蜂蜜小東西大用處

    許多國人都熱衷于昂貴的補(bǔ)品，什么冬蟲夏草、野參靈芝，無不希望借其能延年益壽，卻沒有注意到，那些看似尋常，容易得到而又物美價(jià)廉的蜂產(chǎn)品才是真正讓你長壽的營養(yǎng)珍品。                            

蜂蜜是怎樣形成的？    蜜蜂從源植物中吸取花蜜，帶回蜂箱后，從蜜囊中將花蜜吐入蜂巢中，再通過蜜蜂反復(fù)吸入吐出，在其中加入體內(nèi)的酶，使采集來的花蜜中的多糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖，并利用振翅產(chǎn)生的暖風(fēng)將水分減少到20％左右。成熟蜂蜜就此基本形成，人們?cè)倮脫u蜜機(jī)的離心作用，獲得成品原質(zhì)蜂蜜。

   蜂蜜來之不易
蜜蜂繞地球6周＝1公斤花蜜    一只小小的蜜蜂，一生中所采集的蜂蜜僅有一茶匙，而這需要它在花與蜂箱之間往返3萬次。為得到一公斤花蜜，蜜蜂必須這樣飛行300－500多萬次，而這個(gè)距離相當(dāng)于繞著地球飛6周。

世界上最貴的蜂蜜
土耳其黑海地區(qū)安紫爾蜂蜜    土耳其黑海地區(qū)的安紫爾蜂蜜被稱為世界上最貴的蜂蜜，售價(jià)約為每公斤245美元。該蜂蜜采集于70多種不同的花朵。由于當(dāng)?shù)氐幕ɑ艹Ｄ晔艿絹碜院诤：Ｋ舭l(fā)的雨水澆灌，故具有許多特別的藥效。

蜂蜜與長壽 
    我國梁代名醫(yī)陶弘景，把蜂蜜列入三十多種長壽藥之中，他說：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。”    著名生物學(xué)家尼古拉•齊金博士在著名的“壽星之鄉(xiāng)”高加索地區(qū)選取多位百歲以上的老人調(diào)查發(fā)現(xiàn)：這些健康長壽的老人都有常年服用蜂膠的習(xí)慣。    因蜜而長壽：養(yǎng)蜂員薩法多•侯賽因在他138歲高壽時(shí)告訴醫(yī)生，堅(jiān)持服用蜂產(chǎn)品是他長壽的主要原因；107歲高齡的古希臘醫(yī)學(xué)鼻祖希波克拉底，經(jīng)常食用蜂蜜，他認(rèn)為蜂蜜與食物并用可以滋補(bǔ)和促進(jìn)健康；著名數(shù)學(xué)家蘇步青教授，他的長壽秘訣中，首要的一條就是堅(jiān)持每天早晨喝一杯蜂蜜水后進(jìn)行晨練；我國杰出的醫(yī)學(xué)家葉桔泉教授長期堅(jiān)持服用蜂產(chǎn)品，90多歲時(shí)仍精力充沛地從事科研工作。     因蜜而健康：1954年，年逾80歲高齡的羅馬天主教教皇皮奧十二世突患重病，在西醫(yī)用盡各種藥物、治療無效的情況下，一位叫蓋齊的自然療法醫(yī)生建議他服用蜂皇漿一試。結(jié)果，教皇竟奇跡般轉(zhuǎn)危為安并恢復(fù)健康。

想年輕就喝蜂蜜 
    著名的波斯智者、醫(yī)學(xué)神童阿維森納把蜂蜜視為青春之源，他說：“假如你想保持年輕，就食用蜂蜜。”

中老年人重要的營養(yǎng)源
（一）含有豐富的營養(yǎng)元素
1.維生素的高效利用：蜂蜜含有豐富的維生素B1、B2、B3、B6及維生素C。維生素在體內(nèi)會(huì)被活性型維生素改變，雖然蜂蜜是被人體初次吸收，但由于蜂蜜本身就屬于活性型維生素，所以在體內(nèi)能被有效吸收。
2.含有豐富的微量元素：蜂蜜含有門捷列夫元素周期表中排列的所有微量元素。微量元素在營養(yǎng)中比維生素更重要。食物消化過程中，能量的轉(zhuǎn)化和活細(xì)胞構(gòu)成都要依賴它們。
3.食物中含酶最多的一種：蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等，可以幫助人體消化吸收和物質(zhì)代謝。
（二）無須消化分解就可吸收蜂蜜中含有大約35％的葡萄糖、40％的果糖，這兩種糖都是單糖，不經(jīng)消化可直接被人體吸收利用。因此蜂蜜可被迅速吸收進(jìn)入血液，提高身體能量。  
（三）抗菌力強(qiáng)蜂蜜為酸性食品，pH值為4，它的酸性環(huán)境不利于細(xì)菌的繁殖，而且蜂蜜中的糖會(huì)與水分子發(fā)生反應(yīng)，吸盡水分，使微生物不能生存。

