蜜蜂越冬的兩種方法：
一、室外越冬法（此法適宜于南方）。蜂群如在室外越冬，可用稻草包裝蜂箱。包裝方法有兩種：一是單群包裝法。先用一塊草簾把蜂箱前壁、后壁、箱蓋圍起，再用一塊草簾把箱蓋、箱底、兩側(cè)壁圍起，留出巢門，然后加塑料薄膜包扎防雨。二是連合包裝法。先在地上鋪好磚塊或石頭，再排好一排空蜂箱，箱蓋上再鋪一層10厘米厚的稻草，然后將蜂箱以3～5群為一組，一組最多不要超過7群，排放在稻草上。各箱間隙用稻草填滿，同時(shí)前后左右及上面用草簾圍起，最后加塑料薄膜包扎防雨。巢門一律留10毫米高，寬以4框足蜂留20毫米為度。蜂群箱外包裝，應(yīng)在氣溫降到0℃以下時(shí)即行著手，而且要一次包扎完畢，以防老鼠鉆入危害蜜蜂，造成經(jīng)濟(jì)損失。
二、窖內(nèi)越冬法（此法適宜于北方）。天氣轉(zhuǎn)冷以后，也就是在立冬前，要把蜂窖挖好。挖窖時(shí)要選擇地勢(shì)高、水位低、土質(zhì)硬、向陽背風(fēng)的地方。大地封凍時(shí)，蜜蜂即可入窖。入窖時(shí)，除去大蓋，將巢門堵住，抬入窖內(nèi)放在蜂架上。在管理過程中，要注意保溫、防光、防潮。并要做到安靜。在抽查蜂群時(shí)，不要驚擾靠近蜂群。越冬初期和末期，窖溫變化大，要經(jīng)常（最好每天一次）進(jìn)窖查看窖溫和其他情況，以防蜂群發(fā)生意外。在查看時(shí)，如果蜂群發(fā)出吡吡啦啦的聲音，說明窖溫偏低；如果蜂群發(fā)出均勻的聲調(diào)，說明適宜不冷不熱，要根據(jù)蜂群發(fā)出的不同聲音，采取升、降窖溫的措施，以保證蜜蜂的健康，安全越冬。
蜜蜂安全越冬有五注意：
1.注意蜂箱的位置
一般應(yīng)放在背風(fēng)向陽干燥暖和的地方，這樣可使蜂群不受寒潮和冷空氣的襲擊。蜂箱應(yīng)放置在離地面10厘米～15厘米、坐北朝南的屋檐下為最好，也可放在干燥的山洞內(nèi)藏蜂越冬。因?yàn)樯蕉蠢锒臎?，蜂箱的出入孔要朝向洞?nèi)。
2.注意巢門的調(diào)節(jié)
巢門高度一般為7毫米，寬度為60毫米～70毫米。在嚴(yán)寒到來之前巢門要適當(dāng)遮蔭，減少陽光直接射入蜂巢內(nèi)，促使蜂群團(tuán)聚保溫。蜂箱固定后，不能隨意搬遷和挪動(dòng)，以免驚擾蜜蜂，使巢內(nèi)蜜蜂因騷動(dòng)而消耗熱量。
3.注意備足冬蜜
入冬前要細(xì)心檢查蜂巢內(nèi)蜂蜜的庫存情況，雖然蜜蜂在越冬期間是處于半休眠狀態(tài)，可是饑餓仍是蜜蜂冬季死亡的原因之一。要確保蜜蜂有足夠的食物越冬，每箱應(yīng)備足1.5公斤～2.5公斤蜂蜜，蜂蜜不足的可以用熟蜜1份、白糖4份拌和揉成藥丸添入脾飼喂，這樣不會(huì)出現(xiàn)春衰。添加蜜脾時(shí)，最好在晴天中午進(jìn)行。
4.注意合并弱群
通常是在蜂王停止產(chǎn)卵時(shí)，就把淘汰的老蜂王去掉，將其蜜蜂和子脾合并到其他的蜂群。
5.注意覆蓋.保溫
根據(jù)“弱群厚，騷群薄”的原則，在蜂箱上覆蓋3層～5層厚紙或草簾，冬至以后在蜂箱頂上用麻袋遮蓋，但必須在蜂箱前留下出巢門。
