蜂蜜一直都被大家認(rèn)為是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，在生活中也比較常見，而蜂蜜最常見的食用方法就是沖水喝，不過沖蜂蜜水也有個(gè)小技巧就是不能用開水沖，那蜂蜜用開水煮會(huì)有毒嗎?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)，含有維生素、氨基酸、礦物質(zhì)以及酶類等180多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中部分成分不耐高溫，過高的溫度會(huì)使它們失去活性，從而影響蜂蜜發(fā)揮自身作用，降低蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)高溫也會(huì)改變蜂蜜的口感，使蜂蜜變得微酸，沒有原來的香甜可口。
 
　　不過即使用開水煮蜂蜜，蜂蜜也不會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，不會(huì)影響身體健康，但是不建議用開水煮蜂蜜。如果想要沖蜂蜜水飲用，最好用40度左右的溫水沖泡，這樣既不會(huì)改變蜂蜜甜潤(rùn)的口感，又能保留住蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更有利于身體吸收蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滋潤(rùn)身體的效果更好。經(jīng)常喝蜂蜜水可以增強(qiáng)身體抵抗力，改善體質(zhì)。

　　所以大家即使用開水煮了蜂蜜也不必?fù)?dān)心，只是以后要注意不要這樣做了。最后田野牧蜂還要提醒大家，在挑選蜂蜜方面更要注意，市面上有些蜂蜜是經(jīng)過高溫脫水的濃縮蜜，對(duì)于身體的滋補(bǔ)效果微乎其微，最好還是購買具有權(quán)威質(zhì)量檢測(cè)認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)蜂蜜食用。