蜂群主要采集花蜜、花粉、水、樹脂樹膠等。采集蜂多為壯年蜂和老年蜂，在蜜粉源豐富的季節(jié)，較低日齡的工蜂會(huì)提前參加采集活動(dòng)。花蜜采集的工蜂日齡段較長，最早參與采集可提前至5 d，遲至死亡前。采集花粉的工蜂多為絨毛較多的壯年蜂，采集水和樹脂樹膠的工蜂多為老年蜂。在蜂群大量采集粉蜜前，均先由少數(shù)偵察蜂尋找蜜粉源，后在巢內(nèi)用舞蹈形式將信息 　　傳遞給同群的其他工蜂，并根據(jù)蜜粉源豐富度，決定著動(dòng)員采集蜂的數(shù)量。這種蜂群的采集特性，有利于提高蜂群的采集效率。 　　蜜蜂生長發(fā)育需要蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、無機(jī)鹽類、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，一般情況下，這些營養(yǎng)物質(zhì)都能從花粉和花蜜中獲得；有時(shí)還需額外采集水、蜂膠和鹽類等。在花朵上采集時(shí)，根據(jù)花朵提供的花蜜和花粉情況以及巢內(nèi)的需要，蜜蜂在一次出勤中既可單獨(dú)采集花蜜或花粉，也可同時(shí)采集粉蜜。 　　1采蜜 　　采蜜蜂回巢后，多將蜜囊中的花蜜傳遞給貯蜜蜂，然后再出巢繼續(xù)采集。蜂群采蜜活動(dòng)是由采蜜蜂和貯蜜蜂的比例調(diào)控的。采蜜蜂尋找貯蜜蜂的時(shí)間過氏，就會(huì)影響花蜜的傳遞效率。如果蜂群中貯蜜蜂數(shù)量多，采集蜂在20 s內(nèi)很快將花蜜傳出，就會(huì)積極舞蹈，刺激更多的蜜蜂去采集；采蜜蜂的增加，致使貯蜜蜂相對不足時(shí)，采蜜蜂的花蜜轉(zhuǎn)移速度減慢，如果歸巢后50 s還未能將花蜜傳遞，采蜜蜂將不再舞蹈，而是背腹顫動(dòng)，以吸引內(nèi)勤蜂接收花蜜。 　　西方蜜蜂的蜂群采蜜蜂量與蜜蜂群體飛行強(qiáng)度有關(guān)，巢內(nèi)貯蜜增加的最小飛行強(qiáng)度為14 000只蜜蜂／h，20000只蜜蜂／11日產(chǎn)蜂蜜量約0．3kg，40 000只蜜蜂／11日產(chǎn)蜂蜜約2．3kg，60 000只／h日產(chǎn)蜂蜜約5．7 kg。 　　滇西北野生中蜂巢內(nèi)貯蜜量約7．5～10．O kg，滇南中蜂巢內(nèi)貯蜜量約2．5～5．O kg。黑色大蜜蜂的蜂巢貯蜜量可達(dá)50～100 kg。小蜜蜂的蜂巢貯蜜量一般在1～3 kg。 　　個(gè)體采蜜量受蜂種、天氣狀況、蜜源集散程度、采集的難易、花蜜含糖量、泌蜜量、飛行距離等因素影響，所以，蜜蜂個(gè)體采蜜量在不同地區(qū)、不同蜜源測定的結(jié)果差別很大。蜜源植物泌蜜量大，花朵集中，花蜜含糖量高，采集容易，蜂巢距離蜜源近，蜜蜂采集的花蜜量高。意蜂的蜜囊容量比中蜂大，在大流蜜期，意蜂的采蜜量往往比中蜂高得多。 　　在氣候良好的條件下測定中蜂個(gè)體每次平均采蜜量：在閩南八葉五加盛花期為39．17～43．69 mg，約占自身體重的58．