蜂膠是天然、安全的醫(yī)療保健佳品
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蜂膠是蜜蜂從蜜源植物的葉芽或樹皮上采集的樹脂，再混入其上顎腺分泌物等形成的一種膠狀固體，屬大自然的天然產(chǎn)物。保健食品是指調(diào)節(jié)人體生理功能，適宜特定人群食用，不以治療疾病為目的的一類食品。在日本、美國，蜂膠保健產(chǎn)品非常流行。
發(fā)達(dá)國家的實(shí)踐表明，保健食品發(fā)展主要方向是輔助抗衰老、增強(qiáng)免疫力、降血脂、防治糖尿病等。科學(xué)發(fā)現(xiàn)，蜂膠比等量的丁基羥基甲苯（一種常用的抗氧化 劑）的抗氧化活性高兩倍，而抗氧化活性強(qiáng)弱與抗衰老能力高低呈正相關(guān)。在增強(qiáng)免疫力方面，蜂膠可以大大促進(jìn)機(jī)體的丙種球蛋白增長，明顯提高非特異免疫功 能。蜂膠片治療高血脂病人，兩個(gè)月后，膽固醇下降的總有效率超過 75 ％，降甘油三脂總有效率超過 80 ％。筆者在美國作訪問學(xué)者時(shí)研究發(fā)現(xiàn)，蜂膠對(duì)抗糖尿病的機(jī)理主要在于黃酮類化合物等抑制α－葡萄糖苷酶（形成葡萄糖的關(guān)鍵酶）。在經(jīng)營實(shí)踐中，創(chuàng)辦于 1924 年、有 80 年歷史的“中華老字號(hào)”廣州寶生園，蜂膠、蜂王漿的零售一直雄居全國同行榜首，并獲中國名牌商品。可見市場(chǎng)對(duì)蜂膠等產(chǎn)品是認(rèn)可的。
目前，保健食品在發(fā)達(dá)國家已進(jìn)入第三代。這要求有明顯的功能因子及其含量。業(yè)已確定的功能因子約十大類。而蜂膠中含有大部分的功能因子：
①黃酮類化合物。蜂膠中黃酮類化合物平均含量超過 12 ％。
②蛋白質(zhì)、肽類和氨基酸。蜂膠的蛋白質(zhì)約 4 ％，含有 20 余種氨基酸。
③活性多糖類。蜂膠中活性多糖可達(dá) 3 ％。纖維素和半纖維素含量可達(dá) 10 ％以上。
④功能性油脂。蜂膠中已發(fā)現(xiàn)亞油酸、亞麻酸等 10 種不飽和脂肪酸。我們的研究證實(shí)，蜂膠中含有 10 －－－羥基癸烯酸（ 10 － HDA ）。這是世界上首次發(fā)現(xiàn)蜂膠中含有 10 － HDA 。
⑤酚類化合物。蜂膠中酚類化合物含量最高可達(dá) 17 ％。
⑥自由基清除劑。主要包括 VC 、 VE 等。蜂膠中含有 VC 、 VE 等含量頗豐。⑦萜類化合物。蜂膠主要含單萜類、倍半萜類和二萜類。
⑧各種功能性常量和微量元素。蜂膠的鈣、鉻等元素對(duì)糖尿病很有幫助，因?yàn)殂t可以激活胰島素。以上功能因子存在是蜂膠具備發(fā)展?jié)摿Φ拿卦E所在。
不過，使用蜂膠要注意防止過敏。但人群中蜂膠過敏率約 1 ／ 10000 －－－ 3 ／ 10000 。 建議廠家在標(biāo)簽注明：有過敏體質(zhì)者慎用，有蜂膠過敏史者禁用，有過敏反應(yīng)者停用。另一個(gè)就是安全性說法。目前，在國內(nèi)外蜂業(yè)界已經(jīng)作出了蜂膠是天然、安全 的保健產(chǎn)品的論斷。實(shí)際上，蜂膠中的天然成分如黃酮類化合物、萜類化合物就如同大蒜中的大蒜素、白果中的杏黃酮一樣都具有很好的抗菌作用，我們南方廣東人 食用大蒜、白果的歷史非常長，也非常安全。另外，蜜蜂 8000 萬年前就有了采集和利用蜂膠的本能，通過了漫長的蜜蜂生物學(xué)自身檢驗(yàn)也證明蜂膠是安全的，否則若蜂膠有毒副作用，蜜蜂種群早就滅亡了。現(xiàn)代科學(xué)的毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證，蜂膠等對(duì)人和動(dòng)物都是安全的。因此，服用蜂膠沒有毒副作用，蜂膠是天然、安全的保健佳品。
潘建國 博士（美國加州州立大學(xué)訪問學(xué)者）
陳恕仁 教授（解放軍第一軍醫(yī)大學(xué)）
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