第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行)》和《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化管理 條例》的規(guī)定，為加強(qiáng)食品添加劑質(zhì)量衛(wèi)生管理，防止食品污染，保障人民身體健康， 制定本辦法。
第二條 本管理辦法用語定義加下：
食品添加劑：指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食 品中的化學(xué)合成或后天然物質(zhì)。
衛(wèi)生評(píng)價(jià)：包括生產(chǎn)工藝，理化性質(zhì)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使用效果、范圍，加入量，毒理學(xué) 評(píng)價(jià)及檢驗(yàn)方法等綜合性的安全性評(píng)價(jià)。
第三條 使用食品添加劑必須符合衛(wèi)生部批準(zhǔn)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
鑒于有凍食品添加劑具有一定的毒性，應(yīng)盡可能不用或少用，必須使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制 使用范圍和使用量。
第四條 食品添加劑必須符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并由國務(wù)院主管部門會(huì)同衛(wèi)生部或省、自治 區(qū)、直轄市主管部門會(huì)同衛(wèi)生部門審查，頒發(fā)定點(diǎn)生產(chǎn)證明書、生產(chǎn)許可證，方可生產(chǎn)。
第五條 凡列入食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的品種，在國家未頒發(fā)標(biāo)準(zhǔn)前，可制訂地方 (或企業(yè))質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，由生產(chǎn)廠提出，經(jīng)省、自治區(qū)、直轄市主管部門及衛(wèi)生主管部門 進(jìn)行審查后，報(bào)地方標(biāo)準(zhǔn)局批準(zhǔn)，按生產(chǎn)管理辦法的有關(guān)規(guī)定頒發(fā)臨時(shí)生產(chǎn)許可證。
第六條 生產(chǎn)或使用新的食品添加劑應(yīng)由申請單位提出衛(wèi)生評(píng)價(jià)的資料和國外批準(zhǔn)使 用的依據(jù)，由省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生監(jiān)督部門初審，提交全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技 術(shù)委員會(huì)審議。
第七條 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)由全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)審議通過后報(bào) 衛(wèi)生部批準(zhǔn)頒發(fā)。食品添加劑規(guī)格質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)由全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)審議, 其中有衛(wèi)生意義的指標(biāo)，由主管部門送衛(wèi)生部審定后，報(bào)國家標(biāo)準(zhǔn)局批準(zhǔn)頒發(fā)。
第八條　食品添加劑的安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序由衛(wèi)生部制定。
第九條　專供嬰兒的主輔食品除按規(guī)定可加入強(qiáng)化劑外,不得加入人工甜味劑、色素、 香精、谷氨酸鈉及不適宜的添加劑。
第十條　不得以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或偽造、摻偽、摻假為目的而使用食品添加劑，不 得使用污染或變質(zhì)的食品添加劑，使用食品添加劑不得有夸大或虛偽的宣傳內(nèi)容。
第十一條 食品添加劑的生產(chǎn)單位應(yīng)按規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，逐批檢驗(yàn)，經(jīng)營部 門加強(qiáng)驗(yàn)收，衛(wèi)生部門加強(qiáng)監(jiān)督檢查。食品添加劑包裝上應(yīng)注明：
(1)食品添加劑的品名及生產(chǎn)許可證號(hào)。
(2)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格、并標(biāo)注“食品添加劑”字樣。
(3)法用說明。
(4)生產(chǎn)廠名、批號(hào)、生產(chǎn)日期，保存期限。
第十二條　進(jìn)口的食品添加劑必須符合我國規(guī)定的品種和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)口食品中的添 加劑必須符合我國規(guī)定的使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。外貿(mào)及有關(guān)部門向外商定貨時(shí)，必須按照我國規(guī) 定的質(zhì)量及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)簽訂合同。其合同副本及輸出國允許使用食品添加劑的有關(guān)品種、標(biāo) 準(zhǔn)、安全性評(píng)價(jià)等資料提供給衛(wèi)生部門，并按我國進(jìn)口食品衛(wèi)生管理有關(guān)規(guī)定辦理審批手續(xù)。
第十三條　進(jìn)口香料的部門或單位，應(yīng)向輸出國廠商索取毒理學(xué)資料和檢驗(yàn)合格證書。 進(jìn)口香精時(shí)要輸出國廠商提供配方中香料、輔料名稱、毒理學(xué)資料及有關(guān)國家允許使用的 證明，如不能提供時(shí)要進(jìn)行毒理試驗(yàn)，方可在國內(nèi)銷售。
第十四條　復(fù)合食品添加劑中各單項(xiàng)物質(zhì)必須符合國家規(guī)定的使用范圍和使用量，生 產(chǎn)前必須經(jīng)省、自治區(qū)、直轄市的食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)。
第十五條　出口食品使用添加劑，可根據(jù)國外要求生產(chǎn)，但轉(zhuǎn)內(nèi)銷時(shí)必須符合我國規(guī)定。
第十六條　凡違反本辦法按食品衛(wèi)生法規(guī)定進(jìn)行處理。
第十七條　本管理辦法自一九八七年一月一日施行，原辦法作廢。