隨著社會一步步向前發(fā)展，崗位職責(zé)對人們來說越來越重要，崗位職責(zé)是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編為大家整理的食品安全員的工作職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

食品安全管理人員職責(zé)篇1

職責(zé)：

1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

2、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

3、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

5、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

6、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

基本要求：

1、身體健康并持有有效健康證明。

2、具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷優(yōu)先。

3、持有有效培訓(xùn)合格證明。

4、食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。

食品安全管理人員職責(zé)篇2

1、負(fù)責(zé)對質(zhì)量安全管理體系文件的宣貫，并組織實(shí)施；

3、門店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。

4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時處理與跟蹤；

5、負(fù)責(zé)對原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的檢測，查找問題，并提出改進(jìn)措施；

6、負(fù)責(zé)門店進(jìn)行食品安全方面的培訓(xùn)工作。

食品安全管理人員職責(zé)篇3

職責(zé)：

1、落實(shí)公司內(nèi)部推行的食品安全管理體系、培訓(xùn)及監(jiān)督體系

2、定期對分店食品安全及4D推行情況進(jìn)行檢查，對存在問題提出整改意見并跟蹤各分店落實(shí)情況

3、定期對分店員工進(jìn)行現(xiàn)場輔導(dǎo)及培訓(xùn)

4、收集匯總分店食品安全相關(guān)數(shù)據(jù)并及時上報

5、完成上司臨時交辦任務(wù)。

任職要求：

a、大專以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)，接受過iso9001和iso22000等相關(guān)體系知識培訓(xùn)，

b、有食品安全知識和食品安全控制經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品安全法及相關(guān)的法律法規(guī)

c、具有團(tuán)隊(duì)合作精神及溝通協(xié)調(diào)能力，具有很強(qiáng)的執(zhí)行力；

d、要求有2年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)；

e、具備食品安全員高級證。

食品安全管理人員職責(zé)篇4

1、重點(diǎn)負(fù)責(zé)對原材料入庫檢查、加工過程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機(jī)械設(shè)備檢查、盛用具檢查、泡發(fā)干貨檢查，確保食品衛(wèi)生安全"零事故";

2、重點(diǎn)負(fù)責(zé)對員工的安全管理培訓(xùn)工作，提高員工飲食衛(wèi)生安全意識和人身安全意識;

3、負(fù)責(zé)對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產(chǎn)過程的檢查;

4、負(fù)責(zé)對定點(diǎn)供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的定期檢查工作;

5、負(fù)責(zé)及時向餐飲中心經(jīng)理和質(zhì)檢中心反饋現(xiàn)場管理狀況等安全信息;

6、嚴(yán)守質(zhì)檢紀(jì)律，公開、公正、公平履行監(jiān)督、檢查、激勵等職責(zé);

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

食品安全管理人員職責(zé)篇5

1、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并做好建立培訓(xùn)檔案工作。

2、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

4、負(fù)責(zé)檢查記錄餐飲服務(wù)經(jīng)營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見。

5、負(fù)責(zé)受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認(rèn)真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。

6、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況。

7、完成上級交給的與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

食品安全管理人員職責(zé)篇6

職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)餐廳食品安全與衛(wèi)生、環(huán)境安全檢查；

2、完成每次的檢查報告，同時對餐廳的整改進(jìn)行跟蹤；

3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關(guān)部門；

4、協(xié)助部門主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護(hù)工作；

5、協(xié)助門店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng)建工作。

任職要求：

1、食品專業(yè)畢業(yè)；

2、1年以上工作經(jīng)驗(yàn)（工廠現(xiàn)場品控或餐廳衛(wèi)生檢查經(jīng)驗(yàn)）；

3、有良好的協(xié)調(diào)溝通能力及執(zhí)行力，原則性強(qiáng)；

4、了解食品安全管理/HACCP體系；

5、熟悉辦公軟件操作。

食品安全管理人員職責(zé)篇7

1 、定期組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)；

2 、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；

3 、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見；

5、對食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理；

6、對本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，實(shí)施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；

食品安全管理人員職責(zé)篇8

1、支持校長依法行使職權(quán)，維護(hù)校長正確的集中統(tǒng)一指揮，保證校長工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)及學(xué)校各項(xiàng)工作任務(wù)的完成。

2、深入進(jìn)行對教職員工的思想政治工作，全面關(guān)心教職員工的政治、思想、工作、生活，搞好教師隊(duì)伍的思想建設(shè)和作風(fēng)建設(shè)。

3、全面負(fù)責(zé)學(xué)校的宣傳教育工作，指導(dǎo)各有關(guān)部門做好工作。

4、負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)校長辦公會議和行政辦公會議的決議。

5、負(fù)責(zé)起草學(xué)校綜合性行政工作報告，決議以及以學(xué)校名義發(fā)布有關(guān)事項(xiàng)的布告通知。

6、負(fù)責(zé)對來校檢查、視察、參觀的上級領(lǐng)導(dǎo)和其他人員的接待工作。

7、負(fù)責(zé)做好各種會議記錄，依時整理大事記。

8、協(xié)助校長做好職稱評定工作。

9、協(xié)助校長做好教職工的聘任工作。

10、負(fù)責(zé)重大節(jié)日的宣傳慶典的組織工作。

11、負(fù)責(zé)全校師生的政治思想教育和組織管理工作，了解研究師生思想情況和特點(diǎn)有針對性地開展教育工作。

12、協(xié)助校長做好年度工作計(jì)劃，年度工作總結(jié)以及教職工的年度考核工作。

13、協(xié)助校長指導(dǎo)學(xué)校各項(xiàng)研討活動，提升教職員工的綜合素質(zhì)

