中國蜂業國家標準簡介
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標準是為在一定的范圍內獲得最佳秩序，對活動或其結果規定共同的和重復使用的規則、導則或特性的文件。該文件經協商一致制定并經一個公認機構的批準。標準應以科學、技術和經驗的綜合成果為基礎，以促進最佳社會效益為目的。蜂業標準制定有助于規范中國蜂業市場，穩定蜂產品質量。 我國目前的蜂業標準有國家標準、行業標準和地方標準。根據國家標準委員會網站公布的結果，我國現行的蜂業國家標準有40項，其中蜂蜜標準32項，蜂膠標準2項，蜂花粉標準2項，蜂王漿標準1項，蜂蜜、蜂王漿等綜合的產品標準1項，術語標準1項，防治規范1項。此外，還有新審定的標準2項。 現分別簡介如下： 一、蜂蜜國家標準 蜂蜜國家標準的制定時間主要集中在2002和2003年。32項標準中有1項蜂蜜的定義，1項蜂蜜的衛生標準，其余30項為蜂蜜的檢驗標準。 “蜂蜜”，標準號為GBl8796-2005，由南京老山制劑業股份有限公司起草，代替GB/r18796/2002。2005年10月26日發布，2006年3月1日實施。該標準規定了蜂蜜的定義及其被從巢脾中分離出來后的品質、包裝、標志、運輸、貯存要求，適用于所有的蜂蜜，包括各種直接食用的蜂蜜。除了巢脾蜂蜜(巢蜜)以外，其它以蜂蜜做為產品名稱或產品名稱主詞的產品均應符合本標準。 “蜂蜜衛生標準”，標準號為GBl4963-2003，由福建和廣東兩省的食品衛生監督檢驗所起草。2003年9月24日發布，2004年5月1日實施，代替GB13109-1991《蜂蜜中四環素族抗生素殘留量衛生標準》和GBl4963-1994《蜂蜜衛生標準》。該標準適用于以東方蜜蜂和西方蜜蜂及其雜交蜂種所采集釀造的天然加工蜂蜜。 30項蜂蜜的檢驗標準中，包括理化檢驗標準8項，有毒有害物質檢驗標準22項。 1、理化檢驗標準 “蜂蜜中碳-4植物糖含量測定方法穩定碳同位素比率法”，標準號為GB/r18932.1-2002。本部分規定的方法，適用于各種蜂蜜中碳-4植物(玉米或甘蔗)糖含量的測定。 “蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測定方法薄層色譜法”，標準號為GB/r18932.2-2002，本部分規定的方法，適用于各種蜂蜜中高果糖淀粉糖漿的測定。本部分在點樣量為2 μL時，其檢出限為10％在點樣量為6 μL時，其檢出限可達5％。 “蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、錳、銅、鋇、鈦、釩、鎳、鈷、鉻含量的測定方法，電感精合等離子體原子發射光譜(ICP-AES)法”，標準號為GB/T18932.11-2002。本部分規定了蜂蜜中這17種元素含量的電感耦合等離子體-原子發射光譜測定方法。 “蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳、鉻、鉛、鎘含量的測定方法原子吸收光譜法”，標準號為GB/T18932.12-2002，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中這11種元素的測定。 “蜂蜜電導率測定方法”，標準號為GB/T18932.15-2003，本部分規定的方法，適用于蜂蜜電導率的測定。 “蜂蜜中淀粉酶值的測定方法分光光度法”，標準號為GB/T18932.16-2003，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中淀粉酶值的測定。 “蜂蜜中經甲基糠醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法”，標準號為GB/T18932.18-2003，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中輕甲基糠醛含量的測定。本部分的方法檢出限為1.0 mg/kg。 “蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法液相色譜示差折光檢測法”，標準號為GB/T18932.22-2003，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量測定。 以上8項，前4項由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局于2002年12月31日發布，后4項于2002年12月26日發布，均從2003年6月1日開始實施。這8項中，除第2項(GB/T18932.2-2002)由國家蜂產品質量監督檢驗中心起草外，其余7項均由中華人民共和國秦皇島出入境檢驗檢疫局起草。 2、有毒有害物質檢驗標準 “蜂蜜中鏈霉素殘留量的測定方法液相色譜法”，標難號為GB/T18932.3-2002，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中鏈霉素殘留量的測定。本部分鏈霉素的方法檢出限為0.0l0 mg/kg。 “蜂蜜中土霉素、四環素、金霉素、強力霉素殘留量的測定方法液相色譜法”，標準號為GB/T18932.4-2002，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中這4種抗生素殘留量的測定。本部分的方法檢出限：這4種抗生素均為0.010 mg/kg。 “蜂蜜中磺胺醋酰、磺胺吡啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺甲基異惡唑、磺胺二甲氧嘧啶殘留量的測定方法液相色譜法”，標準號為GB/T18932.5-2002，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中這8種農制劑殘留量的測定。本部分的方法檢出限：這8種磺胺殘留量均為0.10 mg/kg。 “蜂蜜中甘油含量的測定方法紫外分光光度法”，標準號為GB/T18932.6-2002，由國家蜂產品質量監督檢驗中心起草。本部分規定的方法，適用于蜂蜜中甘油含量的測定。本部分甘油的方法檢出限為20 mg/kg。 “蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法液相色譜法”，標準號GB/T18932.7-2002，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中苯酚殘留量的測定。