閱讀提示：音?！癏oney”不僅代表蜂蜜，也有甜蜜、親愛、幸福的意思。

撰稿｜Joyce

在山青水秀，風景如畫的革命老區山東沂蒙山，有一個帶著夢想從上?；貋淼那嗄耆遂枃?。他的爺爺就是當地非常有名的蜂農。鞏國磊小時候家境并不富裕，所以初中念完就跟著叔叔開始養蜂的生涯。養蜂非常辛苦，忙累了，在荒郊野外搭個棚就睡了。蜂農不光辛苦，收入也很低，所以干了3年之后，他還是離開了養蜂釀蜜這個行業，只身來到上海打拼。經過自己的努力，如今在事業上也算頗有成就。

但是，在鞏國磊的內心深處，卻一直有著蜂蜜情結，他有一個夢想，就是讓所有人都能吃上純正的蜂蜜。所以他一直都把賺來的錢，拿回老家投資養蜂場。如今，隨著人們的經濟條件的提升，對健康的需求是越來越大。鞏國磊從家鄉帶來的蜂蜜，得到了所有朋友的贊譽，都覺得他家的蜂蜜純正，能吃出小時候的感覺。經商多年的鞏國磊從中嗅出了其中的商機，更何況，他本來就牽掛著沂蒙山老家、他的那群蜜蜂。于是，鞏國磊再次成了一個養蜂人，從上海重新出發，創立了“哈尼詩”蜂蜜品牌。

講到蜂蜜，鞏國磊認為首先要先給大家普及普及蜂蜜的知識。目前世界上的蜂蜜，基本是兩個品種，一種叫作中蜂（中華蜜蜂），另一種是在100多年前從國外引進的意蜂（意大利蜜蜂）。中蜂的特點是體形小，抗病毒能力差一些。意蜂的特點是體形大，產蜜能力強，抗病毒能力強。

中國是蜜蜂養殖大國。由于南北跨度大，當北方還是天寒地凍的時候，南方已經春暖花開了，因此從南到北都能釀蜜。蜂農一年到頭的工作，就是從最南面開始，把蜂群帶到那里，然后一點點向北遷徙。為了能“采花釀蜜”，養蜂人得隨時追趕各種花期，因此也有人戲稱養蜂是一個追逐“永恒春天”的工作。聽上去很浪漫，但實際上，養蜂最辛苦的就是“趕花”?！爸荒苋粟s花，不能讓花等人。”鞏國磊說，“趕花就像打仗沖鋒一樣，各種花的花期不一樣，所以趕的時間也不一樣，而且這一切還得取決于氣候變化，如果花開季節遇到寒流，花被凍得提前凋謝，那一年的生意就要賠本了。”趕花之路更是不平坦。由于放養蜜蜂一般都是在山區，許多山路崎嶇不平，路上走走停停，時間耽誤長了，蜜蜂就會餓死。所以養蜂人一定要起早摸黑工作，比蜜蜂還勤勞。

至于蜂蜜的品種，當然就和花的品種有關。蜜蜂采什么花，就釀成什么蜜。比如東北的椴樹蜜，山東的荊花蜜，福建的龍眼蜜、荔枝蜜，這些都是一級蜜。鞏國磊最推崇的是洋槐花蜜，一是因為洋槐樹本身就具有一種叫作“刺槐甙”的成分，對人體非常有益，二是洋槐樹系多年野生，沒有任何污染，非常健康，三就是洋槐花的味道特別香甜適口。

鞏國磊的蜂蜜品牌“哈尼詩”的名字取自于英語“honey”的諧音?！癏oney”不僅代表蜂蜜，也有甜蜜、親愛、幸福的意思。鞏國磊希望他賣的不光是一種食品，更能傳遞出一種精神。

“哈尼詩”擁有自己的養蜂基地，分為中蜂和意蜂，目前已有幾千箱蜜蜂，每個箱子里有3萬到4萬只蜜蜂。作為中國養蜂協會會員單位、中國蜂產品協會會員單位和臨沂市首家通過QS認證的蜂產品企業，養蜂基地的產品曾先后獲得山東省食品行業優質產品稱號、山東蜂產品十佳暢銷品牌稱號，創始人還獲得過山東省養蜂協會優秀蜂農稱號，蜂蜜、蜂王漿等產品都已通過中國綠色產品發展中心的綠色產品認證。

“哈尼詩”的系列產品中，有鞏國磊最推崇的洋槐花蜜、活性蜂王漿、凍干檸檬蜂蜜茶。最近還開發出了一個新產品：蜂蜜酒，鞏國磊把它稱作“閨蜜酒”，非常適合女性美容養顏，甚至還有減肥的功效。

至于“哈尼詩”的未來，鞏國磊告訴我們，作為一個公司，團隊很重要，單單靠個人的能力是不夠的，希望能找到更多志同道合的伙伴加入，來共同把品牌做大。另外，鞏國磊覺得現在的年輕人家里條件都不錯，所以缺乏一種勤勞吃苦的精神，而這恰恰就是蜜蜂的精神，所以鞏國磊一直想做一個蜜蜂博物館，希望能把蜜蜂、蜂農那種積極正面的精神，傳遞給所有的朋友們。

在鞏國磊的辦公室中，有一幅油畫他非常喜歡。每次有朋友來，他都會介紹這幅油畫，畫的是一個養蜂人的背影。鞏國磊告訴我，那個養蜂人的背影，原型就是他自己。畫下面還有一段文字特別精彩，寫的是：“沂蒙山的秘蜜，蜂是沂蒙山的精靈，蜜是大自然的禮贈。哈尼詩養蜂世家，與沂蒙山養蜂家族有一個甜蜜的約定，精心采集生態原蜜，為您獻上百分百純蜜制品。哈尼詩不生產蜜，而是沂蒙山蜜蜂與您之間的使者?！?/p>

蜂蜜王子

文/鐘sir

說到蜂蜜，大家一定會想到蜜蜂。“勤勞的蜜蜂”，這一印象古已有之，從古希臘歷史學家色諾芬，到古羅馬詩人維吉爾，乃至大戲劇家莎士比亞，都對蜜蜂的勤勞有過精彩描寫。

其實，在蜜蜂背后，真正勤勞的是那些養蜂人。養蜂的工作非常辛苦——養蜂人都知道，只有人趕花，不能讓花等人。為了追花釀蜜，他們一年要帶著蜂群從南到北，隨花開季節的不同而不斷遷徙，一路上風餐露宿，經常會遇到暴雨、山洪和野獸的襲擊……釀蜜的辛苦，只有自己知道。

今天我們要介紹的主角，是來自沂蒙山鞏家的第三代養蜂人鞏國磊先生。他創立了“哈尼詩”蜂蜜品牌，給大家帶來他們家鄉最好的蜂蜜，這個號稱世界上唯一不會變質的食品。在食尚圈，我們都會親切地稱鞏國磊為“蜂蜜王子”。因為他是一個把甜蜜分享給大家，勤勞樸實又喜歡廣交朋友的養蜂人。

（鐘sir 介紹：上海耀弘企業管理有限公司總經理。20年餐飲運營管理及餐飲品牌策劃經驗，餐飲投資專家。上海耀弘企業管理有限公司致力于打造餐飲業一站式服務平臺，為餐飲企業提供最專業、最全面、最優質、最快捷的服務。聯系方式：zhongsir@passionlion.com）