原標(biāo)題：網(wǎng)售10種蜂蜜6種摻蔗糖

記者將10種網(wǎng)售蜂蜜送往專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)7種蜂蜜添加蔗糖、糊精等物質(zhì)。

新京報(bào)訊“無(wú)添加”、“自產(chǎn)自銷(xiāo)”、“農(nóng)家純天然土蜂蜜”……網(wǎng)售蜂蜜質(zhì)量究竟如何？近日，新京報(bào)通過(guò)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)10種網(wǎng)銷(xiāo)蜂蜜進(jìn)行抽檢，結(jié)果顯示有7種蜂蜜存在摻假嫌疑，添加了蔗糖、糊精等物質(zhì)。這些經(jīng)過(guò)“加工”的蜂蜜產(chǎn)品仍以“土蜂蜜”自稱(chēng)，令消費(fèi)者真假難辨。

問(wèn)題蜂蜜普遍摻有蔗糖

近日新京報(bào)記者從淘寶、1號(hào)店、京東商城等渠道購(gòu)買(mǎi)了8種蜂蜜，又從消費(fèi)者家中收集到2種從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜，送到北京智云達(dá)食品安全監(jiān)測(cè)消費(fèi)者體驗(yàn)中心，通過(guò)快檢方式檢測(cè)蜂蜜是否摻雜蔗糖、飴糖、淀粉和糊精。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，10種蜂蜜中6種疑似添加蔗糖，2種疑加有糊精。來(lái)自淘寶網(wǎng)店的4種蜂蜜都涉嫌摻假。1號(hào)店自營(yíng)商品“蜜研坊”小熊蜂蜜，快檢顯示也有添加蔗糖的嫌疑。

摻假蜂蜜大多價(jià)格低廉

此次檢測(cè)的蜂蜜價(jià)格大多在二三十元內(nèi)，最低的售價(jià)只有12元。記者購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)咨詢(xún)淘寶“四明山雙金冠蜂蜜店”、“農(nóng)夫花蜜”、“玉琳花香”等網(wǎng)店，客服人員均稱(chēng)是“純天然、無(wú)添加”的農(nóng)家土蜂蜜，價(jià)錢(qián)低是賠錢(qián)賺信譽(yù)。

智云達(dá)食品安全監(jiān)測(cè)消費(fèi)者體驗(yàn)中心技術(shù)工程師于勇指出，市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)的摻雜、摻假蜂蜜，有的是摻入成本更低的蔗糖或轉(zhuǎn)化糖，有的則用淀粉、糊精和白糖等物質(zhì)熬制后加入部分蜂蜜，成本也較低，購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)對(duì)價(jià)格特別低廉的要多個(gè)心眼。

網(wǎng)店賣(mài)家多稱(chēng)蜂蜜“無(wú)添加”

在對(duì)蜂蜜樣品快檢后，記者昨天對(duì)檢出有疑似摻假成分的蜂蜜生產(chǎn)廠家、網(wǎng)店客服予以回訪，大多都堅(jiān)稱(chēng)沒(méi)有添加其他物質(zhì)。

1號(hào)店的自營(yíng)商品“蜜研坊”小熊蜂蜜在其瓶身包裝上標(biāo)有熱線電話，但已是空號(hào)。對(duì)此，1號(hào)店客服表示會(huì)先聯(lián)系供貨商進(jìn)行確認(rèn)，盡快給答復(fù)。

被查出疑似含糊精的淘寶“農(nóng)夫花蜜”百花蜜店家稱(chēng)，“我們的蜂蜜都是農(nóng)家自產(chǎn)自銷(xiāo)的，不會(huì)添加糊精、蔗糖等成分，如果覺(jué)得產(chǎn)品有問(wèn)題，可以退貨”。

記者從淘寶上買(mǎi)的那款宣稱(chēng)是俄羅斯進(jìn)口蜂蜜，整個(gè)包裝上看不到中文標(biāo)識(shí)，僅標(biāo)簽這一項(xiàng)就屬于不合格。網(wǎng)店客服稱(chēng)，蜂蜜是純蜂蜜，但添加有糖漿成分，質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，如果不需要可申請(qǐng)退款。