蜜蜂越冬還有十防：
一、防熱。蜜蜂越冬的適宜溫度是－2-8℃。這時(shí)蜜蜂在蜂箱內(nèi)團(tuán)結(jié)靠食蜜糖維持生命，處于休眠狀態(tài)。但整個(gè)越冬期氣溫在8℃以上的天數(shù)較多，蜜蜂活動(dòng)量大，飼料消耗多，工蜂老化快，不易春繁，會(huì)推遲生產(chǎn)期。防熱的方法可用通風(fēng)、灑水、或用電風(fēng)扇降溫。
二、防寒。越冬的蜜蜂處在－2℃以下氣溫中活動(dòng)量也會(huì)加大。它主要是加大食量，不停地?cái)[腹，靠活動(dòng)產(chǎn)生熱能，抵御嚴(yán)寒。這樣既消耗大量飼料，又使工蜂老化縮短壽命。防寒的方法是：小群蜂應(yīng)在白天多曬太陽，夜晚盡量把桌門關(guān)小，填補(bǔ)箱縫和孔洞。
三、防干燥。在長(zhǎng)期無雪雨的干燥冬季，要防止蜜蜂口渴干燥，在蜂場(chǎng)內(nèi)適當(dāng)噴水、增加濕度，防止蜜蜂燥渴。
四、防潮濕。冬季蜂箱內(nèi)濕度在70%-80%為最佳，80%以上飼料易變稀、變質(zhì)，蜜蜂食后易患大肚病和拉痢。如果濕度較大，蜂箱下應(yīng)放一層塑料薄膜，或在蜂箱周圍撒生石灰和干爐渣。在10℃以上的晴朗天氣中，可有計(jì)劃地讓蜜蜂進(jìn)行排泄、爽飛。
五、防悶。蜜蜂在箱內(nèi)時(shí)刻離不開新鮮空氣。要防止尸體、雜物堵塞巢門，悶死蜂群。大雪天，更要防止雪將巢門封閉。
六、防病害。蜂箱要保持清潔衛(wèi)生，注意消毒。冬季老鼠會(huì)啃箱吃蜂毀脾。在蜂場(chǎng)如發(fā)現(xiàn)老鼠活動(dòng)，要利用毒餌、器械捕殺。
七、防震。蜜蜂喜歡安靜、怕震動(dòng)。尤其在越冬后期，蜜蜂體質(zhì)很弱，腹內(nèi)積糞難以忍受，若受震動(dòng)往往落脾凍僵死亡。因此，在蜂場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁敲擊劇烈發(fā)聲的器械和放鞭炮。
八、防饑餓。整個(gè)越冬期的飼料是否優(yōu)質(zhì)量足，是越冬成敗的基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)飼料蜜蜂食后大部分被消化，蜂群安靜穩(wěn)定，壽命長(zhǎng)，春繁迅速，不春衰。劣質(zhì)飼料蜜蜂食后，消化少，剩下渣子多，糞便在腸內(nèi)容納不下，易形成大肚病，下痢嚴(yán)重，輕者部分病死，重者全群死亡。優(yōu)質(zhì)飼料應(yīng)在秋末提取封蓋時(shí)蜜脾。如流蜜過后，應(yīng)早喂優(yōu)質(zhì)糖漿，讓蜜蜂充分釀造。
九、防光照。蜜蜂具有趨光性。冬季蜂場(chǎng)如在室外，要予以遮蓋避光，盡量減少蜜蜂空飛。
十、防飼料結(jié)晶。蜜蜂沒有牙齒，飼料結(jié)晶蜜蜂無法食用。防結(jié)晶的方法：一是用優(yōu)質(zhì)蜜作飼料，如槐花蜜，棗花蜜；二是用白糖液作飼料。蜂場(chǎng)過于干燥時(shí)要灑水，保持適宜的濕度。