蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要組成部分。它是在市場經(jīng)濟條件下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)和我國農(nóng)村經(jīng)濟深化改革與進一步發(fā)展的必然。它綜合地發(fā)揮了生產(chǎn)專業(yè)化、布局區(qū)域化、經(jīng)營市場化、服務(wù)社會化、管理企業(yè)化、發(fā)展標準化等諸多優(yōu)越性，為有效解決蜂農(nóng)小規(guī)模生產(chǎn)與社會化大市場、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較效益低與提高農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率以及農(nóng)業(yè)科技含量低、剩余勞動力轉(zhuǎn)移等農(nóng)業(yè)深層次矛盾的問題，提供了符合我國國情的重要現(xiàn)實途徑，對于促進保健品市場發(fā)展具有深遠意義。蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實質(zhì)和中心，就是形成蜂產(chǎn)業(yè)一體化的生產(chǎn)經(jīng)營體系。

1 新形勢下推進蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)意義重大

1.1 中國蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢

中國地域廣闊，蜜粉源豐富，蜜蜂飼養(yǎng)量基本穩(wěn)定在700萬群左右，約占世界蜜蜂飼養(yǎng)總量的12％，居世界首位；蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠、蜂蠟?zāi)戤a(chǎn)量正常年份分別在20萬t，2500t，3000t，350t，3000t左右，均位居世界第一。其中蜂王漿年總產(chǎn)量占世界總量的9成以上；蜂蜜、蜂花粉、蜂膠及其制品年出口量約占總產(chǎn)量的一半；蜜蜂飼養(yǎng)量、蜂產(chǎn)品總產(chǎn)量、蜂產(chǎn)品出口量三個世界第一。中國蜂業(yè)在世界蜂業(yè)中居于重要地位，在我國國民經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展中具有重要作用。

蜜蜂是一種很有經(jīng)濟價值的昆蟲資源，與人類關(guān)系十分密切。在自然界陸地生態(tài)系統(tǒng)中，蜜蜂是一個主要成分。蜜蜂是農(nóng)業(yè)之翼，通過蜜蜂為農(nóng)作物授粉，不僅可以有效提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，而且可以大大改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)；養(yǎng)蜂具有投資少、見效快、收益高、風險小的特點，發(fā)展養(yǎng)蜂是農(nóng)民增收致富的重要措施；眾多蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)是吸納城鎮(zhèn)職工、特別是安置下崗職工就業(yè)的重要途徑，有利于社會穩(wěn)定；蜂產(chǎn)品又是人類天然營養(yǎng)保健佳品，嚴密的組織、堅強的意志、辛勤的勞動、無私的奉獻之偉大的蜜蜂精神和具有數(shù)千年悠久歷史的蜜蜂文化是我國精神文明寶庫中極其寶貴的精神財富。蜜蜂產(chǎn)業(yè)是“三農(nóng)”的重要組成部分，與“三農(nóng)”有著密切的聯(lián)系，在為“三農(nóng)”服務(wù)中大有可為。

1.2 蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化是我國蜂業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要帶動力

蜂業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，是對蜂產(chǎn)品品種和質(zhì)量、養(yǎng)蜂業(yè)區(qū)域布局和產(chǎn)后加工轉(zhuǎn)化進行全面調(diào)整的過程，也是加快蜂業(yè)科技進步、提高蜂業(yè)勞動者素質(zhì)、轉(zhuǎn)變蜂業(yè)增長方式、促進蜂業(yè)向深度進軍的過程。蜂產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，如果沒有蜂產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，就談不上是戰(zhàn)略性的。在產(chǎn)品短缺時期，由于人們只滿足于初級產(chǎn)品的充分供應(yīng)，談不上蜂產(chǎn)品市場的開拓。解決了短缺之后，沒有蜂產(chǎn)品市場的開拓，蜂業(yè)擴大發(fā)展就失去了動力，而只有大力發(fā)展蜂產(chǎn)品加工業(yè)，才能不斷開拓新的蜂產(chǎn)品市場。同時，蜂產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，必然會改變傳統(tǒng)的蜂業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式，改變干家萬戶盲目生產(chǎn)、分散經(jīng)營的狀況。尤其是蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營模式，通過來取“公司＋養(yǎng)蜂戶”、“訂單蜂業(yè)”等多種方式，與養(yǎng)蜂戶建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，可以帶動干家萬戶蜂農(nóng)按照市場需求，進行專業(yè)化、集約化生產(chǎn)，避免分散的養(yǎng)蜂戶自發(fā)調(diào)整結(jié)構(gòu)所帶來的盲目性和趨同性，形成“政府調(diào)控市場、市場引導企業(yè)、企業(yè)帶動蜂農(nóng)”的結(jié)構(gòu)調(diào)整新機制，全面推進新階段我國蜂業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新和制度創(chuàng)新。

