江西省位于中國(guó)的東南部，長(zhǎng)江中游南岸。全省面積16.9萬(wàn)平方公里，人口3801.9萬(wàn)。江西屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期為250－280天，年平均氣溫為10－20℃，年平均降雨量為1508－2080mm。優(yōu)越的自然條件，為發(fā)展養(yǎng)蜂生產(chǎn)提供了良好的條件。1949年以來(lái)，特別是1978年改革開放以后，蜂群發(fā)展很快，到1991年，全省有蜜蜂27.6萬(wàn)群(中蜂、意大利蜂各占一半)，產(chǎn)蜜9000噸。中蜂主要分布在山區(qū)，以定地飼養(yǎng)為主；意大利蜂分布在平原、丘陵地區(qū)和交通沿線，以轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)為主。

一、豐富的蜜源資源

江西蜜源植物豐富，據(jù)江西省養(yǎng)蜂研究所調(diào)查，野生蜜源植物有130余種。 主要蜜源植物有油萊、紫云英、柑桔、山烏桕、柃等13種。

1.油菜 全省各地均有分布，以贛中較多，種植面積為65.7萬(wàn)公頃。有白菜型和甘藍(lán)型兩種，白菜型開花早7－10天。贛南地區(qū)2月上旬開花，大部分地區(qū)在3月上旬至3月下旬開花，一般年成每群蜂可產(chǎn)蜜10－20kg。

2.紫云英 全省種植面積為82.2萬(wàn)公頃，各地均有分布，以贛中和鄱陽(yáng)湖周圍各縣分布較為集個(gè)。花期為3月下旬至4月下旬。贛北地區(qū)花期晚10余天，每群蜂可產(chǎn)蜜20－30kg。

3.柑桔 全省各地均有分布，種植面積為8.49萬(wàn)公頃。5月上旬開花，花期10天左右。每群蜂可產(chǎn)蜜10－15kg。

4.芝麻 全省種植面積為5.15萬(wàn)公頃，7月中旬至8月中旬開花。分布在鄱陽(yáng)湖周圍各縣，以進(jìn)賢、豐城、鄱陽(yáng)等縣較為集中。每群蜂可產(chǎn)蜜15－20kg。

5.棉花 全省種植面積為6.82萬(wàn)公頃，集中分布于贛北的九江、彭澤、瑞昌等縣，7月中旬辛9月上旬泌蜜，每群蜂可產(chǎn)蜜15－20kg

6.山烏桕 分布于贛南、贛中山區(qū)，6月上旬至6月下旬為盛花期，泌蜜涌，每群蜂可產(chǎn)蜜30－40kg，高的可達(dá)80kg。

7.柃 多生長(zhǎng)在山坡，以修水、武寧、萍鄉(xiāng)、宜春、安福等縣較多。柃的品種較多，有春柃和冬柃，花期長(zhǎng)，從10月末開始泌蜜，可延續(xù)到3月份，通常每群蜂可產(chǎn)蜜50kg，高的可達(dá)100kg。

8.蓼子草 又名湖花、半年糧。蓼科植物，一年生草本，分布在鄱陽(yáng)湖周圍的洼地、河灘、水溝邊。秋季水退后，蓼子草很快生長(zhǎng)起來(lái)。在10月中旬至11月中旬開花，花期為一個(gè)月，一般可采足越冬飼料， 天氣好時(shí)，每群蜂可產(chǎn)蜜10－15kg。蜜色和蜜味，類似養(yǎng)麥蜜。

9.木荷 又名何樹，山茶科植物，多年生高大喬木，生長(zhǎng)在闊葉林中。5月下旬至6月上旬開花，每群蜂可產(chǎn)蜜10－15kg。

10.烏飯樹 又名揚(yáng)米飯，烏飯樹科植物，5月中旬至5月下旬開花，蜜粉豐富，每群蜂可產(chǎn)蜜10kg 左右，是江西培育強(qiáng)群奪取山烏桕豐收的重要蜜源。該植物多生長(zhǎng)于向陽(yáng)的灌木叢中。

11.樹參 又名偏荷楓、半荷楓、楓荷梨，五加科，多年生常綠喬木，7月上旬開花，泌蜜期長(zhǎng)，每群蜂可產(chǎn)蜜15－20kg，高的可達(dá)50kg以上。

12.黃瑞木 又名毛藥紅淡、吊茄子，山茶科植物， 5月下旬至6月上旬開花，蜜粉豐富，每群蜂可產(chǎn)蜜10－15kg。

13.蕎麥 江西面積為6.7萬(wàn)公頃，開花期為 9月下旬至10月中旬，為晚秋的主要蜜源，可采足越冬飼料，并繁殖一批新蜂，集中地區(qū)每群可產(chǎn)蜜15－20kg。

