巴西聯邦共和國是拉丁美洲最大的國家，國土面積為我國的4／5，人口1億多，地廣人稀。原為葡萄牙殖民地，至今仍以葡萄牙語為國語。在養蜂界轟動全球的事件就是巴西的“殺人蜂”，在南、北美洲各國都把它視為一大“公害”。人們不由對巴西的養蜂產生懷疑，其實這些是誤解。

一、巴西養蜂的歷史和現狀

1830年開始，隨著歐洲移民到巴西，像美國一樣，人們把黑蜂、喀蜂、意蜂帶到巴西。那時巴西多為副業養蜂或是業余養蜂。多數和宗教有關，如用蜂蠟制成蠟燭，供禮拜堂使用，年產蜜不到400噸。

1956年巴西的蜜蜂遺傳育種專家Kerr博士引進非洲蜜蜂，原以為是塞內加爾蜂，實際上是東非蜜蜂。這蜂種有許多特性異于歐洲蜜蜂，特別是性情非常兇暴，后來東非蜂逃往野外與當地原有的蜜蜂雜交，雜交蜂有東非蜂的特性，性情兇暴。

1960～1970年是巴西養蜂業“混亂”時期。面對難管理的這些雜交蜂，不少養蜂人放棄養蜂。對它的生物學特性知之甚少，人們稱它為“殺人蜂”，更糟糕的是媒體夸大渲染。巴西養蜂學家經過多年努力改變了“殺人蜂”的壞名聲，稱其為非洲化蜜蜂。

1970年巴西舉行第一次養蜂會議，從此巴西的養蜂業開始復興。在后來的20年(1970～1990年)，巴西的養蜂業突飛猛進，人們逐漸認識了非洲化蜜蜂，并把它當作巴西的一大景點。巴西圣保羅大學的校園變成了養蜂科學研究中心，有200多篇碩士、博士論文問世，養蜂教研室聘請美國養蜂科學家。現在圣保羅大學有養蜂教授11名，有趣的是這些教授并不認為他們是養蜂專家，但是都以蜜蜂作為他們研究的對象。有許多養蜂科研論文和養蜂會議在這校園內舉行。2004年開始巴西全國的養蜂會議使用英語交流，代表來自世界各國，有些還來自北美。現在由圣保羅大學培養的養蜂研究和技術人員，被阿根廷、烏拉圭、智利、墨西哥、哥倫比亞、委內瑞拉、德國、法國、奧地利所聘用。

最近20年里，巴西的養蜂設備和蜂產品迅速增長，不但能自給而且還出口不銹鋼搖蜜機、割蜜刀、巢礎以及噴煙器、工作服等。蜂產品有特種蜜、蜂膠、花粉用于化妝品和保健品。養蜂協會紛紛成立而且活動很多。慶祝養蜂協會成立25周年的刊物發行5000冊，每冊印有“甜蜜的信息”字樣，還有格言：“我們并不富足，我們組織起來”。

近來，許多養蜂活動都以非洲化蜂為主題。巴西人對此蜂很偏愛，因為它能適應不同的生態環境，抗病力強，還抗螨。雖然蜂螨是全球性問題，但巴西沒有因此損失蜂群。養蜂人不用化學藥劑治螨，不怕污染蜂蜜、蜂蠟等蜂產品。

20世紀70年代后期，養蜂業開始向巴西東北部滲透，東北部是亞馬遜河雨林最后開發的地區。東北地區是巴西最窮的地方，它極度干旱，一般人很難到達，多少年來認為它不適宜農業。現在在這地區開展了不少經濟活動，養蜂業是其中的一項，而且成了巴西養蜂業的主要基地。當雨季來臨時，有幾個月洪水泛濫，洪水一旦退去就立刻干旱起來。在這地區生存的許多動植物，當雨季來時，很活躍，很茂盛。當干旱時(另一雨季來之前)，這些生物就“生理上的退卻”。干濕交替達半年之久。蜜蜂也不例外，隨著第一次雨季來時，人們好像不知道蜜蜂從哪里出來，充分利用豐富的花粉和花蜜，來自多種植物，最主要的是叫卡廷加的矮灌木。該地是非洲化蜜蜂最喜歡的地方，能在嚴酷的環境中繁殖并形成流動的分蜂群。該地區還生存著大量無刺蜂，產蜜極低，蜂蜜質量異于歐洲蜂。它雖然在采集上、加工上不及歐洲蜂，但它是本地蜂，能適應當地的生態條件。