1.3 蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化是提高我國蜂業(yè)國際競爭力的有力措施

蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化造就了一批有競爭力的市場主體。龍頭企業(yè)通過組織農(nóng)戶，實行專業(yè)化、標準化和規(guī)模化生產(chǎn)，充分發(fā)揮家庭經(jīng)營和農(nóng)村富余勞動力成本較低的優(yōu)勢，再依靠精深加工和提高科技含量，創(chuàng)出一批有較強競爭力的名牌蜂產(chǎn)品，在國內(nèi)外市場參與競爭。加人世貿(mào)組織后，為提高優(yōu)勢蜂產(chǎn)品的競爭能力，龍頭企業(yè)將發(fā)揮更重要的作用。決定企業(yè)市場競爭力的一個關(guān)鍵因素是產(chǎn)品質(zhì)量。近兩年，我國政府及行業(yè)組織正集中精力抓蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全工作。

2004年4月下旬秦皇島檢驗檢疫局檢測中心受國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局委托制定了12項蜂產(chǎn)品檢測方法國家標準。7月25日農(nóng)業(yè)部公布了一批“無公害食品”行業(yè)標準，蜂蜜、蜂王漿與蜂王漿凍干粉、蜂膠、蜂花粉，蜜蜂飼養(yǎng)獸藥使用準則等5個標準列在其中。在國家標準化管理委員會下發(fā)的國標計劃中由國家蜂產(chǎn)品質(zhì)檢中心承擔的蜂產(chǎn)品國家標準占13項。受國家有關(guān)部門委托浙江省江山市養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)化協(xié)會起草了《國家級無公害蜂產(chǎn)品安全要求》、《國家級無公害蜂產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》國家標準。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、全國供銷合作總社、農(nóng)業(yè)部、外經(jīng)貿(mào)部建立了國家和部委蜂產(chǎn)品質(zhì)檢中心，為提高蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，提高蜂業(yè)標準化水平，提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)造了極為有利的條件。提高蜂產(chǎn)品的質(zhì)量，一定要有蜂業(yè)的標準化；而蜂業(yè)的標準化一定要有蜂業(yè)的專業(yè)化；而蜂業(yè)的專業(yè)化又離不開蜂農(nóng)的組織化。這一切，都與蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化有著密切的聯(lián)系。凡是有蜂產(chǎn)品行業(yè)龍頭企業(yè)帶動的地方，蜂產(chǎn)品的質(zhì)量狀況就會有很大改善。

1.4 蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化是在家庭承包經(jīng)營基礎(chǔ)上實現(xiàn)蜂業(yè)現(xiàn)代化的有效途徑

家庭承包經(jīng)營是我國農(nóng)村最基本的經(jīng)營制度，是各項農(nóng)村政策的基石。在市場經(jīng)濟條件下，在家庭承包經(jīng)營的基礎(chǔ)上，本著不侵犯蜂農(nóng)的合法權(quán)益，不改變蜂業(yè)企業(yè)的隸屬關(guān)系，不受部門、地區(qū)和所有制限制的原則，把蜂業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)緊密連接起來，實行科技、工業(yè)、貿(mào)易、農(nóng)業(yè)一體化，養(yǎng)蜂生產(chǎn)、加工、銷售、服務(wù)一條龍經(jīng)營，蜂農(nóng)與中介組織和龍頭企業(yè)采取合同、契約、股份制等進行經(jīng)濟合作風險共擔、利益共享，第一、二、三各產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，資源合理優(yōu)化配置的組織形式、運作方式、經(jīng)營機制，是實現(xiàn)我國蜂業(yè)市場化、專業(yè)化、標準化、現(xiàn)代化的現(xiàn)實有效途徑。

2 中國蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化面臨的新形勢與新挑戰(zhàn)

