國際蜂蜜市場綜述
|OK蜜蜂網
國際蜂蜜市場綜述
一、 國際蜂蜜生產和貿易概況
據聯合國糧農組織和阿根廷農畜漁糧食部統計，2005年世界共計116個國家和地區有蜂蜜生產，總產量達148萬噸，同比增長2%左右。中國蜂蜜產量29.8萬噸，居世界首位(表1)。
表1、2005年蜂蜜產量前五位國家和地區
（來源：聯合國糧農組織、阿根廷農畜漁糧食部）
據聯合國糧農組織統計，2005年蜂蜜世界貿易量為95.7萬噸，約占全球蜂蜜總產量的64.6%。蜂蜜貿易主要集中在約10個國家和地區，阿根廷超越長期獨占鰲頭的中國，在全球蜂蜜出口中居國別首位，當年出口蜂蜜10萬噸左右，約占蜂蜜總出口量的18.8%（表2）。美國是最大的蜂蜜進口國，當年進口蜂蜜10.6萬噸，約占蜂蜜總進口量的24.8%。其次是德國，進口蜂蜜9.6萬噸，約占蜂蜜總進口量的22.6%。
表2、2005年蜂蜜出口量上萬噸國家和地區
（來源：聯合國糧農組織）
| 二、國際蜂蜜市場供求狀況 （一） 2006年市場回顧 據聯合國糧農組織統計，世界蜂蜜產量在1995－2005年十年間，增加了29萬噸，且至今仍保持增長態勢。全球需求的增長、價格刺激和消費者收入的增加等因素促進了蜂蜜生產和貿易的增長。 2006年，全球蜂蜜貿易仍呈買方市場態勢。世界總體經濟形勢平穩，在較好的商品蜜市場價格、果園授粉、旅游業迅猛發展、國家政策扶持等因素刺激下，阿根廷等國蜂群數量增加、商品蜜產量提高，全球蜂蜜產銷總體基本平衡，緩解了2004年以來相對較高的蜂蜜國際市場價格，國際市場價格隨產季和銷季出現常規性起伏，總體呈平穩態勢。 1、中國 受糖、燃油、原材料價格上漲、減產、內銷增加和新《蜂蜜國家標準》實施等因素影響，蜂蜜收購價格創歷史新高，出口貨源趨緊。加上勞動力、生產、檢驗成本增加，人民幣升值，出口價格相應提高。據中國海關統計，2006年出口蜂蜜平均單價1,298美元/噸，同比提高31.1%。 2、阿根廷 近年來，阿根廷年產蜂蜜10萬噸左右（表三），絕大部分用于出口。2006年，阿根廷對世界44個國家和地區出口蜂蜜超過10萬噸，出口國別中，德國居首，美國次之。該國出口蜂蜜實施較為嚴格的產品溯源體系（蜂農注冊-取蜜車間注冊和批準-對歐盟出口工廠注冊和HACCP認證-運輸單上注明蜂農注冊號-出口前所有環節需提供書面證明）。盡管出口商數量有增加的趨勢，但仍主要集中于五大出口商。五大出口商對美出口反傾銷稅率4家為零，1家僅0.29%。 阿根廷蜂蜜價格以高水平著稱，價格構成如下：出口稅9%、物流4%、管理費4%、檢驗費2%、傭金2%、利潤2%。 表三、1982-2006年阿根廷蜂蜜產量 （來源：農畜漁糧食部） 3、日本 中國是最主要的供貨方，阿根廷、加拿大、新西蘭、匈牙利和美國也有較為穩定的供貨。 雖然由于中日雙方業界應對得力，日本自5月29日起實施的“肯定列表”制度對進口蜂蜜的影響低于預期，但仍出現中國產蜂蜜氯霉素和硝基呋喃各一起殘留通報事件。在“肯定列表”實施前對中國蜂蜜實施的鏈霉素項目命令檢查則依據該項目被實施命令檢查后的進口檢查實績，自4月1日起予以解除。 據日本財務省統計，2006年日本自世界32個國家和地區進口蜂蜜40,072噸，同比減少7.16%。其中，進口中國蜂蜜36,443噸，占總進口量的91%。 4、美國 據美國蜂蜜委員會統計，2006年，美國蜂蜜減產,產量為7.3萬噸，進口蜂蜜12.5萬噸，是2001年以來最高水平（表四）。 