花粉是有花植物的精子細胞，傳遞遺傳物質，使其發展成為一個新的植物個體。在白堊紀時代，一些甲蟲以花粉為食，植物也發育了一種機制，使甲蟲能有效地為其傳粉。植物不但為甲蟲提供了花粉，還提供花蜜。要產生花蜜，植物就必須消耗營養物質，如氮化物、磷化物和硫化物。甲蟲和植物的共生關系逐漸演變到蜜蜂身上，植物產生了蜜腺。在地球上，原來是針葉植物占優勢，現在是被子植物占優勢。爾后蜜蜂在其后肢上有了花粉筐，這便于它把花粉帶回巢內。蜜蜂回巢后將花粉團從花粉筐取下，放到巢脾上，內勤蜂把花粉團嚼碎夯實，花粉便開始發酵。這種有利于蜜蜂消化的發酵花粉是沒有銷售的。市場上出售的花粉是養蜂人用脫粉器采集的，采集來的花粉經晾干，其中的水分由20.30％降到8％以下，未經過任何化學處理便可貯藏。
    一、花粉是保健食品又是治病藥品
    古代中國和埃及就以花粉作為抗衰老的藥物，人們稱花粉是“青春的源泉”。花粉含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和酶(見表1)。它的治療范圍很廣：能加強免疫功能，增強活力、精力、腦力，緩解心絞痛、胃痛、肝痛、膽囊痛，防止衰老，延長壽命，可使人增重又能減重，抗感染，防癌。總之，涉及到人體60多種疾病的防治。重要的是，花粉可解決前列腺問題，用于預防每日服花粉0.3克到2克或1/8～1/2食匙；用于治療每日服3～6食匙，1～3次服下。
    問題在于花粉治病的科學依據是什么?本文總結了現有數據，可以對花粉療效的機理加以說明。若只看表1中的花粉成分不足以說明花粉的療效，其它的食物也含有蛋白質、礦物質、維生素，用起來還比花粉便宜。花粉確實含有豐富的蛋白質和碳水化合物，還有少量的脂肪，它是能量的來源。花粉還含有能啟動療效的物質，但是至今沒搞清楚。
    Schmidt等報道，在臨床床上花粉可治療慢性前列腺炎，能抗x射線的危害，緩解干草熱的癥侯，抗癌，提高體能，治療潰瘍，防止感染。花粉的許多療效，其科學依據仍然很少，或是依據的數據很少。但是我們了解到花粉的副作用，它會使胃腸功能紊亂、下瀉、口腔咽喉發癢。
    二、花粉治療慢性前列腺炎及其引發的不育癥
    這里說的花粉不是由蜜蜂采集的蜂花粉，而是由人工采集的黑麥花粉。用黑麥花粉提取液來治療慢性前列腺炎及其引發的不育癥，15位病人有13人治愈，或是顯著改善。Regundorff等對90位病人試驗，72位癥狀相同患者分為一組，18位病人尿道狹窄、膀骯頸硬化分為另一組。結果72人組有78％的病人有良好反應(36％痊愈，42％癥侯顯著改善)。伴有尿道狹窄、膀胱頸硬化的只有1人有良好反應。總之，有97％的病人能適應花粉治療。
表 1   花粉的組成成分
主要成分含量(g/100g或％)
蛋白質
10～40
類脂質(粗脂肪)
1～10
碳水化合物
57～81
其它碳水化合物
13～55
粗纖維，膠質
0.3～20
礦物質，微量元素含量(mg/kg)
鉀
4000～20000
鎂
200～3000
鈣
200～3000
磷
800～6000
鐵
11～170
鋅
30～250
銅
2～16
錳
20～110
維生素含量(mg/kg)
維生素B，胡蘿卜素
50～200
維生素B1，硫胺素
6～13
維生素B2，核黃素
6～20
維生素B3，煙酸
40～110
維生素B5
5～20
維生素B6
2～7
維生素C
70～300
維生素H，生物素
0.5～0.7
葉酸
3～10
維生素E
40～320
    以后的4個臨床試驗，兩組為安慰組(不服花粉)，結果兩個花粉組優于安慰組成，并且優于按常規藥物治療的病人。共有444位患者用花粉治療慢性前列腺炎有療效。研究人員系統觀察后認為花粉治療適應性很強，而且對尿道的癥侯可全面改善，包括夜尿癥。但參試的病人還不夠。
    以后研究人員又做了三個試驗：第一個試驗是以花粉+棕擱葉+p-谷甾醇十維生素E的綜合試驗，臨床癥侯大大改善，但沒說明每種成分的療效；第二個試驗是鹽酸tamMsulosin優于花粉；第三個試驗用抗生素藥物羅紅霉素與花粉對比，結果對慢性前列腺炎及由此引發的不育癥療效相同。對控制癥侯的起作用的有68％，但花粉與羅紅霉素一起使用的效果達92％。對不育癥的病人，精子得到改善。
    三、結果
    已有證據表明，人工采集的花粉對慢性前列腺炎有療效。存在的問題是：蜂花粉與人工采集的花粉療效是否相同，黑麥花粉與蜂花粉的療效沒有差別。用多大劑量的花粉不會引起過敏反應尚不清楚，究竟治療前列腺炎的是什么成分也不明白。可是用環狀氧肟酸做體外試驗能遏制前列腺和乳腺癌細胞的生長。
    當前，沒有足夠的科學依據說明蜂花粉為什么能治療慢性前列腺炎和由它引發的其它疾病，對于這個問題，進一步的臨床試驗是很有必要的。
引自《中國蜂業》2006，57（4）