蜂蜜的科學(xué)吃法
蜂蜜是天然滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，含有多種維生素、酶、礦物質(zhì)及糖類化合物。以葡萄糖和果糖來(lái)說(shuō)，每100克蜂蜜含葡萄糖35克、果糖40克。因蜂蜜易吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是老年人常用的保健品之一。但是，怎樣吃蜂蜜效果好呢?
蜂蜜不可多服。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量食用蜂蜜，會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。蜂蜜吃多少為好呢?目前沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)法。但從臨床實(shí)踐來(lái)看，正常成人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的，如果因特殊情況用量需暫時(shí)增大，一天也應(yīng)少于50克。
蜂蜜不宜加熱服用。蜂蜜中含有多種人體代謝中起重要作用的酶，如葡萄糖轉(zhuǎn)化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。這些酶類都怕熱，溫度升高，就失去活性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值消失。另外，蜂蜜中的維生紊、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分也都怕熱，高溫或開水沖調(diào)，會(huì)使之受到破壞。因此，蜂蜜加熱時(shí)以不超過(guò)50℃為佳的溫開水調(diào)服，夏季也可用涼白開沖調(diào)，或加姜汁數(shù)滴調(diào)服，以防胃寒。
蜂蜜的食用方法
1. 直接食用每天25～50克，即3～5湯匙；用溫開水沖服，注意水溫不要超過(guò)60℃，以免破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成份；摻入牛奶、豆?jié){或粥中食用；涂抹在面包、饅頭上食用。
2. 與果汁混合食用 取鮮榨的果汁（市售的也可）加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效，是碳酸類飲料無(wú)法相比的。
3. 拌涼菜 因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜，在草莓上市時(shí)，亦可用蜂蜜代替糖來(lái)拌草莓，味道鮮甜。
4. 蜜餞山楂
在山楂大量上市時(shí)，將其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時(shí)左右，放置冰箱內(nèi)，隨吃隨取，對(duì)降血脂很有幫助。
在山楂大量上市時(shí)，將其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時(shí)左右，放置冰箱內(nèi)，隨吃隨取，對(duì)降血脂很有幫助。
5. 蜂蜜饅頭
在面粉中加入蜂蜜，蒸出的饅頭松軟可口、香甜。還可用于制作蜂蜜玉米面窩頭。
6. 泡制營(yíng)養(yǎng)品 將大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ磧魰窀珊笥玫杜蓛砂耄缓蠓湃霃V口瓶?jī)?nèi)約2/3，再加入1/3的蜂蜜及少量醋，密封置于陰涼干燥處，約2～3個(gè)月后即可食用，常食此食品可軟化血管，對(duì)治療高血壓、動(dòng)脈硬化有輔助作用。
7. 蜂王漿花粉蜜 取250克花粉，先用500克蜂蜜浸泡10天，使花粉充分軟化，然后加入100克鮮王漿攪拌均勻，裝入深色玻璃瓶中，每日早晚空腹吃一湯匙，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，可調(diào)節(jié)人體免疫機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，同時(shí)有明顯的養(yǎng)顏美容效果。
除上述之外，消費(fèi)者還可根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和口味，自創(chuàng)一些食用方法。但切記不要用高于60℃的溫度加熱，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成份。另外，糖尿病者在病情不穩(wěn)定期，要注意適量食用，不要多吃。
8、蜂蜜水
蜂蜜2湯匙，加溫開水半杯，攪勻，服用
9、蜂蜜雪梨 蜂蜜30克，大雪梨1個(gè)。將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內(nèi)蒸熟，食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無(wú)痰、咽干口噪之病人調(diào)養(yǎng)治療。
10、雞蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙
制法：雞蛋充分打碎，沖入加熱的牛奶內(nèi)，用小火煮沸，雞蛋熟后待溫，再加蜂蜜。 吃法：早餐后吃，或當(dāng)早點(diǎn)，同時(shí)加服面包、饅頭等。本方常服預(yù)防近視。
11、枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個(gè)，蜂蜜1匙 制法：將枸杞子與陳皮放在用兩層紗布做的袋內(nèi)，然后與桂圓肉一起，放在鍋中，加水適量，用火煮沸半小時(shí)后，取桂圓肉及湯，并加蜂蜜。此方也是預(yù)防近視的。
12、山楂蜂蜜茶
原料：山楂片20克，蜂蜜20克。
制法：將鮮山楂切成薄片，曬干或烘干，放入沙鍋，加水煎煮30分鐘，過(guò)濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。
效用：消積菜瘀，活血降壓。主治各型高血壓病，對(duì)合并冠心病高脂血癥者尤為適宜。 說(shuō)明：〔吃法〕早晚分服
13、綠茶配蜂蜜的吃法
用綠茶10克加蜂蜜30克攪勻后用開水沖泡，待溫時(shí)代茶頻頻飲服。每天一劑，連服10天就可以見(jiàn)效。每年都連服10天，咽炎不會(huì)再?gòu)?fù)發(fā)。綠茶味苦性寒，含鞣質(zhì)、葉綠素等，能清熱解毒，抗菌消炎；蜂蜜味甘性平，含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質(zhì)，具有殺菌解毒、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效。兩者配伍，相輔相成，既能殺菌消炎，又能提高機(jī)體抵抗力。在慢性咽炎緩解期服用可有效防止復(fù)發(fā)，對(duì)急性咽炎、扁桃體炎效果也很理
14、蜜柚凍糕
柚子肉500克,砂糖150克,水200克,瓊脂10克.模具(果凍模甚至塑料飯盒均可)
瓊脂用分量外的水泡軟,最好2小時(shí)以上.柚子肉用粉碎機(jī)粉碎,鍋里放水,煮溶瓊脂,放砂糖,煮成糖水,晾到手溫,放入打碎的柚子肉,拌勻,倒入抹了油的模具里,放冰箱里冷藏4小時(shí)即可,吃的時(shí)候淋少許蜂蜜味道更佳.如果怕胖,也可以不加糖直接加蜂蜜.但蜂蜜也要等晾涼了再加,否則會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng).加的量可以根據(jù)自己的口味增減,柚子的品種不同,酸度也不相同.
15、蜜姜感冒飲
配方：蜂蜜、姜汁各適量。
用法：將蜂蜜、姜汁按1∶1的比例配制飲用。
主治：普通感冒。
16、檸檬蜜茶
配方：蜂蜜100克，檸檬1個(gè)。
用法：將檸檬榨汁，溶解在800毫升沸水中，與100克蜂蜜混合，作為1天的用量。 主治：流行性感冒或普通型感冒。
17、鮮蜜紅茶
配方：蜂蜜60克，紅茶若干。
用法：蜂蜜60克沖濃紅茶飲用。
主治：流行性感冒或普通型感冒。
18、蒜蜜飲
配方：蜂蜜、大蒜各適量。
用法：將大蒜剝皮、洗凈、磨碎，加等量蜂蜜混勻；日服2次，每次1匙蒜蜜，用溫開水沖服。
主治：流行性感冒。
19、白菊蜜膠茶
配方：蜂蜜、蜂膠水溶液(當(dāng)?shù)?strong class="keylink">蜂產(chǎn)品公司購(gòu)買)各適量，杭白菊1克。
用法：沸水1杯沖泡杭白菊，待水溫降至40℃時(shí)兌入蜂蜜15克、蜂膠水溶液5~10滴混合后代茶飲。
主治：主治感冒。
20、蜜奶感冒茶
配方：蜂蜜15克，牛奶1杯。
用法：將鮮牛奶煮沸，待溫度降至60℃時(shí)加入蜂蜜飲之，日服2次。
主治：感冒。
21、鉤藤蜜茶
配方：蜂蜜、鉤藤各15克，綠茶1克。
用法：鉤藤加水500毫升，煮沸3分鐘，去渣，加入蜂蜜與綠茶；日服1劑，分3次溫服。
主治：流行性感冒。
22、蜂蜜加牛奶緩解消除痛經(jīng)
每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的熱牛奶，即可緩解甚至消除痛經(jīng)之苦。由于牛奶含鉀多，而蜂蜜含有豐富的鎂。而研究表明，鉀對(duì)神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)、血液的凝固過(guò)程都起重要的作用，它能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染及減少經(jīng)期失血量；鎂對(duì)大腦中樞神經(jīng)具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)心理，消除緊張心理，減輕壓力。
23、蜂蜜直接食用美容方法
蜂蜜有很強(qiáng)的抗氧化作用,每日早,晚空腹各服蜂蜜20-30克,直接吃，然后用溫開水沖服,就可增強(qiáng)體質(zhì),滋容養(yǎng)顏,使女士們更健康更美麗；
蜂蜜直接涂抹美容方法
把蜂蜜涂抹于皮膚外表,蜂蜜中的葡萄糖,果糖,蛋白質(zhì),氨基酸,維生素,礦物質(zhì)等直接作用于表皮和真皮,為細(xì)胞提供養(yǎng)分,促使它們分裂,生長(zhǎng).通常涂抹的方法是：將蜂蜜加2-3倍水稀釋后,每日涂敷面部,并適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行按摩.也可用紗布浸漬蜂蜜后,輕輕擦臉,擦到臉部有微熱感為止,然后用清水洗凈