白色的蜂蜜是不是假的?蜂蜜是呈白色是假的嗎?

蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經過充分釀造而成的一種甜物質，由于蜜源植物的不同，蜂蜜的顏色也是有所區別的，一般呈水白色至深淺琥珀色。有些蜜友在市場中看到的白色的蜂蜜，不禁懷疑這是假的蜂蜜，那么白色蜂蜜到底是不是假的呢?

這里的白色蜂蜜并不是指單一蜜種，而是指顏色偏白或者結晶以后顏色為白色或者淡白色的蜂蜜，這樣的蜂蜜被統稱為白色蜂蜜。像椴樹蜜、苕子蜜、油菜蜜都是白色蜂蜜的一種。

蜂蜜的顏色和其含有的礦物質以及花粉的色澤和含量有一定的關系，像那些礦物質含有的多，尤其是鐵元素含量多的蜂蜜顏色就深一些。以及花粉的色澤如果深，也是會在一定程度上加深蜂蜜的顏色的。

但是以顏色看來判斷蜂蜜的真假其實是不準確的，影響蜂蜜顏色的因素諸多，大家不能因為它是白色的蜂蜜，就判定它為劣質摻假蜜。而且現在造假技術不斷發展，單靠感官體驗，是不能準確分辨蜂蜜真假的。

大家在購買蜂蜜的時候若是想完美的避免劣質摻假蜂蜜的存在，建議大家還是以檢測為主，在專業的理化指標的檢測下，那些劣質蜂蜜還無處藏匿，是真是假，一檢測便知。由此大家在購買蜂蜜的時候，可以給商家要一下檢測數據，了解一下蜂蜜的質量，畢竟眼見為實，耳聽為虛，自己看一下檢測數據，心里也會更放心一些。