00％～67．55％；在福州荔枝花期和龍眼花期分別為37．18 mg和29．82 mg；在北京荊條花期為12．6 mg；在湖南紫云英花期為29．02 mg。因受諸多因素影響，在蜜源花期直接測定蜜蜂個(gè)體采蜜量，還不能全面了解蜜蜂的個(gè)體采蜜能力。提供充足的蔗糖液測定中蜂和意蜂采集糖液量：含糖20％時(shí)，分別為45．49 mg和41．37 mg；含糖30％～70％范圍內(nèi)，采蜜量隨含糖量的增加提高，中蜂和意蜂分別為56．23～65．80 mg和58．67～74．40 mg，均呈強(qiáng)正直線相關(guān)。中蜂的蜜囊容量比意蜂小，但在含糖量40％以下時(shí)，中蜂采集力發(fā)揮更好，尤其是在含糖量20％以下時(shí)，中蜂個(gè)體采蜜量高于意蜂，這與中蜂采集勤奮、善于利用零星蜜源等采集特性相吻合。 　　在意大利蜜蜂10 m近距離采蜜量與工蜂日齡關(guān)系的研究中發(fā)現(xiàn)，蜜蜂最早前來采集的日齡為3 d，6 d工蜂平均采蜜量為42．82 mg。隨著蜜蜂日齡的增加，個(gè)體采蜜量顯著提高。小于12 d的工蜂，個(gè)體采蜜量不穩(wěn)定，采蜜量的最大值和最小值相差數(shù)倍，隨著工蜂的日齡增加，個(gè)體間采蜜量的差別減小。13～27 d工蜂的采蜜量最高，平均為69．44～75．25mg。29 d后蜜蜂的個(gè)體采蜜量緩慢下降，約為58．00～65．71 mg，前來采蜜的工蜂數(shù)量急劇減少。 　　蜜蜂采集后，在花朵上留下標(biāo)記性氣味，避免其他蜜蜂重復(fù)采集，以提高采集效率。 　　蜜蜂采蜜所需要的時(shí)間不是由蜜囊中采集的花蜜量決定，而是取決于采集的難易程度，包括花朵的泌蜜量、飛行距離、蜜源的集中程度等。蜜蜂結(jié)束采集歸巢，是由體內(nèi)血淋巴中糖的消耗所決定的。 　　2花粉的采集與貯存 　　工蜂采集和攜帶花粉的形態(tài)構(gòu)造高度特化，為高效采集花粉奠定了基礎(chǔ)。與花粉采集有關(guān)的形態(tài)構(gòu)造有絨毛、足、口器等。 　　蜜蜂采集花粉主要依靠蜂體表面絨毛粘附花粉粒，然后用前足跗刷收集粘附在頭部的花粉粒，并傳遞到中足。用中足跗刷收集粘附在胸部和腹部的花粉粒，承接前足跗刷花粉粒，并傳遞到后足基跗節(jié)內(nèi)側(cè)的花粉櫛上。兩后足花粉櫛相對，相互與相對足脛節(jié)端部的花粉耙刮集，使花粉粒集中粘附在花粉筐的下方。通過同一后足基跗節(jié)基部外端的耳狀突的推擠，將花粉粒推進(jìn)花粉筐(圖2-46)。此外，蜜蜂有時(shí)也用口喙在花的雄蕊上直接采集，并將口喙粘附的花粉傳遞到前足跗刷。蜜蜂在采集椰樹花粉時(shí)，用口喙在花藥表面粘附花粉，然后：恪口喙上的花粉傳遞到前足跗刷。 　　蜜蜂采集花粉時(shí)，訪花數(shù)目、采集時(shí)間和花粉團(tuán)重量等與蜂種、蜜源種類、氣候條件、巢內(nèi)需求量等因素有關(guān)。