表四、2001-2006年美國蜂蜜進口量和2006年產量### （來源：美國蜂蜜委員會統計） 美國蜂蜜消費構成：零售用蜂蜜（白蜜或特淺蜜），貨源來自本國、阿根廷、加拿大、烏拉圭產蜂蜜；食品供應用蜂蜜（特淺蜜或淺琥蜜），貨源來自本國、中國、阿根廷、越南、印度、巴西產蜂蜜； 工業用蜂蜜（所有品種），貨源來自所有產地。 據美國蜂蜜委員會統計，2006年對美國出口蜂蜜按數量排序前七名國家為：阿根廷（27%）、中國（23%）、越南、印度、加拿大、巴西、泰國（表五）。 表五、2001-2006年美國蜂蜜進口量和2006年產量 （來源：美國蜂蜜委員會統計） 5、歐盟 未出現因抗生素殘留超標和品質問題引發的貿易事端和禁運事件。巴西因官方殘留監控計劃不符要求，被歐盟自第三國出口名單中取消，無法對歐盟出口。 據德國統計局數據，2006年德國進口蜂蜜86,050噸，其中，進口阿根廷蜂蜜31,818噸，占總進口量的37%。對德國出口五千噸以上的還有墨西哥、烏拉圭和智利。 （二）2007年市場預測 受全球氣候轉暖影響，蜂蜜產區氣候繼續明顯變暖，部分地區降水也將呈增加趨勢，極端天氣愈發頻繁，異常氣候將對蜜源植物生長、流蜜和蜂病防治、蜜蜂采蜜等產生不利影響。 1、中國 春產情況總體良好，蜂蜜品質提高，國內需求旺盛，面臨各主銷市場不同情況，預計出口成本繼續增加，出口數量同比減少。 據中國海關統計，2007年1-4月，中國出口蜂蜜16,143噸，同比減少27.9%，均價同比上升49.8%。 2、阿根廷 由于天氣情況良好，預測阿根廷2006/07產季將收獲另一個10萬噸以上產量。截至5月，仍有約4.5萬噸庫存，3萬噸為蜂農所持有。出于對更高價格的預期，得益于2006年較好的收入，加之10月大選形勢下，一些地方政府增加了對生產者的信貸支持，蜂農和出口商得以有更多的資金儲備庫存，待價而沽。基于蜂農預期價格（1,550-1,650美元/噸），出口報價為2,000美元/噸。 深色蜜多，白蜜少。除土霉素較2006年有所增加外，抗生素殘留狀況有所好轉。 據統計，2007年1-4月，阿根廷出口蜂蜜24,361噸，均價1,509美元/噸。其中，對德國出口9,733噸（40%），對美國出口6,246噸（26%）。 3、日本 據日本財務省統計，2007年1-4月日本自世界21個國家和地區進口蜂蜜12,999噸，同比增加27.8%。其中，進口中國蜂蜜12,017噸，占總進口量的92.4%。 受日本國內銷售市場異構化糖事件影響，自中國進口蜂蜜數量有可能減少。農林水產省對國內蜂蜜市場異構化糖摻假的調查結果將于8月公布，有可能引發日本國內蜂蜜生產商的重新洗牌和進口蜂蜜采購渠道的改變。 4、美國 據美國農業部統計，2007年1-3月，美國進口蜂蜜24,450噸，其中，自阿根廷進口6,870噸，自中國進口6,070噸，共占其進口總量的53%。 含中國產原料的寵物食品、牙膏二甘醇事件損害了中國食品安全聲譽，同時受業內中國蜂蜜摻假的傳言影響，中國蜂蜜市場份額部分為其它原產國所取代。美國食品和藥物管理局（FDA）加強了對中國進口食品的監測。 5、歐盟 保加利亞、羅馬尼亞2007年1月1日加盟，將進一步推動歐盟蜂蜜生產和成員國之間的貿易。 預計巴西將在四季度重返歐盟市場。 根據2007年5月16日歐盟委員會決定（2007/367/EC），因未向歐盟提交對部分動物和動物源性產品的保證，歐盟將哥斯達黎加和越南從第三國出口名單中取消，這將意味著上述兩國在完成官方殘留監控計劃前，不得向歐盟出口蜂蜜。 (來源：中國食品商務網) |
上一篇：教你挑選適合自己的蜂蜜
下一篇：蜂蜜做肥料 葡萄長勢旺