食品安全管理人員職責(zé)篇9

1、協(xié)助組織貫徹上級有關(guān)教學(xué)方面的方針、政策、規(guī)定和任務(wù)。負(fù)責(zé)全校的教學(xué)管理工作。

2、協(xié)助組織制定各專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃、大綱、實(shí)施辦法，報請學(xué)校批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

3、協(xié)助校長布置教學(xué)任務(wù)，組織任課教師，審查新開課程，組織新開課教師的試講工作，督促檢查各個教學(xué)環(huán)節(jié)工作的落實(shí)和教師工作規(guī)劃執(zhí)行情況，確保教學(xué)任務(wù)完成。

4、協(xié)助校長組織研究、改進(jìn)教學(xué)工作，主持全校性教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流活動，指導(dǎo)各系教研活動。

5、協(xié)助校長制定教師培養(yǎng)計(jì)劃、確定對象，組織教學(xué)人員考察活動和業(yè)務(wù)考核工作。

6、協(xié)助校長組織、督促、檢查各類教材編寫工作，組織教學(xué)研究項(xiàng)目的立項(xiàng)檢查、鑒定以及優(yōu)質(zhì)課程的評定工作。

7、督促、檢查教學(xué)秘書做好學(xué)生考勤考紀(jì)、學(xué)生資料以及教學(xué)工作量的計(jì)算、統(tǒng)計(jì)和上報等日常教務(wù)工作。

8、協(xié)助校長對教學(xué)人員的聘用、晉級、獎懲、進(jìn)修、考核等工作。

9、負(fù)責(zé)協(xié)助校長組織教學(xué)工作會議，舉行教學(xué)改革座談會和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流會，提高全校教師的教學(xué)水平。

10、負(fù)責(zé)教學(xué)質(zhì)量檢查評估工作，每星期至少聽4節(jié)次。

11、定期向校長匯報工作情況，完成校長及上級有關(guān)部門交辦的其它工作。

食品安全管理人員職責(zé)篇10

一、監(jiān)督檢查餐廳糧、油、配料等原材料的進(jìn)貨渠道，保證進(jìn)貨渠道合法，糧、油、配料質(zhì)量合格以及督促各灶做好各種臺賬資料登記工作。

1．檢查糧、油、配料的索證及檢驗(yàn)報告等相關(guān)質(zhì)量證明，由各灶主出示有關(guān)復(fù)印件留存入檔。

2．檢查糧、油、配料的質(zhì)量，若對質(zhì)量有疑問，應(yīng)向分管領(lǐng)導(dǎo)報告，必要時送樣品到有關(guān)部門化驗(yàn)。

二、每天購進(jìn)的蔬菜、肉類等食品和原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的立即銷毀，并向灶主提出警告、處罰及停業(yè)整頓。

三、檢查督促餐廳工作人員的個人衛(wèi)生和食品加工、存放過程及各灶的經(jīng)營許可證、員工健康證等相關(guān)證件的辦理。

1．檢查工作人員是否有健康證。

2．檢查工作人員是否按規(guī)定著裝，服裝是否干凈整潔。是否留長甲、長發(fā)或戴首（手）飾。

3．檢查工作人員是否按食品加工規(guī)程進(jìn)行操作，是否生熟分離，是否注意保潔，工作環(huán)境是否干凈，用具是否嚴(yán)格消毒，防蠅、防鼠設(shè)施是否齊備及使用情況如何。

4．檢查各灶經(jīng)營期間許可證等相關(guān)證件是否按國家要求辦理。

四、檢查食品和原料的存放是否按要求、合規(guī)范。

1．糧食存放離地至少10厘米，不同食品、原料應(yīng)分類存放。

2．糧、油、原料要封口或加蓋存放，不能外露。

五、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設(shè)施的使用是否正常、操作是否正確，并保持常開狀態(tài)。

六、每周進(jìn)行一次大檢查，每日組織各灶自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時整改，并有記錄。

七、做好食品留樣管理。

1、熟悉食品留樣業(yè)務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和食品留樣制度。

2、餐廳為客人提供的食品必須留樣，留樣食品取樣后，必須立即放入留樣柜內(nèi)，以免被污染。

3、留樣食品必須保留48小時，時間滿后無問題方可倒掉。

4、認(rèn)真做好每餐留樣記錄：留樣時間、食品及各灶名稱等。

八、在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時，及時做好應(yīng)急報告及應(yīng)急處理。

九、加強(qiáng)對有關(guān)知識的學(xué)習(xí)，不斷提高思想認(rèn)識和業(yè)務(wù)能力。切實(shí)保證客人和酒店員工的食品衛(wèi)生和食品安全。

十、努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他有關(guān)工作。