二、悠久的養(yǎng)蜂歷史和近代養(yǎng)蜂業(yè)的開端

(一)古代記載江西養(yǎng)蜂的史料

元代時(shí)，山東東平人王幀，于1295－1300年，曾先后在安徽旌德和江西永豐任縣尹，很注意農(nóng)業(yè)考察，著有王幀《農(nóng)書》，其中有如下記載：“割蜜者，以薄荷葉細(xì)嚼涂于手面，自不螫人”，“人以竿高懸，簽帽召之，三面揚(yáng)土阻其出路，蜂自避入笠中，收入，將笠裝于布袋懸空處，至晚移于桶內(nèi)”。距今680多年前的元代，已經(jīng)知道割蜜和收蜂了。 明代宋應(yīng)星，江西奉新人，他在江西分宜縣任教渝時(shí)，著有《天工開物》一書，初刊行于明祟幀10年(1637年)，是中國(guó)和世界重要的古典科學(xué)名著。該書第六卷第六節(jié)《蜂蜜》篇中，用447個(gè)字記述了蜜蜂、 蜂蜜和養(yǎng)蜂技術(shù)，說(shuō)明當(dāng)時(shí)中國(guó)養(yǎng)蜂已有較高科學(xué)水平，是養(yǎng)蜂史上一篇很重要的科學(xué)史料。書中記載：“凡釀蜜蜂普天皆有”，“蜂造之蜜，出自山巖土穴者十居其八，而家人招蜂造釀而割取者，十居其二也”，“凡蜜無(wú)定色，或青、或白、或黃、或褐，皆隨方土花性而變”，“凡蜂不論于家于野，皆有蜂王”，“王生而不采花，每日蜂群輪值，分班采花供王”，“蓄家蜂者，或懸桶檐端，或箱牖下，皆錐圓孔眼數(shù)十，俟其進(jìn)入”，“凡家蓄蜂，東鄰分而至西舍，必分王之子去而為之”，“鄉(xiāng)人有撤酒糟香而招之者”，“凡蜂釀蜜，造成蜜脾，其形□□然”，“凡割脾取蜜，蜂子(指幼蟲、蛹)多死其中”，“凡蜜脾一斤，煉取十二兩”(明朝時(shí)1斤為16兩)。

(二)近代養(yǎng)蜂業(yè)的開端

1.徐鈞從南京引進(jìn)意大利蜂

徐鈞(1902－1981年)，江西上饒人，1931年南京中央大學(xué)農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后，由南京購(gòu)30群意大利種蜂，帶回江西臨川飼養(yǎng)，創(chuàng)辦維蘭蜂場(chǎng)。徐鈞一直從事養(yǎng)蜂教學(xué)和科研工作，為江西養(yǎng)蜂事業(yè)的發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。1931年，他在江西第二高級(jí)農(nóng)業(yè)學(xué)校最早開設(shè)養(yǎng)蜂課。 1951年5月，任江西省養(yǎng)蜂公司副經(jīng)理，后一直在江西省種蜂場(chǎng)和江西省養(yǎng)蜂研究所工作，為江西和全國(guó)培訓(xùn)了大批養(yǎng)蜂技術(shù)骨干，著有《實(shí)用養(yǎng)蜂學(xué)》。

2.傅星帆首創(chuàng)移卵養(yǎng)王法

傅星帆(1902－1961年)，江西南昌人，1925－1928年就讀于南京金陵大學(xué)園藝系，1928年結(jié)束學(xué)習(xí)回南昌縣家鄉(xiāng)，先后創(chuàng)辦華南農(nóng)場(chǎng)和華南蜂場(chǎng)，引入意大利蜂。1933年首創(chuàng)了移卵器和移卵養(yǎng)王法；1952年又首先研制成功移卵整理器。 1933年8月《華北養(yǎng)蜂月刊》第五卷第三期刊登傅星帆《贛省養(yǎng)蜂》一文中指出“鄙人最近發(fā)明移卵于蠟盞育成蜂王，結(jié)果良好”。1935年10－12月，《中國(guó)養(yǎng)蜂雜志》三期連載傅星帆的“移卵育王法”，其文著重指出：“養(yǎng)蜂家畢生求達(dá)之目的，就是強(qiáng)群，換句話說(shuō)，就是良王，因?yàn)橥趿剂耍涂梢员ＷC強(qiáng)群，群強(qiáng)了，才能保證最大收獲，如何養(yǎng)成良王?…… 鄙人發(fā)明的移卵法就是將選擇的卵子移入蠟盞內(nèi)，與蜂王直接產(chǎn)卵無(wú)異，此法是不用王餌的，移植手術(shù)簡(jiǎn)便，其最大的優(yōu)點(diǎn)是在孵化前已被工蜂接受，孵化后飼料充足，發(fā)育完全”。傅星帆是國(guó)際最早提出“移卵養(yǎng)王”的人，聞名于我國(guó)養(yǎng)蜂界。1952年傅氏又發(fā)明了用雙重鵝羽管制成的移卵整理器。傅星帆先生任教于華中農(nóng)學(xué)院，講授養(yǎng)蜂課。

