蜂蜜是一種天然食品，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，除了在醫(yī)藥方面的應(yīng)用，在滋補食用方面也很廣泛，但是市場上蜂蜜的品牌繁雜多樣，那蜂蜜像水一樣是純蜜嗎?為什么蜂蜜像水一樣?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在巢脾中的甜物質(zhì)，蜜蜂釀蜜的過程并不像我們想象的那么簡單，一般蜜蜂將稀薄的花蜜釀造成封蓋的成熟蜂蜜，一般需要5-7天才可以，且蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，是滋補保健的最佳選擇。

有些商販為了擴大經(jīng)濟效益，縮短搖蜜周期，不等蜂蜜自然成熟就取蜜，一般這樣的蜂蜜我們稱之為水蜜，水蜜不是假蜜，只是未經(jīng)蜜蜂充分釀造，含水量比較大，波美度很低，所含的營養(yǎng)成分也不高，并且還容易發(fā)酵，發(fā)酵后容易變酸，就不能食用了。

新鮮純正成熟的蜂蜜，波美度較高，含水量在20%以下，并且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因為蜂蜜是一種酸性的粘稠液體，在貯存時為避免遭受污染應(yīng)用玻璃瓶或食用品塑料桶貯存，并且還要放在干燥、通風、陰涼的地方密封貯存。

大家在購買蜂蜜的時候不要聽信商販的一面之詞，還是建議大家購買像這樣的天然成熟蜜，并且是經(jīng)過層層質(zhì)檢合格的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，此外大家還要根據(jù)功效和口味來選擇蜂蜜，適合自己的才是最好的。