[產品名稱]：蜂蠟
GH013-82 中華人民共和國商業部1982-12-31發布  1983-05-01實施
蜂蠟:是工蜂蠟腺分泌的脂肪性物質。本標準適用于商品蜂蠟，商品蜂蠟是由贅脾、蜜蓋和蜂的自然巢脾加工而成的蠟（其中：不得入工業石蠟和其它異物）。

1．技術指標

1．1根據蜂蠟的色澤、雜質等特性進行分等。

 注：
①     不純的舊巢脾，暫列為等外。
②     蜂蠟香氣味似蜂蜜和花粉味。

2．驗收規則

2．1 同時交售的蜂蠟為一批。
2．2 收購部門按感官指標逐塊驗收蜂蠟（有條件的可測熔點）。商業內部調進可逐塊驗收蜂蠟，也可以分批次抽樣檢驗，檢驗后，附商品合格證。注明：蜂蠟的等級、檢驗人姓名、檢驗日期。
2．3 抽樣辦法：二十件以下抽樣件數不少于百分之五十；二十件以上，在抽百分之五十的基礎上，每增加十件，增抽樣呂一件。
2．4 取樣方法：由蠟塊中心用刀子取上、中、下蠟樣五十克，分成兩分，一份給對方，一份備查。

3．檢驗方法

3．1 感官檢驗
3．1．1 將蠟塊放在光線充足的地方，看顏色是否鮮艷，表面有無凸凹、波紋、中間突起。再將蠟塊從中間打開，看上去斷面有無異物，結構是否緊密，結晶粒粗細，顏色是否一致，嗅無蠟香氣味。
3．2 理化檢驗
3．2．1 雜質（苯不溶物）測定
3．2．1．1儀器：
a、  燒杯
b、  垂熔坩堝
c、  烘箱
3．2．1．2 試劑：苯
3．2．1．3 操作步驟：稱取蠟樣2克（稱準至0.0002克）置于燒杯中，加入苯30毫升，使其充分溶解（必要時稍加熱），用恒重的熱垂熔坩堝過濾，再用熱苯沖洗至干凈為止，將坩堝在105ºC炊箱中干燥至恒重。
計算：
雜質（%）=（C1-C2）/W×100…………………………（1）
式中：
C1——坩堝及苯不溶物重量，克；
C2——坩堝重量，克；
W——蠟樣重量，克。
3．2．1．4 平行雙試驗允許誤差不超過0.04%，取平均值報告之。
3．3．2 比重測定
3．2．2．1 儀器：0.9-1.0液體比重計，500毫升量杯，標本瓶。
3．2．2．2 試劑：無水乙醇，蒸餾水。
3．2．2．3 操作步驟：將蠟樣切成1厘米3的小塊放入一份酒精、二份水的溶液里面（20ºC），如果蠟球下沉，注入水，如上浮，注入酒精，直到蠟塊停留在液體中的任一點為止，用液體比重計測試，蠟的比重等于溶液在20º時比重計測出的比重。
3．2．3 熔點測定
3．2．3．1 儀器：
a、0-100ºC分浸式水銀溫度計，分度1ºC，分浸線距汞球末端75毫米。
b、提勒熔點測定管。
c、毛細管長90-100毫米，內徑0.8-1.2毫米，壁厚0.2-0.3毫米。
d、酒精燈。
e、攪拌器、放大鏡、秒表。
3．2．3．2 制樣：最少量蠟樣放入蚶堝中，在烘箱中用低溫熔化后（亦可隔水加溫熔化）吸入兩端開口的毛細管達10毫米，在室溫下冷卻兩小時以上至完全凝固，用刀刮去管外粘的蠟。
3．2．3．3 操作步驟：將提勒熔點測定管裝置固定后，將溫度計插入熔點測定管內，使溫度計汞球部的底端與容器底部距離25毫米以上，向熔點測定管中加預先煮沸過的冷卻蒸餾水至溫度計分浸線處，用酒精燈加熱并不斷攪拌，使溫度保持均勻，當溫度上升離預計熔點15ºC時，將毛細管用橡皮盤附在溫度計上，毛細管的內容物部分與溫度計汞球中心相持平，調節升溫速度每分鐘上升1ºC，當溫度上升至離預計熔點5ºC時，升溫速度每分鐘不超過0.5ºC，當蠟在毛細管中開始上升時，溫度計上顯示聽溫度即為蠟的熔點。
3．2．4 酸值的測定
3．2．4．1 儀器
a、  250毫升磨口三角瓶。