如何挑選優(yōu)質(zhì)蜂蜜    別看蜂蜜種類多，但功效大同小異，一般來說，淺色蜜比深色蜜口感好，價(jià)格較高；深色蜜口感不佳卻比淺色蜜營養(yǎng)豐富，價(jià)格相對(duì)較便宜；目前超市架上瓶裝蜂蜜主要是一種以油菜為主的混合蜜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。如果你想讓蜂蜜特別“關(guān)愛”身體的某個(gè)部位，可以選一些單花蜜長期服用，如美容養(yǎng)顏可以選擇苕子蜜、野玫瑰蜜；益肺可以選擇枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜；而桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜則對(duì)胃有好處。    什么才是優(yōu)質(zhì)蜂蜜呢？專家教你如何鑒別優(yōu)劣：1.在散射光下觀察為白色，上下色澤均勻一致，透明度高。2.用筷子挑起蜂蜜時(shí)，筷子頭上的蜜汁和液面形成一根又細(xì)又長而且很有拉力的絲條，斷絲后迅速縮成珠狀。3.蜂蜜與水混合，放置一天后仍無沉淀。

食用大有講究 
    兌水服用，水溫切勿超過60度，原因是蜂蜜中的酶及維生素等生物活性物質(zhì)對(duì)熱穩(wěn)定性較差。夏天，可用冷開水沖兌，能消暑解熱。    每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。便秘者可早起喝蜂蜜水，有助于排便。    空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長了易導(dǎo)致胃酸過多而得胃潰瘍。中老年人喝蜂蜜的最佳時(shí)間在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)。胃酸過多或肥大性胃炎，特別是胃和十二指腸潰瘍的患者，宜在飯前一個(gè)半小時(shí)服用溫蜂蜜水；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜂蜜水后立即進(jìn)食。

蜂蜜的多樣吃法 
    中國是產(chǎn)蜂蜜大國，關(guān)于蜂蜜的吃法也是源遠(yuǎn)流長。早在戰(zhàn)國時(shí)期，屈原在《楚辭•招魂》中就有提到“瑤漿蜜勺”和“蜜餌”，即以蜜釀制蜜酒、用蜜和米面制做蜜糕。北魏•賈思勰《齊民要術(shù)》中更有蜜制食品的介紹，如蜜純煎魚法等。
1.歐洲人最愛以蜜代糖

    由于蜂蜜很好消化，很多歐洲國家?guī)缀跤盟媪怂刑穷愂褂谩Ｌ貏e是在做肉類或魚的料理時(shí)，以蜜代糖，不僅可以去除肉的酸味和魚的腥味，而且讓肉感更為鮮嫩。在烤雞、烤鴨時(shí)，用一點(diǎn)棗花蜜，顏色和風(fēng)味都更佳。提醒：蜂蜜怕高溫，加熱時(shí)以不超過60℃為佳，否則會(huì)破壞其中的生物活性酶，降低其營養(yǎng)價(jià)值。
2.日韓喜好蜂蜜檸檬茶

    都說日本韓國的女人最會(huì)保養(yǎng)，人到中年，風(fēng)采不減當(dāng)年，很大一部分功勞來自她們喜歡喝的蜂蜜檸檬茶。蜂蜜和檸檬的組合可謂是天仙配，可消除疲勞，美容排毒。    做法：3個(gè)檸檬添加1公斤蜂蜜。檸檬洗凈晾干，切成薄片，加蜂蜜腌制。檸檬的果汁漸漸會(huì)滲出，黏稠的蜂蜜變得稀薄。檸檬片會(huì)漂浮起來，擰緊蓋子把瓶子來回顛倒幾次，沒有氣泡后，倒著放在冰箱里，一夜就好。    喝法：清晨1杯溫開水或礦泉水，加一兩片蜜漬檸檬和適量蜂蜜汁；或是喝紅茶時(shí)也可加入1片蜜漬檸檬，可預(yù)防感冒。    提醒：1.檸檬連皮腌制，營養(yǎng)價(jià)值更高。進(jìn)口檸檬表面覆有一層果臘，清洗的時(shí)候可在手心放一點(diǎn)兒鹽輕搓。2.每次不要做太多，隨吃隨做。因?yàn)闀r(shí)間一長，檸檬的皮會(huì)變苦，泡出來的茶沒有清淡味道。大約1周左右吃完最佳，如果沒有吃完，最好把檸檬取出。
3.美國人愛喝蜂蜜酒