1977年由南部圣保羅州來的Wengel兄弟二人首先在該地區引進郎氏箱蜂群，他們輸入300群歐洲蜂，結果很可觀。3個月的蜂蜜產量等于圣保羅州一年的產量，Wengel兄弟有500群蜂，在這里年產蜜200噸。1988年最高產量達到375噸。養蜂業繼續在東北地區發展，特別是在塞阿拉州，這里人口較密，離主要港口較近，這里為地區設下迅速發展養蜂的平臺，特別是外貿市場。幾乎每一個人都能看到這地區的養蜂業在世界上的位置，都會說“巴西由這里可看到世界”。巴西起初由歐洲引進蜂種，但生產性能不理想，所以后來又引進非洲蜂。

巴西遺傳學家Ken博士是科學與政治的結合，這聽來很迷人。巴西政府起初委托Kerr由安哥拉(西非)、南非及坦桑尼亞引進蜂王。由于葡萄牙咨詢官員的誤導，把從安哥拉引進的蜂王全部殺死，但是Kerr由南非引進75只蜂王。Kerr很熟悉非洲蜂，它生產性能高，但防御性很兇暴，遠遠地超過巴西已有的、性情溫和的歐洲蜂。這樣他很謹慎地把這些引進的蜂王介紹進歐洲蜂的小群內。并且把里奧克拉魯地區定為隔離區，用人工授精的辦法控制其遺傳性。經過選擇和自然死亡，僅剩下28～29個小群(內有非洲蜂王)，作為Ken育種的基礎。由這些小群培育的蜂王，用歐洲蜂雄蜂的精 液人工授精。在Fl代中選種，由F1代產生的蜂王供以后各代使用。由坦桑尼亞蜂王組成的蜂群，生產性能很高，但防御性強，很兇暴。引進過程進行得很順利。可惜在1957年有位來訪的養蜂人，把防止蜂王逃跑的隔王板取掉，有26只蜂王帶工蜂逃走，這就是所謂“非洲化蜜蜂”的起源。因引進非洲蜂王，產生爭論，近年來Ken的聲譽在“流浪漢與救世主”之間徘徊。他的科學成就變成巴西后代人的寶貴財富。在巴西全國養蜂會議上，蜂涌而來的人們請他簽名。他在圣保羅大學的研究，使他的名聲大振，那里有11名教授從事蜜蜂遺傳和基礎科學的研究。其中有些人是在Kerr指導下工作，或與他合作搞科研，研究或教育人們合理管理非洲化蜜蜂。

由于Kerr引進非洲蜂王，使巴西的養蜂方式由溫帶的歐洲蜂行為，迅速轉變成熱帶非洲蜂行為。一開始就被大多數人重視，而多年來人們討論的主題就是非洲化蜂的防御行為。在巴西或美洲其它地方，不論是野生的還是人工飼養的蜂群都帶有非洲化蜂的特性。這樣導致螫人事故比歐洲蜂嚴重，可是巴西及其它地方的媒體把它擴大化了。其實防御行為并不用害怕，因為它的防御行為有強有弱，這為人們選種留下很大的空間，巴西對此十分重視。巴西第一次養蜂會議(1970年)上已有這方面的論文。Stort博士已把非洲化蜂的研究總結為：1．提高了衛生行為；2．采集性能更好；3．抗病蟲害能力更強；4．在案約化耕地上授粉更優越；5．顯性基因效果更強；6．防御和分蜂行為增加。

上述的行為乍一看似乎與生產性能相反，其實不然。在當前巴西的養蜂條件下，非洲化蜂可以控制。近年來許多短期培訓班，論文集，研討會和全國性養蜂會議，都說明了非洲化蜂可以控制。