中共中央關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干重大問題的決定指出：“發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，關(guān)鍵是培育具有市場開拓能力、能進行農(nóng)產(chǎn)品深度加工、能為農(nóng)民提供服務(wù)和帶動農(nóng)戶發(fā)展商品生產(chǎn)的‘龍頭企業(yè)’。蜂業(yè)龍頭企業(yè)在蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營各環(huán)節(jié)處于重要地位，它一頭連著千變?nèi)f化的國際、國內(nèi)市場；一頭連著千家萬戶蜂農(nóng)，它在市場發(fā)育中形成，按市場需求確定蜂業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營規(guī)模，在市場競爭中不斷壯大；蜂業(yè)龍頭企業(yè)、蜂農(nóng)結(jié)成風險共擔、利益共享的經(jīng)濟利益共同體，在帶動蜂業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，促進蜂農(nóng)科學飼養(yǎng)、增收致富中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。

蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化有利于提高蜂農(nóng)組織化程度，解決好千家萬戶蜂農(nóng)的分散經(jīng)營與千變?nèi)f化的大市場之間的矛盾；有利于蜂業(yè)由單純的原料生產(chǎn)、粗加工向集約化生產(chǎn)、精深加工轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)蜂業(yè)向“高效產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)化；有利于實現(xiàn)蜂業(yè)規(guī)模化經(jīng)營，穩(wěn)定蜂農(nóng)收人。從而提高蜂農(nóng)的市場適應(yīng)能力，增加蜂產(chǎn)品的附加值，增強蜂業(yè)的贏利能力，使蜂業(yè)成為能夠自我積累、自我發(fā)展、良性循環(huán)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

2.1中國蜂產(chǎn)業(yè)的新變化

2.1.1不少龍頭企業(yè)朝著做大做強的方向發(fā)展

蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的核心環(huán)節(jié)是龍頭企業(yè)的發(fā)展。龍頭企業(yè)是實施蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵，是蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的依托。龍頭企業(yè)首先必須具有較強的經(jīng)濟實力，能連接相關(guān)的中介組織和農(nóng)戶，圍繞主導產(chǎn)品，發(fā)展蜂業(yè)系列產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售，實行一體化經(jīng)營。其次是必須具有較為先進的技術(shù)，能對蜂產(chǎn)品精深加工，滿足國內(nèi)外市場的需求，并通過蜂產(chǎn)品的多次轉(zhuǎn)化增值，增加農(nóng)民收人。再是必須具有較大的輻射能力，能為相關(guān)聯(lián)的干家萬戶蜂農(nóng)提供完善的社會服務(wù)，帶動一方蜂農(nóng)致富。蜂業(yè)龍頭企業(yè)一頭連蜂農(nóng)，一頭連市場，扶持蜂業(yè)就是扶持龍頭企業(yè)。各地按照放寬政策、放活經(jīng)營、大月且扶持、放手發(fā)展的思路，加速培育了一批產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大、技術(shù)水平高、帶動能力強的龍頭企業(yè)。

2.1.2 蜂產(chǎn)品質(zhì)量意識普遍得到增強

蜂產(chǎn)品質(zhì)量是龍頭企業(yè)的生命，也是我國蜂業(yè)競爭力的標志。蜂業(yè)龍頭企業(yè)、蜂業(yè)中介組織、蜂農(nóng)要簽訂蜂產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營和質(zhì)量安全保證合同，明確各方的責任和權(quán)利，其主要內(nèi)容應(yīng)包括下列幾點：蜂業(yè)龍頭企業(yè)要按優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則，收購簽約蜂農(nóng)(或中介組織)交售的符合產(chǎn)品質(zhì)量標準和龍頭企業(yè)要求的蜂產(chǎn)品，并要拿出占收購價格一定比例的資金作為對確保產(chǎn)品質(zhì)量、安全的蜂農(nóng)的獎勵，鼓勵蜂農(nóng)生產(chǎn)高質(zhì)量、高安全性的蜂產(chǎn)品；蜂業(yè)龍頭企業(yè)要適時酌情對簽約蜂農(nóng)進行蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全，國家、行業(yè)有關(guān)規(guī)定和標準的宣傳貫徹等方面的培訓；蜂農(nóng)應(yīng)認真貫徹執(zhí)行農(nóng)業(yè)部《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》的規(guī)定和國家質(zhì)檢總局對化合物污染監(jiān)控的要求及質(zhì)量安全保證合同的各項條款；行業(yè)中介組織(協(xié)會、學會、商會及其合作組織)要做好對蜂農(nóng)的宣傳教育工作，要督促蜂業(yè)龍頭企業(yè)按優(yōu)質(zhì)優(yōu)價原則兌現(xiàn)合同承諾，如遇糾紛要搞好協(xié)調(diào)工作，確保質(zhì)量安全，保證合同的順利實施。

