蜂蜜和豆腐腦能一起吃嗎?豆腐腦里面可以放蜂蜜嗎?
|田野牧蜂
豆腐腦是一道傳統的著名小吃，因南北差異，南方偏愛甜味，北方偏愛咸食。蜂蜜也是一種營養豐富的甜味劑，那么它可以和豆腐腦一起吃嗎?
一直有謠傳說蜂蜜和豆腐腦一起食用會出現腹瀉的情況，主要是因為蜂蜜中的有機酸遇到豆腐腦中的蛋白質會出現反應，產生不利于消化的蛋白質沉淀，由此出現腹瀉的情況。到底是不是這樣呢?蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，以及適量的礦物質、有機酸、維生素、活性酶等物質，豆腐腦中含有蛋白質、礦物質、微量元素以及優質蛋白。田野牧蜂提醒大家，除了謠傳中所說的以外，其他物質并不沖突，不會對身體造成不利影響。
所有的東西發生反應都是需要反應物的，蜂蜜和豆腐腦中的其他物質都不能充當反應物，人的腸胃也無法提供反應條件，由此有機酸和蛋白質在人體內是不會發生反應的。若是真的萬事俱備反應了，這微乎其微的劑量對人的身體也是造不成任何影響的。而且央視早就對食物相克的說法進行了辟謠，若是真的出現了不適，那應該是腸胃敏感，不適應其中的某一成分，又或者是食物不潔引起的。
所以蜂蜜和豆腐腦是可以一起食用的，蜂蜜不僅味道香甜，還帶有獨特的花香味，特別是水白蜜，口感鮮潔，槐花香味明顯，與豆腐腦搭配口感俱佳。