誘捕非洲化蜜蜂分蜂群，以減少分蜂群對城市的騷擾，在城市周邊的甘蔗田，受到大量蜜蜂的干擾，誘捕蜂群的技術已開始應用。用適宜的捕捉箱，加上臭腺激素作誘餌，吸引、接受分蜂群的效果很好。非洲化蜜蜂抗美洲幼蟲腐臭病和蜂螨(在巴西尚未發現)，在受蜂螨普遍感染的今天，巴西安然無恙，不必使用化學藥劑，這是非洲化蜂增加了衛生行為。美國密尼蘇達大學的Spivak博士對衛生行為研究的成果，頗受巴西有關人士的重視。對蜜蜂的衛生行為加強選擇，是對許多重要疾病控制的主要方法，這就難怪巴西人對抗戰蜜蜂非常重視。

幸運的是巴西迄今沒有美洲幼蟲腐臭病，可能未檢查出，或未擴散開。人們擔心這病的發生，僅僅是時間問題。因為阿根廷、巴西的南部已有此病發生，可能會傳播到巴西。一旦發生，巴西的養蜂人用抗生素來控制，那么世界上原本產有機蜜(未受污染)的巴西，也將陷入蜂蜜受污染的境地。

二、Sebrae的任務

Sebrae是巴西的一個經濟機構組織，總部設在巴西的首都巴西利亞。這個機構支持全國小型企業的發展，養蜂包括在內，在全國26個州設有機構。

Sebrae在全國支持各州發展養蜂的事例不少，這里僅介紹北里奧格蘭德州的情況。在養蜂會議上Sebrae有12個展室，其中包括蜂蜜與蜂膠的生產和加工、育王、飼養技術、蜂病診斷等。展廳外的白色大轎車就是流動的養蜂教室。據報道，該州兩年養蜂人數增加60％，2003年輸往德國蜂蜜1100噸。2004年有養蜂人3000名，飼養50，000群蜂，多數是小規模的，每人養10—20群，平均每群產蜜50kg，25個養蜂協會。近年來Sebrae培訓新養蜂人2000名。

三、無刺蜂

Sebrae也支持巴西本地無刺蜂的發展，也是Ken博士研究的一個重點，Neto博士是研究無刺蜂的先驅。無刺蜂不同于歐洲蜂，亞馬遜河流域的印地安人早就飼養無刺蜂，無刺蜂蜂蜜對人類健康大有好處。最近統計顯示，該州有80人飼養4，446群無刺蜂。86％飼養的是加dMro蜂(無刺蜂的一種)，此蜂的生物學特性了解甚少。但是，由于人們濫捕這種野生蜂，使這一蜜蜂資源大大減少，保護資源是當務之急，其要點：①教育當地青年人，說明無刺蜂對環境和人類健康的重要性；②種植熱帶森林(作蜜源用)；③在每個農場，對熱帶樹種設立保護區，成為這些樹種的基因庫；④加強發展計劃的制訂，環保列為主要目的。總之，非洲化蜂和無刺蜂在巴西的發展有著美好的前景。

四、巴西的有機蜜生產

Bosia博士運作的公司是巴西有機蜜(不污染)的來源，他給巴西養蜂業帶來了驚人的發展。它的公司總部設在克拉圖南部，在海拔990米的高原，有豐富的蜜源植物，主要是無患子植物，覆蓋了高原的絕大部分，9～11月開花，可生產色淡、柔甜、薄菏清香的蜜，水分含量低，很受消費者的歡迎。在這高原的南部有野生灌木，1月份開花，當雨季來臨時，蜜蜂可生產芳香適口的蜂蜜。

該公司提供有機蜜生產技術。搖蜜不用吹蜂機，也不用化學藥物驅蜂，僅用不銹鋼割蜜刀和搖蜜機，在野外就可以搖蜜。在加工蜂蜜時，不過濾，不用巴氏消毒滅菌，不加熱殺酵母菌使蜜變酸。公司還有控制蜂蜜質量的實驗室，與當地大學達成協議，能準確分析各地蜂蜜的理化指標、微生物指標和花粉含量。