2.1.3 注重技術(shù)進步成為多數(shù)蜂業(yè)企業(yè)的自覺行動

龍頭企業(yè)是科技創(chuàng)新的主體，人才是行業(yè)和企業(yè)發(fā)展的第一要素。要強化尊重知識、尊重人才觀念，要將發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、使用、關(guān)愛人才放在十分重要的位置，建立各類人才培養(yǎng)及使用機制。充分利用現(xiàn)有學校設(shè)立的蜂業(yè)專業(yè)，擴大招生，培養(yǎng)高素質(zhì)的專門人才。同時，利用學校、科研單位、質(zhì)檢中心、職業(yè)技能鑒定中心、蜂協(xié)各專委會等人才聚集的優(yōu)勢，舉辦各類培訓班，普及與提高蜂農(nóng)、蜂產(chǎn)品行業(yè)職工、管理人員、技術(shù)人員的蜂業(yè)專業(yè)知識與技能。組織人才交流，積極引進人才，并組織派遣出國留學與進修，廣泛開展國內(nèi)外科技、學術(shù)及管理經(jīng)驗的交流。

2.1.4 蜂產(chǎn)品的市場營銷更加得到重視

我國是養(yǎng)蜂大國、蜂產(chǎn)品生產(chǎn)大國、出口大國，卻是蜂產(chǎn)品消費小國，國內(nèi)人均消費蜂蜜每年不到80g，人均消費蜂王漿不足l g。如果國內(nèi)市場消費量增加，不但有利于增進國內(nèi)消費者的健康，同時也有助于我們掌握主動權(quán)，提高我國的蜂產(chǎn)品、特別是優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。所以蜂產(chǎn)品的營銷要在穩(wěn)定國際市場的同時，立足國內(nèi)市場，加大開拓國內(nèi)市場力度。各地通過“訂單農(nóng)業(yè)”、農(nóng)產(chǎn)品交易市場、物流配送、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等各種手段搞活營銷，提高了蜂業(yè)龍頭企業(yè)在國內(nèi)外市場的競爭力和對蜂農(nóng)的帶動力。

2.1.5 專業(yè)合作組織和行業(yè)協(xié)會日趨活躍

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展以及適應(yīng)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的需要，各地專業(yè)合作組織和蜂業(yè)協(xié)會發(fā)展迅速，并顯示出很強的生命力。蜂業(yè)專業(yè)合作經(jīng)濟組織的發(fā)展提高了蜂農(nóng)進入市場和蜂業(yè)生產(chǎn)的組織化程度，也成為蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化進一步發(fā)展的重要載體。

2.2 中國蜂產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)與國外的差距

當前，我國的蜂業(yè)龍頭企業(yè)與國外同行相比，還存在較大的差距。

2.2.1 質(zhì)量上的差距

質(zhì)量差距包括產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的差距，主要表現(xiàn)在我國蜂產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等標準體系不健全，農(nóng)藥、獸藥殘留超標，動物疫病控制不力等。這些問題，嚴重阻礙了我國蜂產(chǎn)品及其加工制成品的出口，對我國蜂業(yè)的影響是非常大的。原來國內(nèi)普遍估計，加人世貿(mào)組織以后，我國受沖擊最大的是大宗農(nóng)產(chǎn)品，是承諾進口配額比較多的那些農(nóng)產(chǎn)品，像小麥、玉米、棉花、糖料等。結(jié)果沒有想到，加入世貿(mào)組織后首先表現(xiàn)出來的是出口蜂產(chǎn)品受到了進口國技術(shù)壁壘的限制。

2.2.2產(chǎn)品開發(fā)能力上的差距

我國蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)普遍缺乏新產(chǎn)品的研發(fā)能力，產(chǎn)品更新慢，附加值不高。而發(fā)達國家的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，面對不斷變化的蜂產(chǎn)品市場，具有極強的創(chuàng)新和開發(fā)能力。

2.2.3 規(guī)模和實力上的差距

我國龍頭企業(yè)整體規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)鏈條短，與發(fā)達國家相比差距很大。

2.2.4 行業(yè)自律上的差距

國外各種蜂產(chǎn)品協(xié)會和中介機構(gòu)，在推動加工業(yè)發(fā)展和促進行業(yè)自律方面起了積極的作用。我國蜂業(yè)行業(yè)協(xié)會官辦的多，按產(chǎn)、加、銷分段設(shè)置的多，難以起到高效、統(tǒng)一的協(xié)調(diào)和推動作用。

