白酒企業(yè)緊缺的崗位

目前白酒行業(yè)，釀酒師、品酒師、釀造師、工藝管理師、酒類質(zhì)量檢測(cè)師、酒體設(shè)計(jì)師、技術(shù)研發(fā)師、生產(chǎn)營(yíng)銷總監(jiān)、釀酒車間主管、市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)、渠道總監(jiān)等等高端崗位都開始有搶人的趨勢(shì)。

另外白酒企業(yè)通過與互聯(lián)網(wǎng)等新興產(chǎn)業(yè)合作，為自己的品牌注入新的元素，拓寬市場(chǎng)份額也急需：線上運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、渠道搭建負(fù)責(zé)人、直播運(yùn)營(yíng)等等互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)的人才。

白酒的知識(shí)

白酒是我國(guó)特有的一種蒸餾酒。

由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

白酒的主要成分是乙醇和水(占總量的98%-99%)，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物(占總量的1%-2%)作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格(又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味)和質(zhì)量。 乙醇化學(xué)能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營(yíng)養(yǎng)的，只是香味而已。

全國(guó)白酒銷量省份排名

從地域來看，四川省進(jìn)入到200強(qiáng)名單的酒企最多，共有57家，超過全國(guó)白酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力200強(qiáng)企業(yè)總數(shù)的四分之一，遠(yuǎn)高于其他省份的數(shù)量。另外，河南、山東、貴州、湖北、河北、江蘇、安徽等入圍酒企也較多，這八大省共涵蓋了全國(guó)200強(qiáng)中74%的企業(yè)。

白酒有哪些品牌

白酒的品牌有：茅臺(tái)酒、五糧液、汾酒、郎酒、劍南春、古井貢酒等。

1、茅臺(tái)酒

茅臺(tái)酒是中國(guó)白酒中的老大，也是醬香型白酒中最優(yōu)質(zhì)最有代表性的品牌。旗下的飛天茅臺(tái)酒不僅在國(guó)內(nèi)銷量極高，甚至在世界范圍內(nèi)都享有盛名。

2、五糧液

五糧液是濃香的老大，也是多糧釀造的代表酒，地位和營(yíng)收穩(wěn)定排在第二名。五糧液以小麥、大米、糯米、高粱、玉米五種糧食為主要原料，結(jié)合老窖的釀造工藝形成了獨(dú)特的噴香風(fēng)格。

3、汾酒

汾酒是中國(guó)傳統(tǒng)名酒，以入口綿、落口甜、性價(jià)比高而聞名。雖然汾酒在高端市場(chǎng)表現(xiàn)不佳，但其性價(jià)比重新回到白酒前五的位置，受到年輕消費(fèi)者的喜愛。

4、郎酒

郎酒是中國(guó)烈酒中盛開的“濃醬兼”之一，以醬香的味道為主打。青花郎是郎酒的高端酒代表產(chǎn)品，價(jià)格和品質(zhì)與飛天茅臺(tái)相當(dāng)，口感和品質(zhì)不錯(cuò)，回味悠長(zhǎng)。郎酒的醬香味道濃郁，不苦澀，回味悠長(zhǎng)。

5、劍南春

劍南春是中國(guó)高端白酒的代表品牌之一，曾經(jīng)是“茅五劍”中的主酒。雖然現(xiàn)在已經(jīng)不是茅臺(tái)五糧液的主流品牌，但是劍南春在市場(chǎng)上的認(rèn)可度和口碑依然很高。劍南春的特點(diǎn)是剛硬凜冽，口感清爽，適合喜歡濃香型白酒的酒友。

6、古井貢酒

古井貢酒是中國(guó)名酒企業(yè)，起源于公元1515年的公興槽坊。作為濃香型白酒代表品牌，古井貢酒以酒文化、酒生態(tài)、酒產(chǎn)業(yè)、酒旅游為核心。古井貢酒旗下?lián)碛泄啪⒐啪暋⒛攴菰瓭{、黃鶴樓、老明光五個(gè)知名商標(biāo)，成為擁有“三個(gè)品牌”“四種香型”“三地產(chǎn)區(qū)”的中國(guó)名酒企業(yè)。

中國(guó)白酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力排行

一、貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司

始于1951年，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)特產(chǎn)酒，醬香型風(fēng)格的典范，享譽(yù)于低度/高中低檔/極品三大系列酒市場(chǎng)。

貴州茅臺(tái)酒股份有限公司是由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒(集團(tuán))有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經(jīng)過貴州省人民政府黔府函字(1999)291號(hào)文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司。

二、四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司

3000多年釀制歷史，濃香型白酒杰出代表，在大曲酒中以酒味全面著稱，以酒業(yè)為核心主業(yè)的特大型國(guó)有企業(yè)集團(tuán)。

四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司是以酒業(yè)為核心主業(yè)，以大機(jī)械、大金融、大物流、大包裝、大健康多元發(fā)展的特大型國(guó)有企業(yè)集團(tuán)，現(xiàn)有職工近五萬人。公司擁有窖池3.2萬余口，其中最老的明代古窖池群從1368年連續(xù)使用至今，已達(dá)652年，具有珍貴的歷史價(jià)值、文化價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。

三、江蘇洋河酒廠股份有限公司

首創(chuàng)以“味”為主的綿柔型白酒質(zhì)量新風(fēng)格，濃香型大曲酒的代表，擁有洋河大曲/海之藍(lán)/夢(mèng)之藍(lán)/天之藍(lán)等系列名酒的大型上市公司。

江蘇洋河酒廠股份有限公司，位于中國(guó)白酒之都——江蘇省宿遷市，總占地面積10平方公里，總資產(chǎn)462.97億元，員工3萬人，下轄洋河、雙溝、泗陽(yáng)三大釀酒生產(chǎn)基地和蘇酒集團(tuán)貿(mào)易股份有限公司，公司坐擁“三河兩湖一濕地”，所在地宿遷與法國(guó)干邑白蘭地產(chǎn)區(qū)、英國(guó)蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)并稱“世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)”。

四、四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司

始于1951年，知名白酒品牌，專業(yè)從事濃香型白酒的研發(fā)/生產(chǎn)和銷售的大型白酒企業(yè)，四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司是大型白酒企業(yè)，位于綿竹。

公司以酒類經(jīng)營(yíng)為主業(yè)，不斷拓展經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域：公司下屬有四川劍南春對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易公司、四川劍海投資有限公司、四川藍(lán)劍包裝股份有限公司、四川森普管材股份公司、四川金瑞電工有限公司、四川劍南春橋聯(lián)重工有限公司等30多家全資子公司和控股子公司，投資涉足包材生產(chǎn)、鉻鐵生產(chǎn)銷售、變壓器電纜、PE管道、旅游等多種領(lǐng)域 。

五、瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司

源于1573年，濃香型白酒的典型代表，采用瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝手工釀造，酒質(zhì)無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)。

國(guó)窖1573，源于建造于明朝萬歷年間(即公元1573年)的“國(guó)寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝手工釀造，酒質(zhì)無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)，風(fēng)格典型。