蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖細胞，它不僅攜帶著生命的遺傳信息，而且包含著孕育新生命所必需的全部營養物質，是植物傳宗接代的根本，熱能的源泉。 蜂花粉是有營養價值和藥效價值的物質所組成的濃縮物，它含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和其它活性物質。優質的花粉其藥用價值是非常高的，以下藍蜜蜂網為您介紹鑒別蜂花粉優劣的方法。

鑒別蜂花粉優劣的方法

靠感官辨別，用肉眼觀察蜂花粉的顏色、狀態，鼻嗅其味，口嘗其滋味，手捏其堅硬度等。比較好的蜂花粉，應是團粒整齊、顏色基本一致，富有光澤、無雜質、無異味、無霉變、無蟲跡、干燥好、品質純。干燥好的蜂花粉團粒大小一致，直徑為2、5-3、5毫米。用手將蜂花粉團輕輕揉搓，應有唰唰響聲，有堅硬感。如輕輕一捏即碎，說明蜂花粉含水量較高，也可能因發霉而引起變質。除某些蜂花粉具有甜味外，一般味苦澀，品嘗后給留下一種后味，新鮮蜂花粉應有濃厚的天然辛香味，霉變的蜂花粉卻無香味或有難聞的氣味，嚴重的有惡臭味。　

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