蜜蜂采集花粉，花粉粒粘附在蜂體上是關(guān)鍵，所以蜜蜂采粉多在早晨、陰天、雨后等相對濕度較大的天氣中進(jìn)行，干旱天氣蜜蜂幾乎采不到花粉。花粉在巢內(nèi)主要供幼蟲和哺育蜂食用，當(dāng)巢內(nèi)卵蟲較少或斷子時(shí)，采粉的蜜蜂明顯減少。蜜蜂每次采訪梨花84朵或蒲公英100朵；采粉一次所需的時(shí)間短則6min，長可達(dá)187 min；每次采集花粉量為12～29 mg；每日平均出巢采粉10次，最多可達(dá)47次。意蜂采粉量比中蜂多，在云南小葉桉花期測定，意蜂和中蜂平均載粉量分別為19．3 mg和16．17 mg。 　　中蜂在一天的采粉活動(dòng)中采集多種植物的花粉，但在不同時(shí)間段內(nèi)采粉具有相對的專一性，每次出巢采集具有單一性。利用此特性，在生產(chǎn)蜂花粉時(shí)，采取分時(shí)段分別采收以提高蜂花粉的純度。 　　采粉蜂攜花粉團(tuán)歸巢后，在卵蟲房上方或兩側(cè)靠近子圈的區(qū)域，尋找一個(gè)適合貯粉的空巢房或未裝滿的花粉房，將腹部和后足伸入巢房，用中足基跗節(jié)將花粉團(tuán)鏟落在巢房中。 卸落在巢房中的花粉團(tuán)，由內(nèi)勤蜂咬碎夯實(shí)，并吐蜜潤濕。貯存在巢房中的花粉，在養(yǎng)蜂學(xué)中的術(shù)語稱為"蜂糧"。蜂糧中自然存在的乳酸菌能將糖轉(zhuǎn)化為乳酸，起到防止蜂糧腐敗的作用。巢房中花粉貯存至70％時(shí)，蜜蜂常在花粉上再涂一層蜂蜜，然后封蓋，以做長期保存。在干燥的地區(qū)，因巢內(nèi)貯蜜不足等原因，巢房內(nèi)花粉干硬，造成"死房"。為避免此類現(xiàn)象發(fā)生，在干燥缺蜜的條件下應(yīng)及時(shí)補(bǔ)飼蜜汁或糖液。 　　3粟膠及蜂膠的使用 　　蜂膠是從樹芽或松、柏科等植物的破傷部分采集樹膠或樹脂，混人工蜂上顎腺物質(zhì)所形成的膠狀物。采膠是西方蜜蜂所具有的特性，東方蜜蜂不采膠。采膠能力與蜜蜂品種有關(guān)，在西方蜜蜂四大品種中，高加索蜂采膠力最強(qiáng)，歐洲黑蜂和意大利蜜蜂次之，喀尼阿蘭蜂最差。在雜交蜂中，具有高加索蜜蜂血統(tǒng)的蜂群，通常也表現(xiàn)出較強(qiáng)的采膠能力。蜂膠是養(yǎng)蜂產(chǎn)品之一，生產(chǎn)蜂膠應(yīng)考慮蜂種的采膠特性。但是，因蜂膠對巢蜜的美觀和口感都有影響，所以生產(chǎn)巢蜜應(yīng)選擇采膠能力弱的蜂種。 　　蜂群中只有少部分蜜蜂采膠，采膠蜂沒有固定的分工。采膠時(shí)，在前足的參與下，蜜蜂用上顎將樹膠或樹脂撕咬下一小塊后，繼續(xù)用上顎揉捏成團(tuán)，在一只中足的幫助下，將膠團(tuán)放入同一側(cè)后足的花粉筐中，然后再取下一小塊樹膠放入另一側(cè)后足的花粉筐。在此過程中，采膠蜂不斷地用中足拍打花粉筐中的膠團(tuán)，直至樹膠裝滿花粉筐(圖)。采膠是比較費(fèi)力的工作，蜜蜂采膠一次需要15～60 min。