墨西哥是世界蜂蜜主要出口國(guó)之一。20世紀(jì)40年代以后，養(yǎng)蜂事業(yè)迅速發(fā)展，到80年代初期，蜂蜜產(chǎn)量超過(guò)了5萬(wàn)噸成為一個(gè)新的蜂蜜出口大國(guó)。

一、簡(jiǎn) 史

墨西哥人民有養(yǎng)蜂的傳統(tǒng)，原來(lái)飼養(yǎng)當(dāng)?shù)氐臒o(wú)刺蜂(背蠟蜂科無(wú)刺蜂屬)。16世紀(jì)西班牙人入侵以后，他們從歐洲帶去了歐洲黑蜂。1821年墨西哥獨(dú)立后，養(yǎng)蜂業(yè)才有所發(fā)展。20世紀(jì)20年代引進(jìn)了意大利蜂和現(xiàn)代養(yǎng)蜂技術(shù)。到80年代全國(guó)蜂群已發(fā)展到250萬(wàn)群，年產(chǎn)蜜4.5～6萬(wàn)噸，其中80％供出口，每年蜂蜜出口的外貿(mào)收人為15～20億比索。

二、 生產(chǎn)與銷售

1989年全國(guó)養(yǎng)蜂240萬(wàn)群，產(chǎn)蜂蜜4.85萬(wàn)噸出口3.82萬(wàn)噸主要銷往聯(lián)邦德國(guó)(占75％)、美國(guó)、英國(guó)、荷蘭和日本。

墨西哥的主要蜜源植物，在農(nóng)業(yè)區(qū)有棉花、紫苜蓿、油料紅花、芝麻、柑橘、芒果等，熱帶山區(qū)和熱帶雨林地區(qū)的野生蜜源植物種類多、數(shù)量大、花期長(zhǎng)，尤卡坦半島是蜂蜜的主產(chǎn)區(qū)。

墨西哥是一個(gè)高原和山地國(guó)家，全國(guó)分為5個(gè)養(yǎng)蜂地區(qū)：

①北部地區(qū)。面積92.4萬(wàn)平方公里，多沙漠和高山是面積最大、養(yǎng)蜂業(yè)不發(fā)達(dá)的地區(qū)。有些地方進(jìn)行了灌溉，種植了棉花、柑橘、油料紅花和芝麻等，有些地方還有大量的野生草本蜜源植物，有利于養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展。20世紀(jì)80年代初全區(qū)有養(yǎng)蜂人員3000名，蜜蜂16萬(wàn)群，其中60％仍用舊法飼養(yǎng)，年產(chǎn)蜜2000噸。蜂場(chǎng)利用蜜蜂為棉花、紫苜蓿和果樹授粉，收益很大。

②中央地區(qū)。面積40.5萬(wàn)平方公里，80年代初有1萬(wàn)名養(yǎng)蜂人員，45萬(wàn)群蜂，30％用舊法飼養(yǎng)，年產(chǎn)蜜1.3萬(wàn)噸。這里是高原亞熱帶氣候，野生蜜源植物種類多、數(shù)量大，流蜜期是3～5月和9～12月，生產(chǎn)的蜂蜜大部分是琥珀色或淺琥珀色，含水量低，有香味，酶質(zhì)高，大部分供出口。

③太平洋沿岸地區(qū)。面積25.9萬(wàn)平方公里，80年代初有5000名養(yǎng)蜂者，33萬(wàn)群蜂，15％舊法飼養(yǎng)，年產(chǎn)蜜1萬(wàn)噸。屬熱帶雨林氣候，蜜源植物種類多、花期長(zhǎng)，每年從10、11月到翌年5月流蜜期連續(xù)不斷。

④墨西哥灣地區(qū)。面積24.4萬(wàn)平方公里，80年代初有5500名養(yǎng)蜂者，蜜蜂22萬(wàn)群，年產(chǎn)蜜7000噸。熱帶雨林氣候，有大面積柑橘和芒果。

⑤尤卡坦半島地區(qū)。面積13.7萬(wàn)平方公里，80年代初有1.6萬(wàn)養(yǎng)蜂人員，55萬(wàn)群蜂，全部以活框蜂箱飼養(yǎng)，年產(chǎn)蜜2.6萬(wàn)噸蜂蜜大部分出口。屬熱帶和亞熱帶氣候，野生蜜源植物極豐富，花期11～5月，有3個(gè)主要流蜜期。

1981～1982年發(fā)生了武氏蜂盾螨病(壁虱病、氣管螨病)，1985年又傳入了非洲化蜜蜂和雅氏瓦螨，對(duì)養(yǎng)蜂業(yè)造成了危害。墨西哥與美國(guó)合作正在建立非洲化蜜蜂分蜂群的捕捉帶，以阻止其繼續(xù)北上。

三、科研教育

80年代初期建立了國(guó)家養(yǎng)蜂研究所。主要研究蜜蜂病理學(xué)、毒理學(xué)、遺傳學(xué)、蜜蜂醫(yī)療、養(yǎng)蜂技術(shù)和工具、蜜蜂信息素的應(yīng)用、蜜源植物和授粉，還舉辦訓(xùn)練班，培訓(xùn)養(yǎng)蜂員和技師，組織學(xué)術(shù)會(huì)議和專題討論會(huì)。

四、養(yǎng)蜂組織

全國(guó)養(yǎng)蜂計(jì)劃協(xié)調(diào)委員會(huì)指導(dǎo)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，這個(gè)機(jī)構(gòu)是由農(nóng)業(yè)和水資源部組織，有國(guó)家銀行、貿(mào)易部、財(cái)政和公共信用部、外貿(mào)研究所、企業(yè)發(fā)展研究室等有關(guān)機(jī)構(gòu)的代表組成，并吸收三個(gè)最大的養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)(全國(guó)養(yǎng)蜂家聯(lián)合會(huì)、尤卡坦半島養(yǎng)蜂委員會(huì)、尤卡坦半島的羅勒－卡布養(yǎng)蜂合作社)的理事長(zhǎng)參加。 (黃文誠(chéng))

引自《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書·養(yǎng)蜂卷》（農(nóng)業(yè)出版社，1993）