一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

合歡蜂蜜的蜜源資植物是豆科合歡屬落葉喬木合歡樹(shù)，主要成分是葡萄糖和果糖(所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖)，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性成分，其中最具代表性的成分是葡萄糖及活性酶，葡萄糖是人體的主要供能物質(zhì)，而活性酶則是多種反應(yīng)的催化劑。

二、緩解疲勞

合歡蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，其中葡萄糖是維持人體機(jī)能正常的主要供能物質(zhì)，尤其是大腦神經(jīng)元所需能量幾乎完全依賴葡萄糖，而果糖則是比葡萄糖更容易代謝的能量物質(zhì)，因此合歡蜂蜜在緩解機(jī)體疲勞方面有著極為顯著的效果，特別適合工作壓力大的腦力勞動(dòng)者及經(jīng)常熬夜加班等人群飲用。

三、養(yǎng)血活氣

合歡蜂蜜中含有大量的礦物質(zhì)、維生素、氨基酸及多種活性成分，其中礦物質(zhì)尤其是鐵元素可以參與血紅蛋白的合成，維生素可以促進(jìn)機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)元素的吸收，氨基酸可以促進(jìn)體內(nèi)造血物質(zhì)的合成，而天然活性成分則有助于增強(qiáng)機(jī)體的新陳代謝，因此氣血不足的人喝合歡蜂蜜可以起到養(yǎng)血活氣的效果。

四、鎮(zhèn)靜安神

合歡蜂蜜能鎮(zhèn)靜安神主要得益于其富含的單糖、維生素、礦物質(zhì)及活性成分，其中單糖(葡萄糖和果糖)能為大腦神經(jīng)元補(bǔ)充必須能量物質(zhì)，維生素和活性成分能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能正常，而礦物質(zhì)尤其是鎂元素能抑制神經(jīng)興奮和減輕心理壓力，因此神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等人群可以適當(dāng)喝些合歡蜂蜜來(lái)調(diào)理。

五、美容養(yǎng)顏

合歡蜂蜜中富含的有機(jī)酸、礦物質(zhì)、酶類等能潤(rùn)腸通便并能幫助機(jī)體排除毒素，同時(shí)合歡蜂蜜中富含的黃酮類化合物、多酚類化合物等能有效清除體內(nèi)過(guò)多的自由基并能抑制細(xì)胞色素的沉積，另外合歡蜂蜜中富含的單糖、氨基酸、維生素的能增強(qiáng)皮膚細(xì)胞的新陳代謝并能提高皮膚細(xì)胞的更新和修復(fù)能力。

六、簡(jiǎn)單吃法

合歡蜂蜜的吃法和其他蜂蜜完全相同，其中最簡(jiǎn)單的是直接食用，但直接吃合歡蜂蜜易讓人產(chǎn)生甜膩感，因此最普遍的吃法是沖蜂蜜水，在制作時(shí)只需將合歡蜂蜜用40℃沖泡均勻即可飲用，也可搭配紅棗、牛奶、檸檬等制作成各式各樣的蜂蜜水，另外還可以用來(lái)沾面包、饅頭或添加在稀飯、果汁中食用。

七、食用禁忌

合歡蜂蜜的禁忌和其他蜂蜜完全一樣，其一是長(zhǎng)期過(guò)量飲用合歡蜂蜜易導(dǎo)致肥胖，其二是長(zhǎng)期空腹飲用易因胃酸過(guò)多而導(dǎo)致胃腸疾病，其三是用超過(guò)60℃的水沖泡會(huì)使合歡蜂蜜中的酶類失活而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其四是糖尿病及高血糖最好不要吃合歡蜂蜜，其五是未滿周歲的嬰兒吃合歡蜂蜜易導(dǎo)致食物中毒。

總結(jié)：合歡蜂蜜因花蜜采自合歡花而得名，更因功效獨(dú)特而備受消費(fèi)者的青睞，但合歡蜂蜜始終都只能算保健品，因此切勿將其當(dāng)作藥物來(lái)治療疾病，健康問(wèn)題最妥善的辦法是前往醫(yī)院就醫(yī)。