     古時(shí)北宋詩人歐陽修向皇帝宋仁宗推薦卻老延齡的食物，就是蜂蜜酒。蜂蜜酒能和血疏風(fēng)潤肺，對(duì)患有神經(jīng)衰弱、失眠、性功能減退、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病等慢性疾病患者，大有裨益。
蜂蜜酒始見于我國公元前780年周幽王的宮宴中。英國與波蘭是國外最先有蜂蜜酒的國家。但在蜂蜜酒釀制工藝上，取得非凡成就的還是美國。1984年，美國的C.本尼迪克特提出釀造蜂蜜酒時(shí)，可以加入各種香料以及調(diào)味品，如三葉草、生姜、迷迭香、各種草藥及營養(yǎng)品等，并調(diào)制了許多美味的蜂蜜酒，風(fēng)靡全球。

蜂產(chǎn)品營養(yǎng)與功效大比較

蜂療小故事
1.蜂王漿讓我的神經(jīng)衰弱好轉(zhuǎn)起來這么多年，睡眠狀況一直不好，經(jīng)常感到頭暈頭痛，而且情緒也不高，看上去就像老了10歲，醫(yī)生說我這是神經(jīng)衰弱的表現(xiàn)，建議我吃蜂王漿，回家后我讓孩子給我買了蜂王漿，吃了三個(gè)月，情緒開始飽滿起來，食欲改善，頭暈現(xiàn)象也有好轉(zhuǎn)。    （張女士）
2.老年斑和皺紋變淡了在沒有吃蜂花粉前，臉部皮膚干澀、粗糙無光澤，但在服用蜂花粉半年后，皮膚變得細(xì)嫩起來，魚尾紋開始變淺，老年斑也淡了。   （陳女士）
3.前列腺健康與蜂膠做了身體檢查，都說老年人前列腺大都會(huì)增生，但醫(yī)生檢查完說我的前列腺非常正常，問我有什么秘方，其實(shí)也沒有什么特別的，可能是因?yàn)槲疫@十幾年來堅(jiān)持定時(shí)定量喝蜂蜜水和吃蜂膠。 （馬先生）

醫(yī)學(xué)驗(yàn)證    北京醫(yī)科大學(xué)第三附屬醫(yī)院用蜂王漿對(duì)90例神經(jīng)衰弱患者進(jìn)行了系統(tǒng)觀察調(diào)查治療，患者經(jīng)過服用2－3個(gè)月的蜂王漿后，普遍感到睡眠障礙得到消除，體力腦力明顯增強(qiáng)。在90例病例中，顯著好轉(zhuǎn)77例，占86％；好轉(zhuǎn)13例，占14％，總有效率100％。
健康貼士：  
許多國外專家認(rèn)為：蜂花粉是治療前列腺炎的理想藥品。瑞典朗德魯博士用蜂花粉治療100例前列腺炎患者，有效率達(dá)80％。日本長崎藤博士用蜂花粉治療慢性前列腺炎患者，80％以上短期痊愈。

蜜中有藥治百疾——民間驗(yàn)方大公開 
    蜂蜜作為藥用，已有數(shù)千年的歷史，功效良好。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補(bǔ)中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補(bǔ)中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創(chuàng)傷之痛，和可以致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功。” 
失眠：大蒜300克，蜂蜜200克。去除大蒜的根部，撕去薄皮，剝成塊。水洗后瀝干備用。取容器放入瀝干了的大蒜。倒入蜂蜜，將大蒜全部覆蓋。加蓋置于冷暗處。2～3日后可食蜂蜜汁，而蒜需要放置1個(gè)月以上才會(huì)變得好吃。 減輕感冒：將蜂蜜、姜汁按:1 1的比例配制飲用，可減輕感冒、咳嗽、咽痛、流涕等癥狀。 提高視力：將蜂蜜與胡蘿卜汁混合服用可提高視力。 治療哮喘：將1克黑胡椒和等量蜂蜜與姜汁混合，每天服用至少三次，有助于治療哮喘。 治療胃病：用丹參15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁沖蜂蜜服，可治療胃十二指腸潰瘍以及各種胃痛。 陰虛肺燥，久咳無痰：可用款冬花10克，百合15克，玉竹15克，煎水取汁，調(diào)入蜂蜜2湯匙飲用。

蜂蜜作用