食物來(lái)源；胡蜂的食物結(jié)構(gòu)由四類(lèi)組成；即含糖樹(shù)脂類(lèi)、昆蟲(chóng)類(lèi)、漿果類(lèi)和花蜜類(lèi)。

含糖樹(shù)脂類(lèi)：能分泌含糖樹(shù)脂的植物有；殼斗科屬植物麻櫟、白櫟、板栗等植株，其中以麻櫟樹(shù)分泌最多，而且蛋白質(zhì)含量最高，其次，部分薔薇科植物梨樹(shù)、糖梨也有少量分泌。

昆蟲(chóng)類(lèi)：其種類(lèi)比較復(fù)雜，歸納起來(lái)有以下幾種情況的昆蟲(chóng)胡蜂不會(huì)捕食；

1、有毒類(lèi)或具有特殊氣味的昆蟲(chóng)，

2、身體重量數(shù)倍于胡蜂本身而且具有比較堅(jiān)硬甲殼的昆蟲(chóng)，

3、生長(zhǎng)發(fā)育期的毛蟲(chóng)，但是在交配產(chǎn)卵期（飛蛾期）仍然是胡蜂喜歡捕食的對(duì)象。


漿果類(lèi)：胡蜂主要是從熟透、具有蟲(chóng)洞或即將破皮的水果咬開(kāi)果皮后吸食果汁，因此有些果農(nóng)認(rèn)為胡蜂對(duì)水果的危害較大，事實(shí)上在胡蜂咬破的水果中，有95%的是具有蟲(chóng)害或破損、開(kāi)裂的水果，與蟲(chóng)害相比，胡蜂的存在絕對(duì)是利大于弊。因?yàn)樗鼈兊拇嬖谝皇菚?huì)使蟲(chóng)害大幅度減少，二是間接將水果的花期受粉率提高，從而使產(chǎn)量增加。常見(jiàn)的有桃、梨、李、葡萄、荔枝和野生糖梨果、石頭果等。


花蜜類(lèi)：常見(jiàn)的有桉樹(shù)、香蕉、芭蕉、黨參、野生白山茶等花蜜。此外，大約有0.1%的云南松的松針上面也會(huì)分泌糖類(lèi)，也是胡蜂喜歡采集的食物之一。胡蜂的食物除了上述四類(lèi)之外，它們對(duì)所有動(dòng)物的鮮肉也會(huì)品嘗，特別是對(duì)禽類(lèi)的鮮肉情有獨(dú)鐘，在食物比較短缺的情況下，它們也會(huì)捕食蜜蜂或者身材明顯小于自己、不是同種的其他胡蜂種類(lèi)。