一瓶蜂蜜如果不變化，可以扔了!

　　很多蜂農經常會遇到消費者這樣的問題：怎么這次買的蜂蜜和之前買的不一樣?

　　其實，純天然蜂蜜真的很容易鬧出誤會，純天然蜂蜜的特性多，其中一個非常大的特性就是一年四季在不斷的變化。

　　蜂蜜結晶有差異

　　比如結晶，它的自身形態會由液體轉化為固態。天熱了原本結晶的蜂蜜開始軟化出現融化，變成上面是液態，下面是結晶的分層現象。純天然蜂蜜的結晶毫無規律，結晶特性各異，有結晶如豬油狀，顆粒狀，有硬有軟。

　　每種蜂蜜結晶的顏色也不一樣，有白有黃有暗紅色，這就是一種天然性，而不是人工機器去干涉。就像椴樹蜜，結晶的時候是雪白色，融化的時候呈淡黃色。蜂蜜結晶是純天然蜂蜜的自然現象，對品質不會有任何影響。

　　蜂蜜顏色有差異

　　蜂蜜具有很強的地域性，不同地方，即使蜜蜂采集的是同一種花，蜂蜜的顏色口感也會有很大的不同。更需要留意的是不同年份，比如去年的蜂蜜，和今年的蜂蜜即使是在同一個場地采的蜂蜜的顏色都可能有些差異。因為蜂蜜自身的顏色也會隨著時間轉變，深色的蜂蜜看起來不是特別明顯，一般深色的蜂蜜時間長了，顏色會變得更深。淺色的蜂蜜顏色也會逐漸轉黃轉偏深的顏色。蜂蜜結晶后的顏色和液態時的顏色也是完全不一樣的。

　　蜂蜜濃度有差異

　　另外需要說明的就是蜂蜜的濃稠度，蜂蜜的濃稠度會隨著時間的變化而變化的，蜂蜜的天然性在此表現的非常明顯，就是遇熱變稀，遇冷變稠。同一種蜂蜜，夏天喝和冬天喝是有區別的，夏天喝稀，冬天喝卻很稠。

　　純天然蜂蜜，因為天氣的原因，蜜蜂在不同的時間采集的花蜜不一樣，不同的蜂群的蜜蜂采集的蜜源也不一樣，或者蜂巢內自身留有底蜜，會導致不同批次的蜂蜜存在顏色、濃度、香味、乃至口感等方面的差異。

　　如果大家喝的是純天然蜂蜜，那么就會發現它在一年四季都會不停的變化。純天然蜂蜜無法像加工蜜那樣做到完全一模一樣，沒有任何變化，它們的這種天然性還希望大家能多理解，不然真的會產生誤會了。如果你買的一瓶蜜一年到頭都一樣，那才要多留心呢~