3.江西農(nóng)業(yè)院創(chuàng)辦三湖蜂場(chǎng)

1934年春，江西省農(nóng)業(yè)院畜牧獸醫(yī)部主任黃異生，由南京帶來(lái)意大利蜂25群，創(chuàng)辦江西省農(nóng)業(yè)院三湖蜂場(chǎng)。經(jīng)3年飼養(yǎng)，成績(jī)顯著。他還舉辦養(yǎng)蜂培訓(xùn)班， 親自講課，并將蜂場(chǎng)蜂群之半，賒給農(nóng)民飼養(yǎng)，俟各農(nóng)家出蜜后，再收回蜂款。1947年，三湖有蜂農(nóng)近百戶，養(yǎng)蜂2000群，同時(shí)組織三湖養(yǎng)蜂會(huì)，使三湖成為當(dāng)時(shí)江西養(yǎng)蜂最發(fā)達(dá)地區(qū)。

4.建立江西養(yǎng)蜂公司、江西省種蜂場(chǎng)

1950年5月，在豐城縣小港口，創(chuàng)辦江西省養(yǎng)蜂公司，1951年改為江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所養(yǎng)蜂試驗(yàn)場(chǎng)，由省農(nóng)業(yè)廳直接領(lǐng)導(dǎo)。該場(chǎng)蜂群最多時(shí)達(dá)9200群，是當(dāng)時(shí)全國(guó)最大的國(guó)營(yíng)蜂場(chǎng)。1958年6月，該場(chǎng)進(jìn)口蘇聯(lián)黑蜂50群。江西省種蜂場(chǎng)共推廣種蜂3萬(wàn)余群，蜂王5000只，并為江西和全國(guó)培養(yǎng)了一批人才。

三、積極推廣中蜂活框飼養(yǎng)技術(shù)

50年代，中蜂占江西蜂群70％以上，但多采用傳統(tǒng)毀脾取蜜方法，產(chǎn)量低，蜜質(zhì)差。1956年高安縣農(nóng)場(chǎng)，進(jìn)行中蜂活框飼養(yǎng)試驗(yàn)成功，產(chǎn)蜜量由5kg提高到60kg，最高為105kg，該縣2000群中蜂，已全部采用活框飼養(yǎng)。省農(nóng)業(yè)部門采取召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、辦培訓(xùn)班等形式，推廣高安縣的經(jīng)驗(yàn)。江西省農(nóng)業(yè)廳、高安縣農(nóng)業(yè)局編寫出版了《高安縣中蜂的改良經(jīng)驗(yàn)》。江西中蜂較多的萍鄉(xiāng)、安遠(yuǎn)、修水、武寧、會(huì)昌、遂川、宜豐、萬(wàn)年等縣，基本上普及了中蜂活框飼養(yǎng)。1976年萍鄉(xiāng)市還創(chuàng)造了一原群中蜂年產(chǎn)蜜250kg的高產(chǎn)紀(jì)錄。

四、蜂產(chǎn)品的開發(fā)和加工業(yè)的興起

(一)研究成功蜂王漿和蜂毒生產(chǎn)技術(shù)

1959年江西省種蜂場(chǎng)科研人員，參考國(guó)內(nèi)外有關(guān)資料，經(jīng)多次探索，取得了鮮王漿生產(chǎn)技術(shù)的研究成果。 1960年10月江西省養(yǎng)蜂研究所與北京第二制藥廠合作，試制蜂毒成功，并應(yīng)用于臨床。同年上饒農(nóng)業(yè)學(xué)校實(shí)驗(yàn)蜂場(chǎng)生產(chǎn)蜂毒也獲成功。

(二)發(fā)明四網(wǎng)眼折疊式脫粉器

1974年高安縣華林蜂場(chǎng)等單位，發(fā)明了四網(wǎng)眼折疊式脫粉器，在全國(guó)首先大量生產(chǎn)商品花粉出口，為養(yǎng)蜂生產(chǎn)開辟了新的生產(chǎn)項(xiàng)目。華林蜂場(chǎng)等單位的“花粉生產(chǎn)工藝研究”成果，獲1985年國(guó)家科委科技成果三等獎(jiǎng)。

