2005年11月29日，日本厚生省在日本政府網站上發布了對日本進口所有食品新的控制標準。新的標準幾乎囊括了所有可能對食品產生污染的農、獸藥和食品添加劑，總共有864種，分三大類，列在公布的一張表中，若今后日本進口食品中只要檢出其中的一種，違反了表中規定，那么將被禁止入關或就地銷毀。這種由法規形式公布，將在2006年6月1日起正式實施的表格，就是日本進口食品列表制度。

這種制度的實施，對于中國農產品出口日本的沖擊是非常巨大的，可能是災難性的，蜂蜜也不例外。根據對列表中的864種物質分析，與蜂蜜有關的共有的種。其中有正在嚴格控制的農藥殺蟲脒，獸藥類氯霉素、鏈霉素、四環素族、磺胺類、硝基呋喃，也有過去未檢查過，但蜂場常用藥，青霉素類和以氟哌酸為代表的沙星類藥。

在這64種物質中，有15種是禁止使用的。在這歸屬于禁用藥中，最常見的有氯霉素、硝基呋喃類、蠅毒靈和氟胺氰菊酯。雖然在列表中有最低含量的數據，但這些數據只是表示了檢測這種物質的靈敏度，換句話說，按目前使用檢測儀器的技術水平，比這個列表中標出的最低含量更低的含量，儀器已經沒有辦法測定了。就像地磅稱無法稱量幾克重的物體一樣，從這一點看，對這15種物質的規定就是不得含有。

另外49種是限制使用的，限制使用的藥品中分二大類；一類是使用后可以有一定含量殘留，例如四環素族中的四環素、土霉素、金霉素和強力霉素，它們在蜂蜜中的殘留量總和不能超過300μg/kg。而另一類是使用后不允許有殘留的，例如鏈霉素、青霉素、氟哌酸代表沙星類藥等。

通過我們在蜂場調查，這64種藥中，養蜂場使用最多的有14種。

為了應付這種標準變化階情況，日本海關檢驗機構和日本進口蜂蜜的企業化驗室，最近重新配備了昂貴的先進化驗設備，這種設備能一次性分析出列表中與蜂蜜有關的以種物質。面對日本如此嚴格的檢查。2006年生產的新蜜，若達不到列表的規定要求，那蜂蜜就進不了日本市場。

如何生產出合乎列表中規定要求的蜂蜜，是養蜂業今年的艱巨任務。在今年養蜂生產活動剛開始時，我談一談自己的看法。

1 要將國家質檢總局下達建立養蜂場登記注冊工作，切切實實抓好，落到實處

養蜂場登記注冊，是從源頭上控制蜂蜜質量的一項行政措施。它規定養蜂場必須到蜂蜜出口企業注冊登記，蜂蜜出口企業將注冊登記的蜂場編號登記造冊后，上報各省出入境檢驗檢疫局備案。從2006年起，沒有注冊登記的蜂場生產的蜂蜜，禁止出口。

國家這樣做的目的，主要是通過蜂蜜出口企業，建立對蜂蜜生產監管和服務網絡。通過注冊登記，蜂蜜出口企業與養蜂場建立了超出以往純買賣關系更密切的聯系。通過對養蜂場產前到產后的全方位服務，養蜂場獲得了圍繞蜂蜜這產品的全部信息。例如：如何規范科學地使用各種藥品，如何保證生產的蜂蜜不受污染，這樣生產出來的產品自然有了好的銷路和理想的價格。而蜂蜜出口企業通過對養蜂場技術指導，可以獲得清潔的蜂蜜(為了區別有機蜂蜜，我們把這種藥殘控制在出口標準范圍內的蜂蜜，暫叫清潔的蜂蜜)。既大大節省了昂貴的檢驗費用，又增加了蜂蜜出口的競爭力。在蜂蜜出口企業有一定經濟實力的情況下，還可以從其他方面支持蜂場生產，例如提供蜜源信息，解決蜂場與周圍環境發生的糾紛。據我所知，在2005年春天，大部分蜂場發生了嚴重資金短缺，無錢購******繁必須的飼料和工具，有的甚至生產人員生活都有問題。這時，不少蜂蜜出口企業對在本企業注冊登記的蜂場，提供了資金支持，幫助他們度過眼下的難關。