2.3 抓住機遇將中國蜂業(yè)做大做強

黨的十六大報告中指出：“我們要在本世紀頭20年，集中力量，全面建設(shè)惠及十幾億人口的更高水平的小康社會”，并將“可持續(xù)發(fā)展能力不斷增強，生態(tài)環(huán)境得到改善，資源利用效率顯著提高，促進人與自然的和諧，推動整個社會走上生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好的文明發(fā)展道路”列為全面建設(shè)小康社會的一次重要目標。因此，促進蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)健康發(fā)展是我們義不容辭的責任。

近幾年，國家為了扶持蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在財政、稅收和信貸等方面相繼出臺了一系列優(yōu)惠政策。例如，在財政政策方面，不僅國家安排了扶持蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的專項資金，而且全國很多省市也安排了專項資金。

2.3.1 要積極應(yīng)對市場需求

a.要研究市場，開拓市場

實行蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化，必須把市場放在首位。目前，蜂產(chǎn)品質(zhì)量問題比數(shù)量問題更重要，蜂產(chǎn)品的質(zhì)量安全成為決定市場營銷的一個主要因素。要開拓市場，關(guān)鍵要敢于對消費者做出承諾。目前已有一些企業(yè)開始對質(zhì)量做出承諾，并取得了很好的效果。在營銷手段和營銷方式上，龍頭企業(yè)要充分運用信息技術(shù)和現(xiàn)代營銷手段，建立和完善市場預(yù)測系統(tǒng)，及時掌握市場供求信息，按市場需求組織生產(chǎn)。要大力發(fā)展電子商務(wù)、物流配送等形式，提高企業(yè)蜂產(chǎn)品營銷的組織化程度。這方面確實有大量工作要做。另外，在發(fā)展利用蜜蜂授粉、提高產(chǎn)量和品質(zhì)上，特別是在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色產(chǎn)品和有機食品的開發(fā)生產(chǎn)中，取得了非常好的效果，受到廣泛歡迎。利用蜜蜂為農(nóng)作物授粉，已成為提高農(nóng)作物增產(chǎn)有效措施之一。近年來，許多水果商紛紛推出蜂授粉梨、蜂授粉草莓等，許多蔬菜、種子公司也陸續(xù)推出蜂授粉蔬菜、蜂授粉種子。蜂授粉果蔬正以迅猛的勢頭乘“蜂”起勢。

b.要搞好產(chǎn)銷銜接

要想穩(wěn)定地占領(lǐng)市場，就要有穩(wěn)定的原料來源。發(fā)展“訂單蜂業(yè)”是龍頭企業(yè)掌握原料來源的一種重要手段，也是搞好產(chǎn)銷銜接的主要形式。要逐步規(guī)范龍頭企業(yè)與蜂農(nóng)的產(chǎn)銷合同，完善雙方的主體地位和相應(yīng)的權(quán)利、義務(wù)，努力提高訂單的履約率。現(xiàn)在訂單履約率不高，企業(yè)與蜂農(nóng)兩方面都有責任。“訂單蜂業(yè)”是個方向，在這方面企業(yè)比蜂農(nóng)有更多的主動權(quán)，也負有更大的責任。龍頭企業(yè)要用工業(yè)化的思想、市場經(jīng)濟的思想、法制經(jīng)濟的思想去教育和影響蜂農(nóng)。

2.3.2 要提高產(chǎn)品的質(zhì)量和科技含量質(zhì)量是企業(yè)的生命

科技創(chuàng)新是推動蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的強大動力和重要支撐。蜂業(yè)龍頭企業(yè)要在提高質(zhì)量和科技進步方面走在前頭。

加強法規(guī)制度、標準化建設(shè)和培訓工作，規(guī)范蜂產(chǎn)品市場秩序，提升質(zhì)量管理水平，提高從業(yè)人員素質(zhì)，是確保蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵。

