蜜蜂蝴蝶生情性，偷眼蜻蜓避百勞。下面是小編給大家準(zhǔn)備的意蜂蜜為什么比土蜂蜜(中蜂蜜)便宜以及中蜂蜜和意蜂蜜的區(qū)別的內(nèi)容，希望可以幫助到大家。

　　意蜂蜜為什么比土蜂蜜(中蜂蜜)便宜

　　意蜂蜜也就是意大利蜜蜂所采集的蜂蜜，國(guó)內(nèi)也有人稱為西蜂，這種蜜蜂的主要特點(diǎn)是蜜蜂塊頭大，當(dāng)然塊頭食量就大，采集大宗蜜源就強(qiáng)，相應(yīng)零星蜜源就不太敏感，一般國(guó)內(nèi)大宗商品蜜都是意蜂蜜所提供!

　　正在割蜜中的意大意巢脾

　　土蜂蜜就是中華蜜蜂所采集的蜂蜜，這種蜜蜂為何稱中華蜜蜂，因?yàn)槭侵袊?guó)本地土生土長(zhǎng)的蜜蜂，這種蜜蜂的特點(diǎn)就是能采集零星蜜源，相對(duì)的優(yōu)勢(shì)就是意大利蜜蜂的劣勢(shì)!當(dāng)然劣勢(shì)也明顯，采蜜能力弱，攻擊性強(qiáng)，不易生產(chǎn)成品蜂王漿等!

　　已經(jīng)封蓋成熟的土蜜蜂(中華蜜蜂巢脾)

　　當(dāng)然物以稀為貴，要說(shuō)這兩種蜂蜜的有什么區(qū)別，其實(shí)真心不大，只不過(guò)由于意大利蜜蜂流蜜期所產(chǎn)的蜂蜜極多，一些職業(yè)養(yǎng)蜂人就來(lái)不及等蜂蜜成熟(蜜蜂自己會(huì)晾一個(gè)星期左右等蜂蜜水分蒸發(fā)就會(huì)封蓋，這叫成熟蜜，也叫封蓋蜜)就會(huì)搖取，這樣的蜂蜜在行內(nèi)來(lái)說(shuō)是水蜜，需要到工廠進(jìn)行二次加工才可銷售，不然這樣的蜂蜜放不了多久就會(huì)發(fā)酵就不能食用了。這種蜂蜜的產(chǎn)量也驚人，在一個(gè)花期(如油菜花季度)，如天氣較好的情況可100箱蜜蜂可搖取2噸左右的蜂蜜，如果很多廠家去收購(gòu)是按噸來(lái)計(jì)量的，當(dāng)然當(dāng)?shù)亓闶垡彩潜容^便宜，40元每斤左右。相應(yīng)來(lái)說(shuō)土蜂蜜就沒辦法做到這個(gè)量了，而且大部分土蜂蜜還是得基本封蓋才搖取，100箱土蜂蜜在一個(gè)花期基本上只能達(dá)到意蜂蜜的4分之一，在500斤左右。

　　產(chǎn)量極高的意蜂蜜

　　這些基本上是一種產(chǎn)量的對(duì)比，在口感上，土蜂蜜是要比中蜂蜜稍好一些，因土蜂蜜采集的蜜源較雜，不完全是一種單一蜜糖，所以花香味更濃郁一些，而且土蜂蜜因花源多，蜜蜂里面所含的活性酶更多一些，所以相應(yīng)的價(jià)格就比較高，在我們當(dāng)?shù)兀渴薪锏耐练涿圩罡吣茕N售到150每市斤，當(dāng)然這種蜂蜜的美波度(對(duì)蜂蜜含水量的計(jì)量單位)要達(dá)到41左右，花源比較雜，相對(duì)有比較多的藥材花源，如黨參花蜜，當(dāng)然由于利益的驅(qū)使，零售中土蜂蜜造假的更多一些，如用意蜂蜜代替，或者說(shuō)直接勾兌，在某寶上這么多的土蜂蜜銷售，而且價(jià)格還奇低，這些對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講不是好事，因?yàn)槌杀竞彤a(chǎn)量都擺在哪里，這么大的銷售量很難有有一種比較完美的解釋!

　　總體來(lái)說(shuō)，就單一花蜜來(lái)說(shuō)，意蜂蜜和土蜂蜜的基本營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大，但

　　土蜂蜜相對(duì)產(chǎn)量就少很多

　　由于土蜂蜜有采集零星花蜜的能力及成熟搖蜜的普遍性，土蜂蜜最終價(jià)值是要?jiǎng)龠^(guò)意蜂蜜的，反應(yīng)出來(lái)的價(jià)格就相差甚遠(yuǎn)，

　　中蜂蜜和意蜂蜜的區(qū)別

　　首先在搞清楚中蜂蜜和意蜂蜜的區(qū)別之前，我們不妨先了解中蜂和意蜂的區(qū)別。按照字面意思也不難以得出：中蜂就是中國(guó)的蜜蜂，意蜂就是來(lái)自于意大利品種的蜜蜂。

　　因?yàn)橹蟹鋵儆谝胺洌菦]有經(jīng)過(guò)人工飼養(yǎng)，這種蜂蜜成了我們潛意識(shí)中的蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，產(chǎn)量少，成為喜歡蜂蜜的朋友們追求的上品。

　　意蜂蜜在中國(guó)的產(chǎn)量很高，其銷售比也占據(jù)了絕大部分市場(chǎng)。但是總的來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有中蜂蜜高。

　　從以上介紹我們不難看出，雖然意蜂蜜原本蜜蜂引進(jìn)于意大利，但是中蜂蜜不僅難得，反而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更全面、突出。所以當(dāng)今追求中蜂蜜的人群不在少數(shù)，這也就是我們聽說(shuō)過(guò)的土蜂蜜。而意蜂蜜雖然進(jìn)了絕大部分家庭當(dāng)中，卻時(shí)常飽受爭(zhēng)議。

　　其實(shí)意蜂是比較慵懶的，如果有幾天天氣不好的情況發(fā)生它們便不會(huì)去采蜜，需要人工喂食，食物原料就是白糖水。所以其產(chǎn)出的蜂蜜不可避免要有一定的庶糖含量。而土蜂對(duì)于零星的蜜源從不輕易放過(guò)，天氣不好的時(shí)候也會(huì)親自采取蜂蜜，不必進(jìn)行人工喂食，所以土蜂蜜只含果糖和葡萄糖，庶糖含量為0。

　　不過(guò)在這里要補(bǔ)充一下，如果是冬末春初這樣的梅雨天氣，中蜂如果群數(shù)大，也是需要喂養(yǎng)白糖的。因?yàn)槌稍碌倪B續(xù)降雨，無(wú)法有花源的存在，蜂群都是會(huì)被餓死的，因?yàn)槲覀円呀?jīng)在冬天搜刮了蜂群為了應(yīng)付過(guò)冬而儲(chǔ)存的冬蜜，此時(shí)的蜜蜂也是處于饑餓的狀態(tài)，如果沒有蜂蜜可采也是會(huì)餓死的，所以此時(shí)是需要喂食的。而意蜂就不用說(shuō)了，天氣冷開始喂白糖，一直持續(xù)喂到天熱。