂王漿就會(huì)腐敗變酸。

　　二：怕光，強(qiáng)光照射會(huì)使蜂王漿中的有益成分分解。

　　三：怕空氣，蜂王漿營(yíng)養(yǎng)成分豐富，但是很容易被空氣中的氧氣氧化變質(zhì)。

　　四：怕金屬，蜂王漿呈酸性，容易和金屬容器中的物質(zhì)發(fā)生發(fā)應(yīng)。

　　五：怕酸

　　六：怕堿

　　七：怕細(xì)菌污染

　　結(jié)合蜂王漿的七怕特性，我們就知道蜂王漿應(yīng)該怎么儲(chǔ)存了。在日常食用中我們一般建議用冰箱冷凍來保存蜂王漿，蜂王漿在冷凍狀態(tài)下可保持兩年不變性。平時(shí)食用時(shí)要用塑料容器或者木質(zhì)容器來存取蜂王漿，避免用金屬容器。

　　為了食用方便我們可以取出夠一周食用量的蜂王漿在冰箱冷藏，或者是將蜂王漿和蜂蜜以1:3的比例混合后保存在室溫，如果條件允許還是建議冰箱冷藏。此外，蜂蜜和蜂王漿混合后口感會(huì)比較好。