(三)蜂產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅速

進(jìn)入80年代，江西蜂產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅速，到1988年全省有蜂產(chǎn)品加工廠41家，年產(chǎn)值達(dá) 2億元。昌成實(shí)業(yè)有限公司以生產(chǎn)加工出口蜂蜜為主，近年來(lái)共出口蜂蜜17000噸，換匯5500萬(wàn)美元。

(四)建立蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站

1988年建立江西省蜂產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量部門認(rèn)可。該站有完善的實(shí)驗(yàn)室和精密的測(cè)試儀器，檢測(cè)人員中，有高級(jí)職稱的2人，中級(jí)職稱的4人。受標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量和工商部門委托，對(duì)蜂產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)。

五、養(yǎng)蜂科研教育事業(yè)

(一)江西省養(yǎng)蜂研究所的創(chuàng)建及其成就

1959年在江西省種蜂場(chǎng)內(nèi)設(shè)立養(yǎng)蜂研究所，1960年經(jīng)農(nóng)業(yè)廳正式批準(zhǔn)成立江西省養(yǎng)蜂研究所，掛靠江西省種蜂場(chǎng)，科研工作由徐鈞主持。70年代初中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院養(yǎng)蜂研究所一度下放江西，與原江西省養(yǎng)蜂研究所合并，組建江西省農(nóng)業(yè)局養(yǎng)蜂研究所；1979年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院養(yǎng)蜂研究所遷問北京后，江西省養(yǎng)蜂研究所保留原建制。設(shè)有科研科、蜂產(chǎn)品研究室、蜂保室、蜜蜂品種研究室、飼養(yǎng)研究室、情報(bào)資料室、種蜂場(chǎng)、蜂產(chǎn)品制劑廠、蜂具加工廠。江西省養(yǎng)蜂研究所設(shè)備齊全，并保存有一套精制的蜜蜂外形和生理解剖的蠟制模型。江西省養(yǎng)蜂研究所在科研上取得的成果有：西方蜜蜂的人工授精技術(shù)、江西省野生蜜源的資源調(diào)查、蜂產(chǎn)品的開發(fā)利用、生產(chǎn)43度高濃度紫云英蜜、蜂螨及蜂病的防治等研究。

(二)培訓(xùn)養(yǎng)蜂人才

1957－1958年，江西省種蜂場(chǎng)為江西省開辦兩期養(yǎng)蜂人員培訓(xùn)班。1959－1960年，受農(nóng)業(yè)部委托、江西省種蜂場(chǎng)為全國(guó)舉辦了兩期養(yǎng)蜂干部培訓(xùn)班，培訓(xùn)時(shí)間為一年，共培訓(xùn)285人。培訓(xùn)班由徐鈞講課。為了使理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)員都要到蜂場(chǎng)跟班勞動(dòng)，直接參加養(yǎng)蜂操作。

1960年，江西宜春農(nóng)學(xué)院開辦了兩年制的養(yǎng)蜂專業(yè)，招收江西、廣東、廣西、湖南、湖北5省區(qū)的學(xué)生，1962年首屆學(xué)生畢業(yè)。這是中國(guó)開辦養(yǎng)蜂專業(yè)最早的3所大專院校之一。

1977－1979年，受農(nóng)業(yè)部委托，江西省養(yǎng)蜂研究所為陜、甘、寧貧困地區(qū)舉辦廠3期養(yǎng)蜂人員培訓(xùn)班，學(xué)員280人。

(三)指導(dǎo)拍攝養(yǎng)蜂科教片

1963年，江西省養(yǎng)蜂研究所徐鈞擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)的科教片《帶翅膀的媒人》，由上海科教電影制片廠攝制。獲文化部、國(guó)家科委“1958－1966年科技教育影片為農(nóng)業(yè)服務(wù)獎(jiǎng)”，后又獲第三屆亞非電影節(jié)盧蒙巴獎(jiǎng)。

1974年，由江西省養(yǎng)蜂研究所擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)的科教片《養(yǎng)蜂促農(nóng)》，由長(zhǎng)春電影制片廠拍攝，影片介紹了經(jīng)蜜蜂授粉，促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)的成效和科學(xué)道理。周恩來(lái)總理觀后指出：“《養(yǎng)蜂促農(nóng)》這部科教片，很能啟發(fā)人的思想”。1975年6月，慶祝西藏自治區(qū)成立10周年之際，周總理作為禮物，委托中央代表團(tuán)贈(zèng)送給西藏人民。