蜂場登記注冊，可以將分散的養蜂生產，通過出口企業集中起來，使蜂蜜生產走上規范化的軌道，從根本上解決中國蜂蜜藥殘問題，大大提升中國養蜂生產技術檔次，這樣就會沖破各蜂蜜進口國對中國蜂蜜的技術壁壘，就可從根本上消除日本進口食品列表制度對我們的威脅。

2 科學規范地使用藥品，生產出來清潔蜂蜜，適應各進口國對蜂蜜的衛生安全要求

各個國家對蜂蜜的衛生安全要求是千差萬別的，今天就日本進口食品列表制度下的情況來談論這個問題。

所謂規范用藥，是指在杜絕使用禁用藥的前提下，用藥的第一選擇是，選擇限制使用但允許有一定殘留的藥物，例如四環素族類藥品，這種藥不穩定，易分解，對人體危害性小，在列表制度公布前，日本規定允許殘留量是50μg／kg，而現在列表中規定放大列300μg／kg。它是廣譜抗生素，對蜜蜂的幼蟲病有很好的療效，而且價格低廉，是我們蜂場預防和治療幼蟲病的首選藥。為了防止產生耐藥性，我們可以對這類藥的各品種輪換使用，若去年用的是四環素，那今年換用土霉素，明年用金霉素，后年用強力霉素。

所謂科學用藥，是指掌握好用藥最佳時間，用藥方式和用藥量；我們應當將用藥時間分成禁止用藥期，限制用藥期和最適用藥期。

禁止用藥期，是指在蜂蜜進入生產期(通俗講是指流蜜期)前20天，到流蜜期結束。任何藥物，包括限制使用允許有一定殘留的藥品都不得使用。

限制用藥期，是指兩個流蜜期間的繁殖期，這時只能使用限制使用允許有一點殘留的藥品。

最適用藥期，是指從蜜蜂越冬春繁直到春天流蜜期前20天，這對一般限制使用的藥品都能使用，最好使用限制使用允許有一點殘留的藥品。不到迫不得已，不要使用脂溶性藥物，因為這類藥容易被巢脾吸收而造成持續污染。

用藥方式，我們提倡將藥品放人花粉等固態飼料中飼喂來治療蜂病；其次建議溶化在水中噴灑，這是因為蜜蜂有吞食附著在蜂體、巢脾和蜂箱內水的習慣，這樣藥品會積蓄在蜂體內，隨著個體死亡，殘藥被清除；堅決杜絕用蜜或糖水溶解藥品、噴灑或飼喂。蜜蜂有貯蜜天性，這樣含有藥品的蜜或糖就會混入蜂蜜中，蜂蜜的污染主要是這樣造成的。

用藥量是蜂場最疏忽的，最適用量是一個繼箱用一個成年人的標準服用量。過多會加重對蜂蜜污染并加重藥害，過少效果差并極易產生抗藥性。 當然，我們更倡導那些常年加強對蜂場環境、蜂巢消毒，常年飼養強群的蜂場。這些蜂場幾乎不用藥。當然這些蜂場防治蜂螨的藥還是要用的。

3 蜂藥的選購

據我們調查，目前相當數量的蜂藥生產廠家的產品中，含有列表中的藥物，其中還有部分含有禁用藥。我們的蜂場在使用中，不知不覺地污染了蜂蜜。特別是那些未將真實成分標出來的，為害更嚴重。

所以，在選購蜂藥時，一定要弄清其有效成分，不要信其夸張的藥名和宣傳詞；盡可能不要使用那些用多種藥物復合混在一起的藥物，以免造成多重污染。同時希望蜂藥生產廠盡可能淘汰那些含有禁用藥成分的藥物，開發出低毒高效、不對蜂產品造成污染的好產品。

2006年出口日本蜂蜜很困難，在今年生產季節開始之際，希望本文能對大家有點幫助，搞好蜂蜜的生產和出口。

引自《蜜蜂雜志》2006（4）

安徽省蕪湖華蓮蜂園有限責任公司 陳振起