蜂蜜是一種天然的滋補食品，因營養(yǎng)豐富口感香甜，備受廣大消費者的喜愛。由此很多人都會在家里常備一瓶蜂蜜，但是由于工作繁忙、出差等原因，經常忘記食用。那么蜂蜜開封后能放多久?隨田野牧蜂來了解一下吧。

　　天然的成熟蜜是一種天然的滅菌劑，含有高濃度糖類和酸性物質，有很強的抗菌性，可以抑制細菌的滋生。一般開封后只要注意好保存方法，是不容易出現(xiàn)變質的情況的，可以保存許久。

　　但是對于那些含水量較高的水蜜來說，開封后就算保存良好，也是很容易出現(xiàn)變質的情況的。這主要是因為蜂蜜中的含水量超過百分之二十一，就會給酵母菌的生長繁殖創(chuàng)造有利條件，而酵母菌則會分解蜂蜜中的糖分，引起發(fā)酵變質的情況。

　　因此大家在選購蜂蜜的時候一定要選擇天然的成熟蜜，含水量少，不容易發(fā)酵變質。但是也要注意好保存方法，因為蜂蜜的吸水性比較強，若是將蜂蜜放置在濕度較高的空氣中，蜂蜜則會吸收空氣中的水分，引起發(fā)酵變質的情況，所以大家在取完蜂蜜以后，一定要密封貯存。此外蜂蜜還有很強的吸異味性，在貯存的時候最好不要與帶有揮發(fā)性氣味的食品存放在一起，以免出現(xiàn)串味的情況難以食用。最好將蜂蜜放在陰涼、干燥、通風、無直射陽光的地方密封貯存。