(四)編輯專業(yè)期刊

60年代末到70年代初，《中國(guó)養(yǎng)蜂》等養(yǎng)蜂刊物一度停刊。1972－1979年，江西省養(yǎng)蜂研究所編輯了《養(yǎng)蜂通訊》、《中國(guó)養(yǎng)蜂》(先試刊，1977年正式復(fù)刊)。這對(duì)當(dāng)時(shí)全國(guó)養(yǎng)蜂科技、養(yǎng)蜂信息的交流，起了很大作用。

1982年開始， 江西省養(yǎng)蜂研究所編輯出版《養(yǎng)蜂科技》季刊(1985年后與江西養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)、江西省蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)合編)。

(五)幫助寧夏回族自治區(qū)發(fā)展養(yǎng)蜂

1973－1979年，受農(nóng)林部委托，江西省養(yǎng)蜂研究所在艱苦的條件下，幫助寧夏固原地區(qū)發(fā)展養(yǎng)蜂生產(chǎn)，普及科學(xué)養(yǎng)蜂，取得了很大成績(jī)，促進(jìn)了該地區(qū)養(yǎng)蜂事業(yè)的發(fā)展，受到寧夏回族自治區(qū)政府的獎(jiǎng)勵(lì)，1979年獲農(nóng)業(yè)部技術(shù)改進(jìn)二等獎(jiǎng)。

(六)出版養(yǎng)蜂專著

1949年以來(lái)，江西出版的主要養(yǎng)蜂書籍有《怎樣養(yǎng)蜂》、《高安縣改良中蜂的經(jīng)驗(yàn)》、《江西發(fā)展養(yǎng)蜂的經(jīng)驗(yàn)》、《實(shí)用養(yǎng)蜂學(xué)》、《蜜蜂病敵害的診斷及防治》、《養(yǎng)蜂問答一百題》、《蜂螨及其防治》、《中蜂科學(xué)飼養(yǎng)》、《養(yǎng)蜂手冊(cè)》等。 其中1975年江西省養(yǎng)蜂研究所(與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院養(yǎng)蜂研究所合并時(shí)期)，組織全國(guó)十余名養(yǎng)蜂專家，主編的《養(yǎng)蜂手冊(cè)》，在全國(guó)發(fā)行100多萬(wàn)冊(cè)，是中國(guó)一本較完整的養(yǎng)蜂工具書，也是發(fā)行量最多的養(yǎng)蜂書籍。

六、蜂業(yè)社團(tuán)

1985年成立江西省養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)，由賴以斌任理事長(zhǎng)，現(xiàn)有18個(gè)地、市、縣成立養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)。各級(jí)學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)組織，配合養(yǎng)蜂主管部門，交流養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)，溝通信息，促進(jìn)蜂產(chǎn)品流通。省養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)和省養(yǎng)蜂研究所先后派科技人員，到遂川、祟義山區(qū)，推廣中蜂活框飼養(yǎng)技術(shù)，取得明顯的經(jīng)濟(jì)效益。例如，遂川大坑鄉(xiāng)，中蜂用活框飼養(yǎng)后，產(chǎn)量提高了12倍，養(yǎng)蜂專業(yè)戶年均收入為1340元。學(xué)會(huì)會(huì)員積極參加國(guó)際養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)活動(dòng)。1989年，江西省養(yǎng)蜂研究所王昌鉉等人撰寫的《一種新蜜蜂病毒－蜂蛹病》、李夙根、劉從堂撰寫的《中國(guó)的大蜂螨與小蜂螨》及江西農(nóng)業(yè)大學(xué)曾志將的《試談蜜蜂生命志的建立》等 3篇文章，被第32屆國(guó)際養(yǎng)蜂會(huì)議入選。學(xué)會(huì)會(huì)員結(jié)合本身的工作，進(jìn)行試驗(yàn)研究，如曾志將、席芳貴的《江西地區(qū)中蜂外部形態(tài)的研究》，對(duì)江西中蜂在各地區(qū)的環(huán)境下所產(chǎn)生的形態(tài)變異有明確的闡述；曾志將、席芳貴的《意蜂與中蜂王漿腺形態(tài)的研究》，證明意蜂的王漿腺比中蜂發(fā)達(dá)，故生產(chǎn)王漿量也大；劉從堂的《小蜂螨的越冬》研究，通過(guò)調(diào)查觀察，對(duì)小蜂螨的越冬蟲態(tài)和越冬場(chǎng)所有較詳細(xì)的論述和新的發(fā)現(xiàn)。

引自《中國(guó)蜂業(yè)》（農(nóng)業(yè)出版社，1993）