一、營養

椴樹蜜和棗花蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，但二者中葡萄糖和果糖的含量略有差異，其中椴樹蜜中葡萄糖和果糖的含量分別為32.33%和39.91%，而棗花蜜中葡萄糖和果糖的含量分別33.81%和42.42%，也就是說棗花蜜中單糖的含量要比椴樹蜜高，另外棗花蜜中維生素C、鐵元素和銅元素的含量也比椴樹蜜要豐富。

二、功效

椴樹蜜的主要功效是潤腸通便和緩解疲勞，得益于椴樹蜜中富含的單糖、有機酸及酶類等多種生物活性物質，而棗花蜜同樣也具有潤腸通便和緩解疲勞的功效，另外棗花蜜因含有豐富的鐵(血紅蛋白的重要組分)和銅(促進血紅蛋白的合成)而具有一定的補血養血效果，也就是說棗花蜜在功效上可能要略比椴樹蜜全面一些。

三、口感

蜂蜜的口感因蜜源植物不同而有差異，其中椴樹蜜的花香味相對而言要淡一些，口感上甜潤適中并帶有輕微的酸味，回味時也有淡淡的椴樹花香味，而棗花蜜的花香味比較濃郁，口感上比較甜膩且略感辣喉，在回味上也比椴樹蜜要重得多，但個人對口感的喜好是因人而異的，也就是說二者在口感上沒有絕對的孰優孰劣。

四、價格

椴樹蜜的價格一般在30～50元左右一斤，少數質量較好的椴樹蜜能賣到80元以上，而棗花蜜的價格一般在30～60元左右一斤，同樣少數品質較好的棗花蜜也可賣到80元以上，因此從價格上來看棗花蜜可能略占一定的優勢，但倘若都是自然成熟蜜其實二者并沒有什么明顯的差異，也就是說單從價格是無法判斷誰好誰壞的。

總結：椴樹蜜和棗花蜜都是消費者比較青睞的蜜種，二者到底孰優孰劣其實并沒有絕對的定論，實際上在選購蜂蜜時蜜種并不是主要點，關鍵的要是蜜蜂完全釀制成熟的封蓋蜜，嚴格說來只有自然成熟蜜才算是蜂蜜。