公司使用衛星定位系統(GPS)監控分布在不同地區的養蜂場，每個養蜂場定期有技術人員指導，這樣可減少蜂蜜受污染的危險。公司有80個養蜂場，飼養3萬群蜂省在塞阿拉等6個州。2001年6月，公司獲得有機蜜生產證書，公司成為全球著名的有機蜜社團。雖然公司發展很快，但是在促進“有機活動”方面仍有很長的路要走。要帶動有機農業發展很困難，究競有多少有機農業，迄今尚無官方的統計數據。有的公司不能享用“有機”稱號，它們達不到標準，巴西包裝業也有規定，不允許國內產品隨意加上“有機”字樣。盡管有機蜜生產有許多條件限制，但它在巴西仍有廣闊的前景，尤其是外貿市場，直接面對世界上蜂蜜消費大國，有機蜜的含意在全巴西養蜂界廣為傳播。

五、蜂產品加工

除蜂蜜之外，巴西在其它蜂產品中居領先地位，參與經營蜂產品的公司有Prodapys、Productos、Naturais，這些公司都設在巴西南部。Prodapys公司成立于1980年，有500群蜂，在Celio博士的率領下，公司已成為巴西蜂蜜及其它蜂產品加工的領頭羊。Celio博士經常去古巴，在那里搞科研，結交了不少養蜂科學家，為相互交換養蜂信息筑起了橋梁，他還邀請古巴養蜂學者到巴西講學，他到阿根廷、瑞士、以色列、中國參加過會議，并講學。1996年公司出資支持蜂膠研究，研究蜂膠在治療支氣管炎及止痛的作用。同年蜂膠水溶制劑問世，并申請專利。1997年公司現代化實驗室開始施工，1998年竣工，投入使用。現在Prodapys公司已研制出40多種產品，幾個系列，其中有蜂膠護發、沐浴、面霜以及防曬系列。當皮膚被陽光灼傷后，蜂膠能治愈創傷，使皮膚迅速復元，并能長時間保護皮膚。有些蜂產品的治療作用，其中蜂毒可用來治療風濕病，蜂乳膏能治牛皮癬，蜂膠能促進細胞再生并有鎮痛作用。為了增強可信度，公司將有關蜂產品治療效果的論文刊載在公司網上，供消費者參考。值得注意的是，巴西蜂膠與其它國家的蜂膠某些成分不同，很多人認為巴西蜂膠療效更好，蜂蜜也是這樣。

六、養蜂協會

巴西有許多養蜂協會，最有名氣的屬圣保羅養蜂協會。會員們多養西方蜜蜂，他們的格言是“我們不富裕，我們組織起來”。協會成員發表了論文就予以表彰，協會出版的雜志名叫《甜蜜的信息》，每年6期，每期30頁，每次印5000冊。協會是非營利性質，由董事會和財務人員組成，任期2年。協會與會員密切合作，協會組織各種活動，如舉辦養蜂培訓課程，拍攝養蜂電視片，開辦圖書館，協助養蜂人銷售蜂蜜，組織養蜂人到國外參觀等等。

七、結束語

巴西是世界養蜂大國之一，蜂蜜產量居世界第五位。巴西養蜂業正如它的桑巴音樂和葡萄牙語，在拉丁美洲是獨特的。Ken博士的設想雖然還沒有完全實現，但是他的研究成果是不容否認的，他有意地把非洲蜂首先介紹到巴西這片廣闊的土地上，改變了巴西傳統的養蜂方式，其它熱帶美洲國家也受益，變成了全球產業的一部分。巴西有強大的養蜂科研團隊，非常樂觀的養蜂企業家，廣闊而豐富的蜜源資源和生產性能強的非洲化蜜蜂繁衍生息，給即將睡醒的巴西人留下寶貴的財富。

引自《中國蜂業》2006（2、3）