一、相關流言

蜂蜜和豆?jié){不能一起吃的流言主要有兩個版本，其一是“蜂蜜和豆?jié){同食會耳聾”，具體原因不明且無法考證，其二是“蜂蜜和豆?jié){同食會腹瀉”，原因是蜂蜜中含有大量的有機酸，而豆?jié){中富含蛋白質，兩者結合會產生不利于消化的沉淀物，進而可能導致腹瀉等不良癥狀。

二、營養(yǎng)價值

蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質、有機酸、維生素、礦物質及酶類等活性物質，而豆?jié){的主要成分是蛋白質、膳食纖維、磷脂、維生素、礦物質等，單從營養(yǎng)成分來看蜂蜜和豆?jié){并不存在明顯相克的成分，因此蜂蜜和豆?jié){不能一起吃的說法是否是站不住腳的。

三、成分論述

蜂蜜和豆?jié){不能同食是因有機酸和蛋白質會產生沉淀，從營養(yǎng)成分來看蜂蜜的確含有機酸且豆?jié){也富含蛋白質，一定條件下二者確實也能產生沉淀物，但事實上人的胃部根本不具備二者發(fā)生的條件，而且即便產生沉淀劑量也可忽略不計，因此蜂蜜和豆?jié){同食是完全沒有問題。

四、科學真相

蜂蜜和豆?jié){不能一起吃完全屬于謠言，這個謠言最厲害的地方是乍一看是沒有問題，但卻人為忽略了有機酸和蛋白質發(fā)生反應的條件，從而導致很多不明就里的人信以為真，事實上蜂蜜和豆?jié){同食是完全沒有問題，兩者不能同食不但缺乏理論依據，更是缺乏實驗數據的支撐。

總結：蜂蜜和豆?jié){一起吃是完全沒有問題的，事實上所有的食物相克都流言(央視有相關報道)，只是人們將不良生活習慣或不健康飲食導致的問題歸咎于某些食物同食并將其從個體案例上升到普遍性規(guī)律。