本部分苯酚的方法檢出限為0.025 mg/kg。 “蜂蜜中紅霉素殘留量的測定方法杯碟法”，標準號為GB/r18932.8-2002，本部分規定的方法，適用于各種蜂蜜中紅霉素殘留量的測定。本部分紅霉素的方法檢出限為0.05 mg/kg。 “蜂蜜中青霉素殘留量的測定方法杯碟法”，標準號為GB/T18932.9-2002，本部分規定的方法，適用于各種蜂蜜中青霉素殘留量的測定。本部分青霉素的方法檢出限為0.025 mg/kg。 “蜂蜜中溴蠟酯、4，4，-二溴二苯甲酮殘留量的測定方法氣相色譜/質譜法”，標準號為GB/T18932.10-2002，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中這2種殘留量的測定。本部分的方法檢出限：溴螨酯為0.012 mg/kg；4，4，-二溴二苯甲酮為0.040 mg/kg。 “蜂蜜中苯酚殘留量的測定方法高效液相色譜-熒光檢測法”，標準號為GB/T18932.13-2003，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中苯酚殘留量的測定。本部分苯酚的方法檢出限為0.020 mg/kg。 “蜂蜜中苯甲醛殘留量的測定方法液相色譜-熒光檢測法”，標準號為GB/T18932.14-2003，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中苯甲醛殘留量的測定。本部分苯甲醛的方法檢測限為0.012 mg/kg。 “蜂蜜中16種磺胺殘留量的測定方法液相色譜-串聯質譜法”，標準號為GB/r18932.17-2003，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中16種磺胺殘留量的測定。 “蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法液相色譜-串聯質譜法”，標準號為GB/T18932.19-2003，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中氯霉素殘留量的測定。 “蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法氣相色譜-質譜法”，標準號為GB/T18932.20-2003，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中氯霉素殘留量的測定。 “蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法酶聯免疫法”，標準號為GB/T8932.21-2003，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中氯霉素殘留量的測定。 “蜂蜜中土霉素、四環素、金霉素、強力霉素殘留量的測定方法液相色譜-串聯質譜法”，標準號為GB/T18932.23-2003，本部分規定的方法，適用于蜂蜜中這4種殘留量的測定。本部分的力怯檢出限：土霉素、四環素為0.001 mg/kg；金霉素、強力霉素為0.002 mg/kg。 上述15項，除第4項“蜂蜜中甘油含量的測定方法紫外分光光度法”由國家蜂產品質量監督檢驗中心起草外，均由中華人民共和國秦皇島出入境檢驗檢疫局起草。前面8項和后面7項由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局分別于2002年12月31日和12月26日發布，均從2003年6月1日開始實施。 “蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測定方法液湘色譜-串聯質譜法”，標準號為GB/T18932.24-2005。本部分規定的方法適用于蜂蜜中呋喃它酮的代謝物5-甲基嗎琳-3-氨基-2-唑烷基酮、呋喃西林的代謝物氨基脲、呋喃妥因的代謝物1-氨基-2-內酰脲和呋喃唑酮的代謝物3-氨基-2-唑烷基酮殘留量液相色譜-串聯質譜的測定。本部分的方法檢出限5-甲基嗎琳-3-氨基-2-唑烷基酮和3-氫基-2-唑烷基酮為0.2 μm/kg；氨基脲和1-氨基-2-內酰脲為0.5 μg/kg。 “蜂蜜中青霉素G、青霉素V、乙氧萘青霉素、苯唑青霉素、鄰氯青霉素、雙氯青霉素殘留量的測定方法液相色譜-串聯質譜法”，標準號為GB/T18932.25-2005。本部分規定的方法，適用于蜂蜜中這6種青霉素殘留量的測定。本部分的方法檢出限青霉素G、青霉素V、苯唑青霉素為1.0μg/kg；鄰氯青霉素、雙氯青霉素為2.0 μg/kg；乙氧萘青霉素為0.5ug/kg。 “蜂蜜中甲硝噠唑、洛硝噠唑、二甲硝咪唑殘留量的測定方法液相色譜法”，標準號為GB/T18932.26-2005。本部分規定的方法，適用于蜂蜜中這3種殘留量的測定。本部分的方法檢出限：這3種殘留量均為0.010 mg/kg。 “蜂蜜中泰樂菌素殘留量測定方法酶聯免疫法”，標準號為GB/T18932.27-2005。本部分規定的方法，適用于蜂蜜中泰樂菌素殘留量的測定。本部分的方法檢出限為10.0 μg/kg。 “蜂蜜中四環素族抗生素殘留量測定方法酶聯免疫法”，標準號為GB/T18932.28-2005。本部分規定的方法，適用于蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定。本部分的方法檢出限為15.00 μg/kg。(上述5項于2005年2月4日發布，2005年8月1日實施。) “蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定”，標準號為GB/T5009.95-2003。該標準規定了用微生物管碟法測定蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的方法，適用于天然或加工蜂蜜中四環素族抗生素殘留量的測定。2004年1月1日代替GB/T13110-1991實施。 “蜂蜜、果汁和果酒中304種農制劑多殘留測定方法氣相色譜-質譜和液相色譜-串聯質譜法”，標準號為GB/T19426-2003，本標準規定的方法，適用于蜂蜜、果汁和果酒中304種農制劑殘留量的測定。由中華人民共和國秦皇島出入境檢驗檢疫局起草，中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局2003年12月26日發布，2004年6月1日實施。
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