蜂蜜受重金屬污染如何檢驗(yàn)？
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造成蜂蜜污染的重金屬主要有鐵、鋁、鋅等，主要是包裝物或貯存不當(dāng)所致。受污染的蜂蜜帶有金屬時(shí)，色澤深暗，甚至發(fā)黑。檢驗(yàn)蜂蜜是否受到重金屬污染的簡(jiǎn)便方法是：沏一杯茶水，舀一匙蜂蜜倒入茶水中攪勻，如茶水色澤不變，表明蜂蜜正常，若茶水變?yōu)楹谏瑒t表明蜂蜜已受到重金屬污染。其原理是，茶葉中含有單寧（茶多酚）能與重金屬中的離子絡(luò)合，產(chǎn)生顏色反應(yīng)。
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