b、  25毫升微量滴定管，分度為0.005、0.02毫升。
c、  燒杯：1000毫升、100毫升。
d、  溫度計：0-100ºC
e、  恒溫水浴箱
f、   球形冷凝器、試劑瓶、容量瓶。
3．2．4．2 試劑：
a、  1：2中性乙醇和乙醚混合液。
b、  1%酚酞指示劑。
c、  0.1N的氫氧化鉀標準溶液（稱取6克氫氧化鉀（分析純）溶于1000毫升蒸餾水中，過濾備用）。
標定：精確稱取在105ºC干燥至恒重的基準鄰苯二甲酸氫鉀約0.6克，加新煮沸過的冷蒸餾水50毫升，振搖使其溶解。加酚酞指示劑2滴，用上述氫氧化鉀溶液滴定至粉紅色，記下消耗氫氧化鉀溶液毫升數。
計算：
N（氫氧化鉀溶液）=W/（V×0.2042）…………………………（2）
式中：
N——氫氧化鉀標準溶液當量濃度；
W——鄰苯二甲酸氫鉀重量；
V——消耗氫氧化鉀標準溶液的毫升數；
0.2042——鄰苯二甲酸氫鉀的毫克當量。
3．2．4．3 操作步驟：稱取1克蠟樣（稱準至0.0002克），置于250毫升三角瓶中，加25毫升中性乙醇和乙醚混合液，在水浴上回流溶解樣品至清澈透明。
加入2滴酞酚指示劑，在水浴上迅速用0.1N氫氧化鉀溶液滴定至呈淡紅色，1分釧內不褪色為終點，記其用量。同時做空白試驗。
計算：
酸值=[（V-V0）×N×56.11]/W…………………………（3）
式中：
V——樣品消耗氫氧化鉀標準溶液的毫升數；
V0——空白試驗消耗氫氧化鉀標準溶液的毫升數；
N——氧氧化鉀乙醇標準溶液當量濃度；
W——試樣的重量，克；
56.11——1毫升1N氫氧化鉀標準溶液中所含氫氧化鉀的毫克數。
3．2．4．4 平行雙試驗允許誤差不超過+/-0.2，取平均值報告之。
3．2．5 碘值測定
3．2．5．1儀器：
a、  250毫升碘量瓶。
b、  25毫升、10毫升、1毫升刻度吸管。
c、  25毫升棕色滴定管。
d、  10毫升、25毫升移液管。
e、  電爐、燒杯
3．2．5．2 試劑：
a、  四氯化碳或氯仿（分析純）。
b、  1%淀粉指示劑：稱取可溶性淀粉1克與蒸餾水調合，然后加沸蒸餾水至100毫升，同時攪拌煮沸2分鐘，靜置冷卻，傾出上清液作指示劑，加入2毫升氯仿防腐。
c、  10%碘化鉀溶液；稱取分析純碘化鉀10克，用蒸餾水溶至100毫升（當天用，當天配制）。
d、  0.2N溴化碘溶液：取研細的碘13克，置于干燥具塞棕色玻璃瓶中，加冰乙酸1000毫升，微熱使碘完全溶解，另用吸管插入吸取溴2.5毫升，加入碘液中，搖勻。
e、  0.1N硫代硫酸鈉標準溶液：稱取硫代酸鈉26克及0.2克碳酸鈉溶于煮沸后冷至室溫的蒸餾水中，稀釋至1000毫升放置一周，取上面清液備用。
標定：稱取在120ºC干燥至恒重的基準重鉻酸鉀0.15克，（稱準至0.0002克），加蒸餾水25毫升使之溶解。加碘化鉀2克，輕輕振搖，使其溶解，加稀鹽酸（1：9）40毫升搖勻，密塞至暗處放置分鐘，加50毫升蒸餾水，用0.1N硫代硫酸鈉滴定至淡黃色時淀粉指示劑1-2毫升，繼續滴定至藍色消失而呈亮綠色。記錄硫代硫酸鈉標準溶液的消耗量。
計算：
N=W/（V×0.04903）………………………………（4）
式中：
N——硫代硫酸鈉標準溶液當量濃度；
V——消耗硫代硫酸鈉標準溶液毫升數；
W——重鉻酸鉀的重量；
0.04903——重鉻酸鉀的毫克當量。