以質(zhì)量安全為重點，繼續(xù)搞好蜂蜜行業(yè)“五不”自律和蜂王漿行業(yè)“四要”承諾，進一步加強行業(yè)自律；倡導行業(yè)企事業(yè)單位、社團組織和個人誠實守信，合法經(jīng)營。逐步建立可以量化且具有可操作性的信用制度，打造誠信蜂業(yè)；繼續(xù)開展爭創(chuàng)全國蜂產(chǎn)品行業(yè)誠信商店活動，規(guī)范蜂產(chǎn)品市場秩序；清理和修訂蜂產(chǎn)品國家標準，并與同類產(chǎn)品國標接軌，同時，組織蜂業(yè)企業(yè)認真貫徹實施蜂蜜、蜂王漿及蜂產(chǎn)品檢測、食品標簽等國家標準，要求廣大蜂業(yè)企業(yè)制定嚴于國家標準的企業(yè)內(nèi)控標準，蜂產(chǎn)品出口企業(yè)還要制定嚴于國際標準或進口國要求的企業(yè)內(nèi)控標準。

充分發(fā)揮蜂業(yè)行業(yè)協(xié)會、學會、商會及其分支機構(gòu)、蜂業(yè)院校、研究所和蜂業(yè)大中型骨干企業(yè)的作用，辦好蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全、專業(yè)技能等各類培訓班。建立健全蜂產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生的國家、地方、企業(yè)三級檢驗檢測體系，搞好對蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的全程控制，從源頭抓起，從生產(chǎn)、收購、加工、經(jīng)營、包裝、儲運、銷售、服務(wù)環(huán)節(jié)嚴把質(zhì)量安全關(guān)。

實施科教興蜂戰(zhàn)略，不斷提高蜂產(chǎn)品行業(yè)企業(yè)整體素質(zhì)和質(zhì)量安全管理水平，靠高素質(zhì)的人才，確保蜂產(chǎn)品的高質(zhì)量、高技術(shù)含量、高附加值、高安全度和行業(yè)企業(yè)的高經(jīng)濟社會效益。指導和推進行業(yè)企業(yè)ISO9002系列國際質(zhì)量體系、ISO14000國際環(huán)保體系、HACCP食品危害分析與關(guān)鍵控制點體系和GMP保健食品、藥品良好操作規(guī)范體系認證，指導行業(yè)按世貿(mào)組織通行規(guī)則、標準平等參與國際競爭。

蜂業(yè)同仁要齊心協(xié)力，走出一條科技含量高、經(jīng)濟效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少、人力資源優(yōu)勢得以充分發(fā)揮的新型工業(yè)化路子，實現(xiàn)中國蜂業(yè)由數(shù)量、速度型向質(zhì)量、安全、效益型轉(zhuǎn)變，使我國由蜂業(yè)大國向蜂業(yè)強國方向發(fā)展，開創(chuàng)蜂業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的新局面。

a.抓標準化生產(chǎn)，樹立“質(zhì)量第一”的觀念

質(zhì)量是蜂產(chǎn)品競爭力的核心，沒有質(zhì)量就沒有市場，就沒有效益。龍頭企業(yè)要高度重視蜂產(chǎn)品及加工制成品的質(zhì)量標準和食品安全，牢固樹立質(zhì)量第一的觀念，確保蜂產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)要率先執(zhí)行國家制定的蜂產(chǎn)品質(zhì)量標準，主動把質(zhì)量及相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范和工藝要求引入蜂農(nóng)，帶動蜂農(nóng)和基地的標準化生產(chǎn)，創(chuàng)造一大批優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品。有條件的龍頭企業(yè)要爭取通過國際相關(guān)組織的質(zhì)量認證、安全衛(wèi)生認證，以取得進入國際市場的資格和國外消費者的信任。企業(yè)要對蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、銷售和衛(wèi)生檢疫等進行嚴格的標準化管理，盡快推行標明蜂產(chǎn)品產(chǎn)地、質(zhì)量、等級的標識，建立產(chǎn)品可追溯制度。這個問題不解決，不僅蜂產(chǎn)品出口會受阻，在國內(nèi)市場銷售也會受到很大限制。一個企業(yè)的質(zhì)量和信譽，要花費幾年甚至幾十年的時間才能真正樹立，而一旦出現(xiàn)問題就會毀于一旦。

b.抓蜂業(yè)科技研發(fā)和技術(shù)推廣

蜂業(yè)主管部門和蜂業(yè)企業(yè)要加強與科研院所、大專院校以及推廣機構(gòu)的合作，走蜂科教相結(jié)合和產(chǎn)學研相結(jié)合的路子，這是提高企業(yè)創(chuàng)新能力的關(guān)鍵。有條件的龍頭企業(yè)要組建自己的研究開發(fā)機構(gòu)，加速科技成果的轉(zhuǎn)化，逐步發(fā)展成為有自主知識產(chǎn)權(quán)、創(chuàng)新能力強的現(xiàn)代蜂業(yè)企業(yè)或企業(yè)集團。要加快技術(shù)推廣步伐，圍繞主導產(chǎn)品，廣泛采用先進技術(shù)，通過多種形式，把技術(shù)送到千家萬戶。

