一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

椴樹(shù)蜜的蜜源植物是椴樹(shù)科植物椴樹(shù)，雖然營(yíng)養(yǎng)成分和普通蜂蜜大同小異，但在椴樹(shù)蜜中吡哆素、揮發(fā)油及鎂元素相對(duì)來(lái)說(shuō)含量更為豐富，從而使椴樹(shù)蜜不但有普通蜂蜜的潤(rùn)腸通便、抗菌消炎、美容養(yǎng)顏等功效，而且還有鎮(zhèn)靜安神、穩(wěn)定情緒、幫助睡眠等作用，因此特別適合神經(jīng)衰弱、經(jīng)常性失眠等人群食用。

二、正確吃法

椴樹(shù)蜜的吃法非常簡(jiǎn)單且和其他蜂蜜完全一樣，強(qiáng)制最簡(jiǎn)單的是直接用勺子舀著吃，但單純吃椴樹(shù)蜜容易有甜膩感，因此最普遍的是吃法是沖蜂蜜水，而且還可以加牛奶、檸檬、紅棗等一起沖泡，注意不管選擇哪種吃法都要確保溫度不超過(guò)60℃，原因是高溫會(huì)使椴樹(shù)蜜中活性物質(zhì)失去活性而大大降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

三、最佳時(shí)間

椴樹(shù)蜜在食用時(shí)間上只要記住不空腹食用即可，原因是食用椴樹(shù)蜜會(huì)刺激胃部分泌胃酸，而空腹時(shí)胃部又沒(méi)有食物供胃酸消化，胃酸長(zhǎng)期刺激胃黏膜易導(dǎo)致胃潰瘍等疾病，因此早上起床后空腹喝椴樹(shù)蜜是不正確的，喝椴樹(shù)蜜的最佳時(shí)間是晚飯后一小時(shí)至睡覺(jué)前一小時(shí)，另外喝完椴樹(shù)蜜后一定要記得刷牙或漱口。

四、切勿過(guò)量

椴樹(shù)蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，雖然葡萄糖和果糖相對(duì)其他糖類(lèi)而言不容易導(dǎo)致肥胖，但長(zhǎng)期過(guò)量食用椴樹(shù)蜜也是容易導(dǎo)致肥胖的，原因是體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪要等糖類(lèi)代謝完后才參與供能，過(guò)量食用椴樹(shù)蜜會(huì)導(dǎo)致脂肪始終得不到消耗，另外體內(nèi)多余的糖分也會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，從而導(dǎo)致身體越來(lái)越肥胖。

五、食用禁忌

椴樹(shù)蜜的禁忌和其他蜂蜜完全一樣，首先椴樹(shù)蜜富含的糖分有顯著的升糖效果，糖尿病或高血糖人群食用不利于控制血糖甚至可能加重病情，其次未滿(mǎn)周歲的嬰兒最好不要吃椴樹(shù)蜜，原因是椴樹(shù)蜜可能含有一定量的肉毒桿菌，對(duì)胃腸功能完善的成年人而言沒(méi)有影響，但胃腸功能尚不完善的嬰兒則可能導(dǎo)致中毒。

總結(jié)：椴樹(shù)蜜是蜜蜂采集椴樹(shù)花蜜釀制而成的，不管是吃法還是時(shí)間都和普通蜂蜜相同，在時(shí)間方面盡量必要空腹飲用，而在做法方面不要用超過(guò)60℃的水沖泡，另外糖尿病及高血糖人群最好不要吃椴樹(shù)蜜。