在膠源缺乏的地區(qū)，曾見進(jìn)蜜蜂到柵欄、圍桿、農(nóng)業(yè)機(jī)械等油漆未干處采集油漆或到公路上采集柏油。在生產(chǎn)蜂膠時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)顏色鮮艷或呈純黑色，則需檢測后再?zèng)Q定是否使用。 蜂膠采集歸巢后，在內(nèi)勤蜂的幫助下，將花粉筐中的蜂膠扯下，由內(nèi)勤蜂按放在蜂巢內(nèi)適當(dāng)?shù)奈恢谩Ｔ诜淠z使用時(shí)，蜜蜂根據(jù)不同部位的需要，摻入不等的蜂蠟，使蜂膠有不同程度的硬度。 　　蜜蜂積極用蜂膠填補(bǔ)縫隙的寬度因巢內(nèi)的不同部位而異，蜂巢上方為1．O～3．0 mm，蜂巢中部為1．O～2．O mm，巢箱下方為1．O～1．5 mm，填膠深度一般為1．5～3．O mm。 　　蜂膠在蜂巢中具有5方面的意義：①縮小巢門，堵塞蜂巢縫隙，御寒避敵；②包埋巢中入侵小動(dòng)物的尸體；③作為蜂蠟改性劑，增加巢脾的強(qiáng)度；①連接和加固巢脾與框梁間的連接處；⑤為將要產(chǎn)卵的巢房消毒涂光。西方蜜蜂將空巢房清理干凈后，吐一小滴蜂膠液在巢房孔的邊上，另一只蜜蜂就會(huì)利用這滴蜂膠涂抹巢房內(nèi)壁。西方蜜蜂的空巢房底部光亮，說明工蜂已為蜂王產(chǎn)卵做好準(zhǔn)備。據(jù)蘇聯(lián)的文獻(xiàn)報(bào)道，缺乏膠源的蜂場，蜜蜂易患幼蟲病，當(dāng)蜂場周圍栽上膠源楊樹后，幼蟲病就痊愈了。 　　4采水 　　水是蜜蜂成長發(fā)育和正常生活不可缺少的物質(zhì)，在蜂群中的作用主要是滿足生理代謝需要和調(diào)節(jié)巢內(nèi)溫濕度。流蜜期花蜜中含有的水分一般可滿 　　足蜂群的需要，因此，蜂群采水活動(dòng)多在流蜜期開始以前和高溫干旱季節(jié)，特別是在早春哺育幼蟲期間和南方越夏階段，蜜蜂采水最為頻繁。在蜜蜂飼養(yǎng)管理中適時(shí)為蜜蜂供水意義重大：早春給蜂群飼水，可避免采水蜂凍僵巢外；越夏期間為蜂群供水，可減少蜜蜂出巢，延長蜜蜂壽命。 　　采水工蜂找到水源后．將水吸入蜜囊。采水蜂將水帶回巢內(nèi)爬上巢脾時(shí)，它便開始舞蹈，在一般情況下有4～5只蜜蜂跟隨其后，采水蜂不時(shí)地停下來給近旁工蜂一小滴水。在把載回的水卸下后，它便向一只或幾只內(nèi)勤蜂索取小量蜂蜜或自行到蜜房中吸取蜂蜜后準(zhǔn)備做下一次采水飛行。一只采水工蜂，每日采水可達(dá)50次，每次采水約25mg。 　　在干熱的氣候條件下，蜜蜂將水分散成霧狀小水滴，放置在巢內(nèi)各處，靠水分的蒸發(fā)來降低巢溫，調(diào)節(jié)濕度。氣溫升圖2-48蜜蜂采水(引自孔繁昌1 993)到38 ℃以上時(shí)，蜂群用于采水降溫的工作時(shí)間多于采集粉蜜。當(dāng)氣溫超過43 ℃時(shí)，蜂群停止-采集粉蜜，集中力量全部轉(zhuǎn)入采水降溫。此氣溫下，在水分被充分利用3 h后，巢溫可下降8～9 ℃，若無水蜂群24 h內(nèi)死亡。