刺槐蜂蜜也就是洋槐蜜，也叫槐花蜜，是小蜜蜂采集刺槐花的花蜜經(jīng)過充分釀造而成的一種甜物質(zhì)。但是市場中刺槐蜜的種類多樣，什么樣的槐花蜜好呢?

　　槐花蜜好不好?

　　前面已經(jīng)說了，純正的刺槐蜜是小蜜蜂經(jīng)過反復釀造而成的，含有葡萄糖、活性酶、氨基酸、礦物質(zhì)等180多種人體可以直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。其實只要是經(jīng)過檢測合格的高活性刺槐蜜，都是不錯的。既能潤腸通便、排毒養(yǎng)顏，還能清熱去燥。

　　可是什么樣的刺槐蜜好呢?

　　首先就是看顏色，品級越高的刺槐蜜顏色越清淺，就像田野牧蜂的水白蜜顏色清淺似水，可以說是非常優(yōu)質(zhì)的刺槐蜜了。不僅活性酶值高，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是極其豐富的。

　　其次是看價格，優(yōu)質(zhì)的刺槐蜜產(chǎn)自環(huán)境良好、無污染、蜜源植物蜂蜜的地方，滿足這些條件的地方交通一般不太便利，會在一定程度上增加運輸成本。將刺槐蜜釀造成熟需要7-15左右的時間，產(chǎn)量和品質(zhì)不可兼得，所以說優(yōu)質(zhì)的刺槐蜜有各種成本價的限制，價格不會太便宜。最后就是看活性酶，純正的刺槐蜜中含有豐富的活性酶，在運動和灌裝的過程中這些活性酶會不斷運動并析出，最后在表層形成一層細小的氣泡，大家在購買刺槐蜜的時候可以觀察一下。不過最好還是要一下蜂蜜的檢測數(shù)據(jù)，這樣可以對于活性酶的含量多少和種類有個明確的了解。這次你知道應該怎樣挑選刺槐蜜了吧。