原標題：巴西蜂蜜享譽全球 世界杯或為其帶來重要商機

蜂蜜產(chǎn)品作坊內部

原標題：巴西蜂蜜產(chǎn)品緣何享譽全球

國際在線報道（記者 鈕璇）：2014年夏季，巴西將舉辦世界杯，屆時來自世界各國的球迷將蜂擁至巴西，而離開巴西時帶給親朋好友的隨手禮也成了人們津津樂道的話題。作為最為著名的紀念品之一，巴西的蜂蜜產(chǎn)品在中國市場的口碑一向不俗。

隨著2014年世界杯的臨近，越來越多關于巴西的新聞見諸報端。在世界各國球迷籌劃世界杯之旅的同時，從巴西返回時購買哪些紀念品也成了人們討論的熱點。作為巴西最“拿得出手”的紀念品之一，巴西本土出產(chǎn)的蜂蜜產(chǎn)品擁有佐餐、日常保健、醫(yī)療等用途，非常適合贈送親友。

巴西蜂蜜產(chǎn)量最多的三個地區(qū)為南大河州、巴拉納州和圣卡塔琳娜州，其中，圣卡塔琳娜州的蜂蜜曾分別在1979年、2007年和2013年榮獲“全球最優(yōu)質蜂蜜”的稱號，一些來自當?shù)丶彝プ鞣坏姆涿郛a(chǎn)品吸引了大量的消費者。在距離該州首府90公里的圣博尼法西烏市，祖祖輩輩生活在這里的?，敔柤易寰蛽碛幸患曳涿郛a(chǎn)品公司：“過去我的爺爺奶奶就會養(yǎng)蜂、制作蜂蜜，我從很小的時候就開始接觸這個行業(yè)了，在2000年的時候，我就成立了這家公司。我們的作坊有兩個雇員，我的五個家庭成員也都參與生產(chǎn)?！?

?，敔柦?jīng)營的“圣博尼法西烏蜂蜜公司”就是家庭作坊式企業(yè)，類似形式的企業(yè)在巴西還有很多。現(xiàn)階段，這些企業(yè)制作的產(chǎn)品主要在巴西境內出售，生產(chǎn)規(guī)模并不算大。?，敔柕呐畠喊，斉瓰槲覀兘榻B了公司的生產(chǎn)情況：“我們的作坊每個月生產(chǎn)9000公斤的蜂蜜，有純蜂膠、蜂膠軟膏、蜂膠提取物、復合蜂蜜和野蜂蜜等，原料都來自我們這片山區(qū)。我們向農(nóng)業(yè)發(fā)展部申請了一種‘家庭農(nóng)業(yè)標簽’的使用權，擁有這個標簽，意味著我們出售的產(chǎn)品擁有優(yōu)良的品質，并可以確保我們未來可以繼續(xù)在這個地區(qū)從事蜂蜜行業(yè)?！?

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形形色色的產(chǎn)品充分利用了圣卡塔琳娜州的蜂蜜資源，但由于巴西人對蜂蜜等產(chǎn)品的消費量較小，整個巴西的蜂蜜產(chǎn)量在全球的排名其實并不靠前。實際上，中國才是全世界最大的蜂蜜生產(chǎn)國，但巴西卻擁有全世界最優(yōu)質的蜂蜜。圣卡塔琳娜州養(yǎng)蜂協(xié)會聯(lián)合會會長邁戴伊盧斯解釋了當?shù)胤涿巯碜u全球的奧妙：“圣卡塔琳娜州是一個多山的地區(qū)，植被覆蓋率極高，但人工種植和養(yǎng)殖的東西很少，這非常有利于蜜蜂的生長。像圣博尼法西烏的山區(qū)，這里的植被都是天然的，因此蜂蜜原料也絕對是純天然的，這一點正是我們州出產(chǎn)的蜂蜜的最大優(yōu)勢?！?

圣卡塔琳娜州的蜂蜜種類不勝枚舉，例如桉樹花蜜、日本葡萄花蜜、掃帚花蜜等，最具特色的是采集自多種鮮花釀制而成野蜂蜜，口味清爽、細膩。除此之外，該州還擁有全世界獨一無二的“假蜂蜜”?！凹俜涿邸敝傅牟⒉皇羌倜皞瘟拥姆涿壑破罚腔谝环N昆蟲的分泌物形成的蜂蜜。這種昆蟲只生活在圣卡塔琳娜州山區(qū)的一種樹上，他們吸取樹木的汁液后吐出帶有甜味的分泌物，蜜蜂采集了這些分泌物后返回蜂巢釀制蜂蜜，同樣具有極高的食用價值。

制作蜜蜂產(chǎn)品，豐富的原料自然是必不可少，但只有加上系統(tǒng)化的生產(chǎn)流程才足以保證產(chǎn)品一貫的優(yōu)良品質。?，敔柕淖鞣恍枰M行以下的生產(chǎn)步驟來制作一瓶優(yōu)質的蜂蜜：“我們從本地養(yǎng)蜂人那里收集蜂蜜原料，然后將蜂蜜加熱至45度，輸送到過濾器中除去雜質。然后這些蜂蜜將在沉淀器里靜置24個小時，等里面的氣泡上浮、析出之后，就可以進行灌裝了?！?

目前，大型的蜜蜂產(chǎn)品企業(yè)主要集中在巴西第一大城市圣保羅、東北部沿海地區(qū)和東南部米納斯州等擁有較長行業(yè)歷史的地區(qū)。由于圣卡塔琳娜州的原料在全世界都享有盛譽，巴西國內和國際市場上的很多蜂蜜產(chǎn)品都來自該州。隨著世界杯等國際賽事的到來，對于蜂蜜行業(yè)來說，這或許將是一次重要的商機。?，敔栒f：“我們公司的產(chǎn)品主要在巴西市場銷售，因為目前我們持有的是一個僅限國內銷售的資格證。我的產(chǎn)品已經(jīng)基本覆蓋了整個圣卡塔琳娜州，并且進入了南大河州和巴拉納市場。有一小部分產(chǎn)品我們出售到圣保羅，供那里的公司銷售到海外的市場，加拿大、歐洲和德國都是主要的消費地區(qū)。我們的公司一開始是小規(guī)模經(jīng)營，但是現(xiàn)在已經(jīng)擁有了一定的市場，未來幾年我也希望可以走向國際市場，這是我們全家的夢想。等我們申請到了在國際市場銷售的資質，我想這將會實現(xiàn)的。”