另外，“四明山”土蜂蜜的廠家江西蜂都源蜂業(yè)科技有限公司工作人員稱(chēng)，蜂蜜有質(zhì)檢報(bào)告，都是天然的，沒(méi)有添加蔗糖。

“蜜巢”槐花蜜“的內(nèi)蒙古康園蜂產(chǎn)品有限公司”、君祥洋槐蜂蜜的廠家肥城市花果山蜂產(chǎn)品有限公司的工作人員也向記者表示，他們的蜂蜜沒(méi)問(wèn)題。

純蜂蜜黏稠度高易拉絲

網(wǎng)上曾傳言稱(chēng)“結(jié)晶的很可能是假蜂蜜”。此次實(shí)驗(yàn)，記者發(fā)現(xiàn)一些未結(jié)晶的蜂蜜也檢出有疑似蔗糖。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全學(xué)院副教授范志紅介紹，純蜂蜜水分很少、糖分高，因而黏稠度很高，簡(jiǎn)單的方法就是用筷子挑一點(diǎn)，純蜂蜜拉絲很長(zhǎng)，不會(huì)成滴往下掉。

中消協(xié)也在官網(wǎng)上發(fā)布蜂蜜知識(shí)介紹，純正蜂蜜在適宜條件下出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，不是假蜂蜜，結(jié)晶只是蜂蜜的一種物理現(xiàn)象，主要是蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶。蜂蜜結(jié)晶不代表蜂蜜變質(zhì)或質(zhì)量不好，相反，如果長(zhǎng)期低溫不結(jié)晶的蜂蜜才更應(yīng)該懷疑。

實(shí)驗(yàn)時(shí)間：2015年3月10日下午

實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：北京智云達(dá)食品安全監(jiān)測(cè)消費(fèi)者體驗(yàn)中心

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^(guò)快速檢測(cè)的方式測(cè)試蜂蜜是否摻有蔗糖、飴糖、淀粉和糊精等成分。

實(shí)驗(yàn)樣品：從多個(gè)購(gòu)物網(wǎng)站和消費(fèi)者家中收集了10種蜂蜜樣品，其中5種來(lái)自淘寶網(wǎng)、2種在京東、1種在1號(hào)店，另2種取自消費(fèi)者此前購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜。（注：此次實(shí)驗(yàn)只針對(duì)樣品）

實(shí)驗(yàn)1

“土蜂蜜”也加蔗糖

實(shí)驗(yàn)過(guò)程：使用蜂蜜蔗糖定性速測(cè)盒進(jìn)行快檢。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：“四明山”土蜂蜜、“玉琳花香”棗花蜂蜜、俄羅斯進(jìn)口蜂蜜、“蜜研坊”小熊蜂蜜、“君祥”洋槐蜂蜜、“蜜巢”槐花蜜這6種蜂蜜樣品的比色管中，均出現(xiàn)了明顯的白色絮狀沉淀物。智云達(dá)實(shí)驗(yàn)人員董鑫介紹，如果出現(xiàn)白色絮狀物，可判定疑似摻蔗糖的假蜂蜜。

實(shí)驗(yàn)2

飴糖測(cè)試均過(guò)關(guān)

實(shí)驗(yàn)過(guò)程：實(shí)驗(yàn)人員對(duì)10種蜂蜜滴入“蜂蜜飴糖檢測(cè)試劑”，觀察變化。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：10個(gè)比色管中均未出現(xiàn)白色絮狀沉淀物，表明均未添加飴糖。

實(shí)驗(yàn)3

進(jìn)口蜂蜜檢出糊精

實(shí)驗(yàn)過(guò)程：分別在10種蜂蜜中滴入“淀粉、糊精（淀粉衍生物）速測(cè)劑”，觀察溶液顏色變化。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：董鑫說(shuō)，正常蜂蜜檢測(cè)管的顏色應(yīng)為黃色或淡黃色，“如果變?yōu)樽厣蜃仙蜃刈仙瑒t樣品中含有糊精；如果變?yōu)榛疑蚧宜{(lán)色，或出現(xiàn)沉淀，可能含有淀粉。”結(jié)果，10個(gè)蜂蜜樣品中均未出現(xiàn)灰色或灰藍(lán)色，表明并未加淀粉；但在“農(nóng)夫花蜜”百花蜜、俄羅斯進(jìn)口蜂蜜的比色管中，呈現(xiàn)出深棕色，說(shuō)明這2種蜂蜜不僅添加了糊精，而且添加量不少。