購買蜂花粉應如何檢測
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檢驗蜂花粉質量的方法比較多，主要分作理化檢測、感官檢測和簡易檢測。理化檢測的方法比較復雜，并且需要精蜜儀器，不是一般收購單位和個人購買時所能為。日常購買蜂花粉，主要憑感官鑒別或簡單檢驗，方法簡單、迅速，可初步鑒別出蜂花粉質量的高低。 （1）檢驗蜂花粉——目測 比較好的蜂花粉，顆粒整齊、顏色一致，無雜質、無異味、無霉變、無蟲跡、干燥好，品種純正。正常情況下，比較純的蜂花粉具有某一品種特有的顏色，具有光澤感，混入的其他花粉粒應在7%以下，最高不得超過15%；蜂花粉團的大小應基本相同，沒有細末和蟲蛀，具有某種蜂花粉相對固定的形態。通常蜂花粉團呈不規則的扁圓形團粒狀，并帶有采集工蜂后足嵌的痕跡。 （2）檢驗蜂花粉——鼻聞 新鮮蜂花粉有明顯的單一花種清香氣，霉變的蜂花粉或受污染的蜂花粉無香氣味，甚至有難聞的氣味或異味。偽造的蜂花粉無濃郁的香氣。 （3）檢驗蜂花粉——口嘗 取蜂花粉少許放放口中，細細品味。新鮮蜂花粉的味道辛香，多帶苦味，余味澀，略帶甜味。蜂花粉的味道受粉源植物花種的影響差別較大，有的蜂花粉較苦，有的蜂花粉很甜，個別的蜂花粉還有麻、辣、酸感。偽造的蜂花粉無辛香味道，團粒也不怎么規則。 （4）檢驗蜂花粉——手捻 新鮮蜂花粉含水量較高，手捻易碎、細膩、無泥沙顆粒感。若手捻時有粗糙或硬沙粒感覺，說明蜂花粉中泥沙等雜質含量較大。干燥好的蜂花粉團，用手捻捏不軟、有堅硬感。如用手一捻即碎的蜂花粉，說明沒有干燥處理好，含水量較高，也有可能因受潮發霉而引起變質。
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