c.品牌帶動是基本戰(zhàn)略

蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌的樹立有多方面的因素，首先是質(zhì)量要保證，無論從口感、衛(wèi)生程度、外觀包裝上都要讓消費者滿意。其次要有自己的特色，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還要懂得進行銷售、宣傳，還要注意注冊商標，國家相關(guān)部門在樹立蜂產(chǎn)品品牌上也采取了一些措施，比如舉辦一些名優(yōu)蜂產(chǎn)品展銷會，在消費者中形成很好的反響。

目前我國蜂產(chǎn)品還沒有一個全國的馳名商標產(chǎn)品，商標價值無形資產(chǎn)經(jīng)評估過億的也沒有，在國際、國內(nèi)市場享有較高信譽，掌握核心技術(shù)的知名品牌也很少。這些都是龍頭企業(yè)今后要努力的方向。

2.3.3 要與農(nóng)戶建立公平合理的利益聯(lián)結(jié)機制

企業(yè)需要穩(wěn)定的原料供給，蜂農(nóng)需要穩(wěn)定的產(chǎn)品銷路，這是雙方建立利益聯(lián)結(jié)機制的客觀基礎(chǔ)。龍頭企業(yè)和蜂農(nóng)之間的利益聯(lián)結(jié)方式因發(fā)展階段和產(chǎn)業(yè)的特點而不同，要允許企業(yè)和蜂農(nóng)利益聯(lián)結(jié)方式多樣化。無論哪種利益聯(lián)結(jié)方式，都要堅持蜂農(nóng)和企業(yè)自愿互利的原則。龍頭企業(yè)與蜂農(nóng)之間要在自愿、平等、互利的前提下，形成比較穩(wěn)定的產(chǎn)品購銷關(guān)系和利益共同體。龍頭企業(yè)畢竟是企業(yè)，不是扶貧機構(gòu)，不是社會公益單位，企業(yè)首先就是要賺錢，只有賺錢才能生存，才談得上給蜂農(nóng)二次分配。所以，在利益聯(lián)結(jié)方式上要從實際出發(fā)，主要是自愿、平等、互利，這是最核心的。其實，蜂農(nóng)也不一定要求龍頭企業(yè)一定要有二次分配，關(guān)鍵是要有穩(wěn)定的銷路，要把產(chǎn)品賣出去。所以，對龍頭企業(yè)而言，最低的要求是要有訂單，否則就不能叫做龍頭企業(yè)；對蜂農(nóng)而言，只要有了訂單，就是有了穩(wěn)定的市場。就可以放心地去發(fā)展養(yǎng)蜂生產(chǎn)。

2.3.4 要提高企業(yè)經(jīng)營管理水平

a.要明確經(jīng)營方針

蜂業(yè)龍頭企業(yè)要立足蜂業(yè)求發(fā)展，把蜂業(yè)開發(fā)的文章做足做好，這是對龍頭企業(yè)的基本要求。要不斷向蜂業(yè)的深度和廣度進軍，努力提高蜂產(chǎn)品加工的精度和深度，努力開拓國內(nèi)外兩個市場，防止盲目地“多角經(jīng)營”、上項目、鋪攤子。具有比較優(yōu)勢的企業(yè)，要在突出主業(yè)的前提下，通過兼并、聯(lián)合、聯(lián)營等方式，擴大經(jīng)營規(guī)模，提高競爭力。

b.要創(chuàng)造企業(yè)文化

企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要地位已經(jīng)為越來越多的人所認識。這一概念所包含的內(nèi)容是多方面的，但歸根到底還是“誠信”兩個字。龍頭企業(yè)要在企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)造具有自己特色的企業(yè)文化和經(jīng)營理念。要鼓勵創(chuàng)新，積極向上，奮發(fā)有為。同時，最關(guān)鍵的，還是要有正確的價值觀，要遵從社會的道德規(guī)范和商業(yè)倫理，始終把誠信放在突出位置，對蜂農(nóng)負責，對消費者負責。沒有這一條，什么企業(yè)文化也不能持久。

