蜂王漿是有非常好的保健和醫(yī)療功效的蜂產(chǎn)品，但是蜂王漿也有不好的地方，比如個人認(rèn)為蜂王漿不太好吃且不容易保存。每天都會看到有人詢問蜂王漿可以保存多久，蜂王漿保存的時間和蜂王漿的保存方法有很大的關(guān)系，下面將一一為大家介紹。
蜂王漿對熱、金屬、空氣、強(qiáng)光、細(xì)菌都很敏感，比如蜂王漿與金屬會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以不能用金屬容器保存蜂王漿，應(yīng)該用玻璃、陶瓷或者塑料容器保存蜂王漿;空氣能使蜂王漿氧化，所以蜂王漿保存盡量隔絕空氣，也就是密封要好;光照能使蜂王漿發(fā)生還原反應(yīng)，所以保存蜂王漿的容器必須是暗色半透明或者不透明的;對蜂王漿保存影響最大的是保存溫度，下面將對各種保存溫度下蜂王漿的保存時間做介紹。
第一，冷凍蜂王漿的保存時間，很多人都知道蜂王漿需要冷凍保存，我們家里的冰箱的冷凍室的溫度大約是零下18℃，蜂王漿在這樣的溫度下，可以保存2年甚至更長的時間而不會變質(zhì)，用來飼喂幼蟲能使之發(fā)育成蜂王，所以，保存蜂王漿最好冷凍保存。
第二，冷藏保存蜂王漿，很多人把蜂王漿放到冰箱的冷藏室保存，冷藏室的溫度大約在0℃到5℃，蜂王漿在這樣的溫度下大約可以保存2到3個月的時間，對于將要食用或者正在食用的蜂王漿，可以放到冰箱冷藏室中保存。
第三，常溫保存蜂王漿，如果不做任何措施，蜂王漿在常溫下大約能保存3天左右，但是和蜂蜜按照一定的比例混合以后，可以極大的延長蜂王漿在常溫下的保存時間，這個比例有很多的說法，從5%到30%不一，我個人經(jīng)常采用的混合比例是20%，即100克蜂王漿和400克蜂蜜混合，然后密封放到陰涼處在常溫下保存，可以保存2個月左右的時間不會變質(zhì)，適合身邊沒有冷凍冷藏設(shè)備的朋友使用。
好了，上面所說就是蜂王漿可以保存多久的詳細(xì)說明，如果您食用蜂王漿，可以參考上面的保存方法來保存蜂王漿。
蜂王漿是比蜂蜜昂貴許多的蜂產(chǎn)品，蜂王漿中的活性物質(zhì)比蜂蜜要多很多，并且極易失去活性和變質(zhì)，本文要說的就是蜂王漿保存注意事項，大家應(yīng)該了解的保存蜂王漿的時候需要注意的事情。
外界因素對蜂王漿的品質(zhì)成分變化，產(chǎn)生著決定性作用，好多自然因素足可導(dǎo)致蜂王漿變質(zhì)腐敗。根據(jù)蜂王漿的特性，歸總起來，蜂王漿有“七怕”：一怕熱、二怕光線、三怕空氣、四怕細(xì)菌污染、五怕金屬、六怕酸、七怕堿。以上因素直接對蜂王漿的質(zhì)量產(chǎn)生著不同程度的影響，在貯存過程中稍有不慎就會遭受危害。
蜂王漿對熱特別敏感，夏日在常溫下放一日，其新鮮度便明顯下降，常溫下存放幾十個小時便有發(fā)酵現(xiàn)象，再持續(xù)下去就會腐敗變質(zhì)。光線對蜂王漿猶如催化劑，對其醛基、酮基可起還原作用;空氣對蜂王漿能起氧化作用;水蒸氣對蜂王漿起水解作用。蜂王漿呈酸性，與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在堿性物質(zhì)中可以溶解。蜂王漿能抑制或殺滅細(xì)菌，但對酵母菌特別敏感，在一定條件下極易發(fā)酵變質(zhì)。蜂王漿的這些特點(diǎn)，為貯存帶來一定困難。因此，要想存放蜂王漿，方法必須得當(dāng)。
