一、真假論述

北大荒椴樹蜜是真的。椴樹蜜是蜜蜂采集椴樹花蜜釀成的，而北大荒則是椴樹蜜的一個品牌，事實上真正的北大荒椴樹蜜肯定是真的，但市場上可能存在很多假冒的北大荒椴樹蜜，這些所謂的北大荒椴樹蜜是真是假就不得而知了，另外除了北大荒還有很多知名的或不知名的椴樹蜜品牌。

二、基本特征

北大荒椴樹蜜是東北黑蜂采集椴樹花蜜釀成的，具有椴樹所特有的自然花香味，但花香味相對其他蜜種而言較淡，味道甜潤適口并有輕微的酸味，未結(jié)晶時呈粘稠且有油脂樣光澤的淺黃色或琥珀色，新椴樹蜜存放一段時間或在低溫環(huán)境下極易結(jié)晶，結(jié)晶后呈細膩潔白或乳黃色的油脂狀。

三、參考價格

北大荒椴樹蜜的價格在50～60元一斤，事實上這也是椴樹蜜最正常的價格范圍，有些蜂農(nóng)自銷的椴樹蜜可能稍微便宜一些，但基本都不會低于30元一斤，那些十幾元甚至幾元一斤的椴樹蜜不用想都知道是怎么回事，要么是水蜜經(jīng)人工濃縮成的濃縮蜜，要么干脆是用糖漿和香精勾兌成的。

四、鑒別技巧

1、色澤：椴樹蜜未結(jié)晶呈粘稠的液體狀，有油脂樣光澤且多為淺黃色或淺琥珀色，若買來的椴樹蜜呈深琥珀色或棕黃色則說明有問題。

2、香味：椴樹蜜有椴樹花所特有的香味，但花香味較淡且顯得特別的自然，若買來的椴樹蜜沒有香味或有不自然的香味則說明有問題。

3、結(jié)晶：椴樹蜜在自然環(huán)境下極易結(jié)晶，結(jié)晶后呈細膩潔白或乳黃色的油脂狀，若買來的椴樹蜜不結(jié)晶或結(jié)晶顆粒較硬則說明有問題。