一、相關謠言

豆腐和蜂蜜不能同食的傳言主要有兩個，其一是“豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾”，出處及具體原因沒有詳細說明，因此無從考證。其二是“豆腐和蜂蜜同食，易致泄瀉”，原因倒是解釋得比較清晰，簡單來說是蜂蜜滑利且含有豐富的酶類，而豆腐中含多種礦物質、植物蛋白等，二者一起食用易產生不利于吸收的沉淀物，從而導致出現腹瀉等的不良反應。

二、營養價值

豆腐的主要成分是水分、蛋白質、脂肪和碳水化合物，尚含少量的鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷、煙酸、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等成分，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，并含有少量的蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠、含氮化合物、有機酸、揮發油、蠟、天然香料、植物殘片、酵母、酶類、無機鹽等，單從營養成分來看兩者同食的問題不大。

三、成分論述

豆腐中含量最高的是水分、蛋白質、脂肪和碳水化合物，而蜂蜜中含量最高的葡萄糖、果糖和水分，在真相界有句俗話叫“離開劑量談毒性都是耍流氓”，從豆腐和蜂蜜的主要成分來看顯然是不存在什么相克的，至于微量成分即便能發生不利反應在小體量下也微不足道，你總不能幾斤幾斤的吃吧，真要這樣的話可能你不會中毒而死，很有可能會被撐死。

四、科學真相

豆腐和蜂蜜不能一起吃完全是謠言，個別人將豆腐和蜂蜜同食后的確出現了不良反應，難道就真的是這兩種食物相克而引發的嗎？答案肯定不是，事實上導致不良反應的原因多為食物不潔、飲食過量或體質過敏等，但不明就里的人便將偶然發生的事情歸咎于兩種食物同食，況且人類的胃又不是什么高科技設備，絕對不能將兩種無毒食物合成有毒的物質。

總結：豆腐和蜂蜜在一起吃完全沒有問題，說兩者不能一起吃的傳言不但缺乏理論依據，更是缺乏實驗數據，國外有人做過一道菜叫“肉桂蜂蜜豆腐”，至少到目前為止吃這道菜的人都還是活蹦亂跳的。