我國蜂花粉的質量指標
| 蜜蜂采集回巢的花粉稱為蜂花粉。工蜂采集花粉后，在形成花粉團的過程中加入了少量的花蜜和舌腺分泌物，所以，其成分與純花粉略有差異。
蜂花粉是許多具有營養價值和藥效價值的物質所組成的復雜濃縮物，它富含蛋白質、碳水化合物、脂類、核酸、礦物質、維生素和其它活性物質、氨基酸、抗菌素等。據分析，蜂花粉中活性酶類多達８０余種，氨基酸含量是牛肉、雞蛋中氨基酸含量的６－７倍；核酸含量是雞肝、蝦米的５－１０倍；維生素含量遠遠超過許多種新鮮水果和蔬菜，常量和微量元素多達２７種以上，因而享有高濃縮微型營養庫之美稱。 蜂花粉既是一種極好的天然營養食品，同時也是一種理想的滋補品，并具有一定的醫療作用。蜂花粉對治療貧血有特殊的療效，具有抗癌、抗輻射作用，能夠降血脂、防治心腦血管疾病，可提高人 此外，蜂花粉還是口服美容佳品和理想的體重?膠餳?。花粉對保護皮膚和美容有明顯的作用，它能營養皮膚，消除皺紋，改善皮膚外觀，增強彈性，保持皮膚柔軟，對人體的各種生理機能具有雙向調節作用，可除去多余的脂肪，從而達到減肥健美的目的。 由一定比例的、經過特殊工藝處理的蜂花粉制成的各種化妝品，具有很好的潤膚養顏的效果。目前已研制成功的蜂花粉制品有：天然蜂花粉、破壁蜂花粉、花粉精、花粉口服液、花粉健美酥、復方花粉口服液等。 |
質量指標 水分：小于8% 蛋白質：大于15% 雜質：小于1% 香甜帶辛，無異味 ====
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我國蜂花粉的質量指標 |
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| 項目 | 優等品 | 一等品 | 合格品 | |
| 感官指標 | 顏色 | 各種花粉固有的色澤，均勻一至 | 各種花粉固有的色澤，基本一至 | 雜色 |
| 狀態 | 不規則的扁圓形，并帶有工蜂后肢嵌入花粉痕跡的團粒，無霉變 | |||
| 氣味 | 有明顯的單一花種清香氣 | 有單一花種清香氣 | 有花種清香氣 | |
| 滋味 | 香甜略辛，無異味 | 香甜帶辛，無異味 | 香甜，有澀的回味，無異味 | |
| 理化指標 | 雜質（%） | 小于等于0.5 | 小于等于1 | 小于等于1.5 |
| 單一花粉團率（%） | 大于等于95 | 大于等于85 | ||
| 水分（%） | 小于等于5 | 小于等于6 | 小于等于8 | |
| 碎團粒（%） | 小于等于1 | 小于等于2 | 小于等于3 | |
| 蛋白質（%） | 大于等于15 | 大于等于15 | 大于等于15 | |
| 維生素C（mg/100g) | 大于等于4 | 大于等于4 | 大于等于4 | |
| 過氧化氫酶（單位） | 大于等于500 | 大于等于500 | 大于等于500 | |
| 灰分（%） | 小于等于4 | 小于等于4 | 小于等于4 | |
| 說明：1、團粒：是指蜜蜂在采集花粉過程中，向花粉中加入了花蜜與唾液，將花粉粘合 成的團狀物 2、單一花粉團率：各純花粉團率、花粉的純度。單一花種的花粉團數與總數之比 3、過氧化氫酶單位：1g花粉在1min內產生1μg氧氣量 4、碎團率：花粉中的粉末率。（表中數字是基層收購的限量) |
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