蜂王漿，顧名思義，大家就會(huì)知道肯定和蜂蜜相關(guān)的食物，但是和蜂蜜不同的是，蜂王漿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比蜂蜜要高很多，蜂王漿是青年工蜂為蜂王或幼蜂準(zhǔn)備的食物，蜂王漿雖然是好，但是卻不易保存，下面我就給大家介紹蜂王漿的保存方法和蜂王漿的作用和功效。
蜂王漿的保存方法
鮮王漿對(duì)光、熱、氧等非常敏感，光線可使蜂王漿中的醛酸、酮基發(fā)生還原作用，應(yīng)在避光、低溫、密封條件下保存。保存容器應(yīng)為中性和不溶性，也不能含鉛、砷。另外蜂王漿越新鮮效果越好。
鮮王漿將放冰箱冷凍室可保存一年左右。由于鮮王漿是一種酸性物質(zhì)，所以應(yīng)用棕色玻璃瓶或無(wú)毒塑料瓶保存，不能用金屬容器。至于蜂王漿蜜、蜂王漿口服液、蜂王漿片等，一般可放在陰涼處保存。
鮮王漿的比重略大于水，但低于蜂蜜，對(duì)熱敏感。常溫下易發(fā)酵。在80～120度即失效，而冷凍時(shí)則穩(wěn)定，在—18度以下，可延長(zhǎng)存放幾年。
光線可使蜂王漿中的醛酸、酮基發(fā)生還原作用，故硬避光貯藏，保存容器應(yīng)為中性和不溶性，也不能含鉛、砷。蜂王漿在空氣中易被氧化，水蒸氣對(duì)它也有水解作用。
因此蜂王漿應(yīng)與水蒸氣和空氣隔絕保存為好。冰箱冷藏室(15度以下)可存放一個(gè)月，于急凍室(—10度)存放一年，—18度可存放二年。
蜂王漿的作用與功效
1、改善營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充腦力
蜂王漿中含有大量的營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)常食用能改善營(yíng)養(yǎng)不良的狀況，治療食欲不振、消化不良，可使人的體力、腦力得到加強(qiáng)，情緒得到改善。蜂王漿對(duì)神經(jīng)衰弱治療效果甚佳。
2、提高人體免疫力
蜂王漿中含有免疫球蛋白，能明顯的提高人體免疫力，食用蜂王漿一段時(shí)間后，人們明顯感到體力充沛，患感冒和其它疾病的機(jī)率減少了。
3、預(yù)防治療心腦血管疾病
蜂王漿含有人體必須的維生素達(dá)10種以上，能平衡脂肪代謝和糖代謝，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常適合肥胖型糖尿病患者。長(zhǎng)期服用蜂王漿對(duì)三脂異常癥、血管硬化、心律不齊、糖尿病等疾病患者均有很好的療效。
4、治療貧血
蜂王漿中含有銅、鐵等合成血紅蛋白的物質(zhì)，有強(qiáng)壯造血系統(tǒng)，使骨髓造血功能增強(qiáng)等作用，臨床上已用于輔助治療貧血等疾病。
5、消炎、止痛、促進(jìn)傷口愈合
蜂王漿中的10-HDA，即王漿酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大腸桿菌、化膿球菌、表皮癬菌、結(jié)核桿菌等十余種細(xì)菌生長(zhǎng)。醫(yī)學(xué)臨床上用王漿和蜂蜜配制成外用紗條，用于燙傷、凍傷。其止痛、消炎，改善創(chuàng)面血循環(huán)及營(yíng)養(yǎng)等效果明顯優(yōu)于凡士林等外用紗條。
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6、預(yù)防癌癥
實(shí)驗(yàn)表明，蜂王漿能抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，使癌細(xì)胞發(fā)育出現(xiàn)退行性變化，對(duì)癌癥起到很好的預(yù)防作用。
7、 抗氧化功效
此作用是蜂王漿被大眾普遍肯定的作用，它對(duì)細(xì)胞的修復(fù)以及再生具有很強(qiáng)的作用。在蜂王漿中檢測(cè)出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。
8、蜂王漿有抗衰老的作用
蜂王漿營(yíng)養(yǎng)豐富，且含大量活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)對(duì)機(jī)體的神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)有激活和補(bǔ)充的作用，抗衰老作用是全身性的。一般認(rèn)為可以增進(jìn)食欲，消除疲勞，增強(qiáng)免疫力和對(duì)疾病的抵抗力，促進(jìn)新陳代謝，加速病人的康復(fù)等等，因此有人將蜂王漿用于防治各種疾病，尤其是代謝性疾病和老年性疾病。不少老年病患者服用蜂王漿之后，不但病癥消失，而且身體素質(zhì)得到很大提高，面色紅潤(rùn)，老年斑有不同程度的消退，皮膚皺紋有所減少，頭發(fā)變黑。常服用蜂王漿的正常老人，很少得病，精神煥發(fā)，步履輕盈，精力旺盛。
9、蜂王漿是一種很好的美容劑
由于蜂王漿中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還含有SOD酶，并有殺菌作用，是一種珍貴的美容用品，長(zhǎng)期使用，皮膚紅潤(rùn)。
總結(jié)：相對(duì)蜂蜜，蜂王漿更加顯得珍貴，而它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值更是很高，它能美容抗衰老，能治療疾病。但是它的食用卻不如蜂蜜來(lái)的方便快捷，所以大家在保存蜂王漿的時(shí)候一定要注意低溫存儲(chǔ)，否則蜂王漿的作用就發(fā)揮不出來(lái)，反而浪費(fèi)了珍貴滋補(bǔ)品。