c.要培養(yǎng)高素質(zhì)的企業(yè)家和職工隊伍

龍頭企業(yè)的經(jīng)營者要始終保持清醒的頭腦，善于學習，勇于實踐，嚴于律己，開拓進取，不斷提高自身素質(zhì)。企業(yè)家要有戰(zhàn)略眼光和戰(zhàn)略思維，應(yīng)該是懂經(jīng)營、善管理、辦事公平、作風正派的經(jīng)營管理人才。各級政府和有關(guān)部門要為企業(yè)家的成長提供良好的環(huán)境，同時，企業(yè)要把培養(yǎng)高素質(zhì)的職工隊伍放在重要位置。即使進行簡單的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)，如果員工素質(zhì)不行，也做不好。努力提高職工素質(zhì)，是提高質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)。

d.要搞活經(jīng)營機制

龍頭企業(yè)類型多樣，有國有的、股份制的、外資的、合資的、個體的、私營的，等等。在完善經(jīng)營機制方面，要健全企業(yè)法人治理結(jié)構(gòu)，搞活經(jīng)營機制，完善監(jiān)督機制，加快建立和完善現(xiàn)代企業(yè)制度。要以資本運營為紐帶，著力盤活資本存量，整合資本、技術(shù)、人才等要素，增強企業(yè)發(fā)展后勁，提高競爭力。在企業(yè)內(nèi)部管理上，要建立健全各項規(guī)章制度，建立一整套完備的激勵機制，增強企業(yè)活力，努力提高企業(yè)經(jīng)營管理水平。

2.3.5 要加強行業(yè)自律

建立有效的行業(yè)自律組織，是我國蜂產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)的一塊試金石t，對企業(yè)來講，面對激烈的競爭，不能自相殘殺。國有國法，家有家規(guī)，行業(yè)也要有行規(guī)，這是整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的一個重要內(nèi)容。蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和J。大蜂農(nóng)必須提高自我保護意識，加強行業(yè)自律。

2.3.6 要提升國際競爭力，走集團化之路

積極培育、完善市場體系，采用合作制的方式，提高蜂農(nóng)的組織化程度。打破行政區(qū)劃和所有制、行業(yè)和界限，發(fā)展跨區(qū)域、跨行業(yè)的多種形式的協(xié)作與聯(lián)合，引導涉蜂企業(yè)實體采用股份合作制的方式，與蜂農(nóng)或蜂農(nóng)經(jīng)濟組織結(jié)成一體化經(jīng)濟合作組織；健全以初級市場為基礎(chǔ)，以區(qū)域性市場為骨干，以全國性市場為龍頭的、多種經(jīng)濟形式和多種經(jīng)營方式并存、設(shè)施完備的蜂產(chǎn)品市場網(wǎng)絡(luò)；繼續(xù)加強和完善市場管理和服務(wù)，建立良好的市場交易秩序；建立和落實蜂產(chǎn)品的風險調(diào)節(jié)基金制度，以及相應(yīng)的自動監(jiān)控、自動調(diào)節(jié)的運行機制；進一步完善市場法規(guī)和監(jiān)管體系，以保障市場體系的有序運行。理順關(guān)系，形成合力。多部門配合、多企業(yè)聯(lián)合是實施蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要保證。共同制定蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)劃、政策，協(xié)調(diào)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化遇到的重大問題，研究蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的新情況、新問題，搞好蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化試點示范，開展理論與有關(guān)立法研究等。

加強企業(yè)建設(shè)，按照打破地域界限、優(yōu)化資源配置、相對集中發(fā)展、形成規(guī)模經(jīng)濟的原則培育產(chǎn)業(yè)化的集團企業(yè)，要突出大(規(guī)模大、帶動面大)、高(技術(shù)水平高、附加值高)、外(外向型)、新(新產(chǎn)品)、多(多種所有制、多形式)，采取合同契約、股份合作、資產(chǎn)參與等多種模式，使集團企業(yè)與廣大蜂農(nóng)之間結(jié)成風險共擔、利益均沾的經(jīng)濟利益共同體。要把集團企業(yè)建設(shè)與蜂業(yè)對外開放結(jié)合起來，瞄準國際市場，引進國外的先進技術(shù)、設(shè)備和資金，建設(shè)外向型集團企業(yè)；同時，通過制度和組織創(chuàng)新，提高勞動生產(chǎn)率，實現(xiàn)經(jīng)濟增長。達到蜂產(chǎn)業(yè)集團化發(fā)展并爭取上市，真正把我國蜂產(chǎn)業(yè)做大做強。

《蜜蜂雜志》2005（4）：3～7

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