一、營養價值

油菜花蜂蜜的主要成分和其他蜂蜜一樣是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質及多種活性物質，尤其是油菜花蜂蜜中含有豐富的黃酮醇和植物甾醇，其中黃酮醇對人體的生物反應有修飾作用，而植物甾醇則有維持體內膽固醇平衡的功效。

二、正確喝法

1、喝法：油菜花蜂蜜的喝法非常簡單，其中最普遍的喝法是沖蜂蜜水，制作時只需將油菜花蜂蜜用適量溫開水沖勻即可飲用，也可搭配些牛奶、檸檬、山楂等做成各式各樣的蜂蜜水。

2、時間：油菜花蜂蜜建議在飯后1～2小時喝，原因是油菜花蜂蜜中富含酸性物質且喝油菜花蜂蜜會促使胃部大量的分泌胃酸，空腹喝這些胃酸將直接刺激胃腸粘膜而對胃腸健康不利。

3、用量：油菜花蜂蜜不能過量食用，雖然油菜花蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，但過量食用時這些單糖也能轉化成脂肪，最終往往是越喝越胖甚至可能因肥胖而引發糖尿病等問題。

三、適宜人群

1、免疫力低下者：油菜花蜂蜜特別適合免疫力比較低的人群喝，原因是油菜花蜂蜜中富含的單糖、礦物質、維生素及酶類等活性物質能促進免疫細的胞增殖并能增強免疫細胞的活性。

2、前列腺疾病者：油菜花蜂蜜特別適合患前列腺疾病的人群喝，原因是油菜花蜂蜜中富含的黃酮醇能有效抑制前列腺炎癥，另外油菜花蜂蜜中富含的植物甾醇植還能緩解前列腺增生。

3、心血管疾病者：油菜花蜂蜜特別適合患心血管疾病的人群喝，原因是油菜花蜂蜜中富含的黃酮醇有凈化血液的作用，另外油菜花蜂蜜中富含的維生素及礦物質等還能改善心肌功能。

四、禁忌人群

1、糖尿病禁食：油菜花蜂蜜中富含大量的單糖，糖尿病人群在血糖尚未得到控制時喝油菜花蜂蜜易加重病情，但若血糖已得到控制則可在醫生的指導下少量喝些油菜花蜂蜜。

2、高血糖禁食：油菜花蜂蜜不適合高血糖人群食用，原因是油菜花蜂蜜中富含單糖且極易被人體吸收和利用，高血糖人群喝油菜花蜂蜜有明顯的升糖效果且不利于控制血糖。

3、痛風者禁食：油菜花蜂蜜中含有大量的果糖，而果糖不但會增加嘌呤代謝的原材料，而且還會間接減少血尿酸的排泄量，因此痛風患者喝油菜花蜂蜜有加重病情的可能性。

4、肝硬化禁食：油菜花蜂蜜不適合肝硬化患者食用，原因是肝硬化患者喝油菜花蜂蜜極易加重肝臟的纖維化，但乙肝或其他慢性肝病人群喝油菜花蜂蜜則有保護肝臟的效果。

五、注意事項

1、油菜花蜂蜜作假情況和其他蜂蜜一樣普遍，喝假油菜花蜂蜜對健康幾乎是百害而無一利的，因此在喝油菜花蜂蜜之前一定要確保喝的是真蜂蜜。

2、油菜花蜂蜜不適合在空腹時食用，原因是空腹喝油菜花蜂蜜會促使胃部大量的分泌胃酸，而胃腸粘膜長期在胃酸的直接刺激下易引發胃腸疾病。

3、油菜花蜂蜜絕對不能長期過量食用，過量喝油菜花蜂蜜易因糖分攝入過量而越來越肥胖，嚴重時甚至可能因過度肥胖而誘發糖尿病等代謝問題。

4、油菜花蜂蜜中富含酶類等活性物質，若沖泡水溫超過60℃時這些活性物質將永久失去活性，因此一般建議用40℃以下的溫開水來沖油菜花蜂蜜。