花粉是我國豐富的天然資源，而我國又是擁有600多萬群蜂的養蜂大國．如果以每群蜂每年收集蜂花粉2千克，則可收獲1萬多噸。其經濟效益和給人類健康帶來的社會效益是不可估量的。

第一節 蜂花粉的一般常識

一、蜂花粉的來源
蜂花粉是蜜蜂從被子植物雄蕊花藥和裸子植物小孢子葉上的小孢子夾內采集的長粉粒，經過蜜蜂加工而成的長粉團狀物。工蜂采粉，在采集前先吃一點蜂蜜，然后飛進花叢中，用它的上顎和前足刮下植物雄蕊上的花粉粒，同時用帶來的蜂蜜及唾液將花粉潤濕，把花粉粘住，裝進蜜蜂的花粉籃里。蜜蜂穿梭在花叢總有花粉粘附在蜜蜂身體的絨毛上，它就靠三對足把絨毛上的花粉收集起來，送進花粉籃。花粉籃是后足脛節的一個特殊構造，脛節的外側布滿濃密的長剛毛，內部是一個光滑而略凹進的小區，小區內有一根剛毛，可起到固定花粉團的作用，正適宜花粉的存集。蜜蜂的采集動作極快，1/3或1/2秒時間就可以向花粉籃內推進一個小花粉球。經過一批一批的裝載，直到兩個花粉籃裝滿，形成兩個花粉團，方滿載而歸。滿載歸巢的采粉蜂，在巢脾上找一個空的或未裝滿花粉的巢房，將花粉團放入其中。蜂花粉是蜜蜂幼蟲和幼蜂的主要飼料，為了生產商品花粉，人為的造成花粉飼料短缺，刺激蜜蜂積極的采集花粉，再使用脫粉器人為的截取采粉蜂的花粉。
蜜蜂采粉有一大特點：蜜蜂采集有其專一性。每只蜜蜂外出采集時，僅采集同種植物的花粉和花蜜。因此，可收集到單花粉。這大概是自然選擇的結果，因為蜜蜂擔任著傳粉的工作。

二、蜂花粉的性質
由于植物種類不同或采集季節不同，常使•蜂花粉呈現不同顏色，有潔白色、黃色、黃綠色、褐色，甚至濃黑色等各種顏色，但大部分蜂花粉為淡黃色或淡栗色。如油菜花粉為黃色，蠶豆花粉為淡綠色，向日葵花粉為桔紅色，罌粟花粉為灤褐色等。
新鮮花粉一般都具有特殊的辛香氣息。但味道也是各種各樣，有的味稍甜，有的略苦澀。

三、蜂花粉的成分
科學家證實，花粉含有200多種營養物質，包括22種氨基酸、16種維生素、30多種微量元素、大量的花粉蛋白酶、核酸、黃酮類化合物及其他活性物質。花粉富含的蛋白質多以氨基酸的形式存在，可被人體直接吸收。含量超過牛奶、雞蛋的5—7倍；Vc的含量高于新鮮水果和蔬菜，被稱為天然維生素之王。花粉各營養成分的含量為：蛋白質 20—25％、碳水化合物40—50％、脂肪5—10％、礦物質2—3％、木質素10—15％、未知物質10—15％。具體含量因植物品種、生長地域而定。因此花粉被譽為“濃縮營養”。

蜂花粉的成分復雜，歸納起來具有如下特點：

1、營養全面。所以有人稱蜂花粉是“全價天然食品”。

2、高度濃縮。花粉含水分比體細胞少，營養富集，所以有人稱蜂花粉為“濃縮的營養庫”。

3、專一特殊。花粉不同，成分不同，特殊的花粉往往含有該種植物的特殊成分。如鴉片花粉含有鴉片的有效成分，“蒂巴因”而其他花粉并不含有。所以人們利用不同的花粉在臨床上醫治各種不同的疾病。

第二節 蜂花粉的保健功效

臨床實踐證明，蜂花粉對某些疾病有較好的療效。

1、對心血管有良好的作用

蕓香甙、原花青素等黃酮類物質可提高耳提高血管壁抵抗力，降低血管透過性。花粉含有這些物質，長期食用花粉可以防治動脈粥樣硬化、高血壓、腦溢血、靜脈曲張等心血管疾病。蕎麥花粉含蕓香甘較多，油菜花粉含原花青素較多。

2、調整胃腸功能，促進消化，增進食欲

花粉中含有酸性抗生素，對于沙門氏菌、大腸桿菌、傷寒菌有良好的殺滅作用。同時，花粉又能調整胃腸道的功能，對便秘、胃腸功能紊亂、潰瘍病等有良好的治療作用。

3、防止貧血，抗輻射

花粉有利于骨髓造血功能的改善，并能提高T淋巴細胞， 巨噬細胞的數量和活性，對腫瘤及其轉移有抑制作用。黨參花粉對缺鐵性貧血療效好。

4、抑制前列腺的增生

臨床證明，油菜花粉對抑制前列腺增生療效顯著，有效率達90％，對前列腺炎的的總有效率為85％。

5、令脫發再生

花粉中的肌醇成分對毛發生長有良好的作用，可是百發變黑，脫發再生，而且頭發烏黑，富有光澤。

6、蜂花粉對神經系統的療效顯著

長期食用花粉，能促進腦細胞的發育、增強中樞神經系統的功能，因此，蜂花粉能促進兒童的智力發育，用蜂花粉治療智力低下的兒童療效顯著。蜂花粉還可提高腦細胞的興奮性，使疲勞的腦細胞更快的得到恢復，蜂花粉被譽為腦力勞動的最好恢復劑。奧地利一家醫院報導，用蜂花粉可治療神經官能癥，可使失眠、主意力不集中和健忘癥很快好轉。

不同的花粉療效各有側重，從多年的實踐中得出：橙花粉有鎮靜安眠作用，蕎麥花發粉對心血管疾病，以及抗癌，促進創傷組織愈合療效好，茶花粉美容效果好，蒲公英花粉利尿作用，油菜花粉抑制前列腺增生。

蜂花粉作為一種營養豐富的食品，對人體的功效重在調理，堅持食用，可以增強人的免疫功能，調節內分泌，從而達到增強體質、祛除疾病的目的。