3．2．5．3 操作步驟：準確稱取0.5克蜂蠟樣品（稱準至0.0002克），置于250毫升三角瓶內，加10毫升四氯化碳使其在水浴上回流溶解均勻，由滴定管加入10毫升溴化碘溶液（速度不可太快），蓋好瓶塞猛搖現行下置于暗處30分鐘，促進加成反應完成。加入10%碘化鉀溶液10毫升及煮沸冷卻的蒸餾水25毫升，振搖后用不著0.1N硫代硫酸鈉溶液液滴定至淡黃色，加1毫升淀粉液搖勻，繼續用硫代硫酸鈉溶液滴定至藍色消失為止，記錄其消耗量，同時做空白試驗。
計算：
碘值=[（V1-V2）×N×0.1269]/W×100……………………………（5）
式中：
V1——空白消耗硫代硫酸鈉溶液毫升數；
V2——蜂蠟消耗硫代硫酸鈉溶液毫升數；
N——硫代硫酸鈉溶液的當量濃度；
W——蜂蠟的重量，克；
0.1269——碘的毫克當量。
3．2．5．4 雙試驗允許誤差不超過+/-0.2克，取平均值報告之。
3．2．6 皂化值測定
3．2．6．1 儀器：
a、  250毫升三角瓶。
b、  球形回流冷凝管。
c、  三用恒溫水浴箱。
d、  25毫升酸式滴定管。（分度為0.1毫升）。
e、  10毫升、25毫升移液管。
f、   試劑瓶、容量瓶、50毫升燒杯。
2．2．6．2 試劑：
a、0.5N氫氧化鉀乙醇溶液：稱取28.055克氫氧化鉀溶解于無水乙醇中，溶解后加乙醇至1升。
b、0.5N鹽酸溶液：用量筒取比重1.19的鹽酸45毫升，注入1000毫升容量瓶中，用蒸餾水稀釋至刻度搖勻，并經過標定。
c、1%酚酞指示劑：稱取酚酞粉末1克，用95%乙醇定容至100毫升。
d、無水乙醇。
3．2．6．3 操作步驟：
準確稱取1克蜂蠟樣品（二份）分別置于250毫升三角瓶中，加入0.5N氫氧化鉀乙醇溶液25毫升，同樣在另一個空三角瓶中加入25毫升作空白試驗。
三角瓶口部裝上回流冷凝管（球形）在沸水浴上加熱30分鐘，并隨時搖動三角瓶，促使皂化，待瓶內溶液澄清透明，證明已完全皂化。用少許中性乙醇洗滌冷凝管。取下三角瓶，趁熱迅速加入酚酞指示劑3滴，用0.5N鹽酸標準溶液滴定至呈粉紅色消失為終點。同時做空白試驗。
計算：
皂化值=[（V2-V1）×N×56.11]/W…………………………………………（6）
式中：
V1——滴定樣品消耗鹽酸準備溶液毫升數；
V2——空白試驗消耗鹽酸標準溶液毫升數；
N——鹽酸的當量濃度；
W——蠟樣品重量，克；
56.11——1毫升1N氫氧化鉀標準溶液含氫氧化鉀的毫克數。
3．2．6．4 雙試驗允許誤差不超過+/-1毫克，取其平均值報告之。
3．2．7 折射率測定
3．2．7．1 儀器：阿貝折光儀、超級恒溫器。
3．2．7．2 操作步驟：
將阿貝折光儀與超級恒溫器連結好，將恒溫器的溫度調至恰好是75ºC，校正好折光儀，用玻璃棒粘取熔化的蜂蠟試樣1-3滴，滴于下面的棱鏡上，迅速閉合棱鏡，靜置片刻，以待試樣溫度達75ºC時，對準光源，從目鏡觀察，轉動襝器螺旋，使明暗兩部分界線清晰，轉動標尺標針螺旋，使明暗兩部分界線恰好通過接物鏡上十字線的交點，同時旋轉阿米西棱鏡手輪，使視場中除黑白二色外無其它顏色，讀出標尺上的數字，即蜂蠟的折光率數。

4．包裝與標志

4．1 蜂蠟長途運輸用雙層麻袋包裝，每件定量凈重50公斤。
4．2 包裝標志：寫明商品名稱、等級、皮重、凈重、包裝日期、單位和保管（驗收）員姓名。

5．儲存與運輸

5．1 蜂蠟應儲存在通風、干燥倉庫中，不得露天存放。嚴禁和有毒、有異味的商品混存、混放以防污染。蜂蠟易遭蟲蛀鼠咬，需勤檢查，發現總是及時處理。
5．2 蜂蠟在運輸時，嚴禁曝曬、雨淋和有毒、有異味的商品混裝同運。
A．2 蜂蠟含異物理化測定方法
附錄A 蜂蠟含異物理化測定（補充件）
A．1 蜂蠟含異物理化測定表 

 A．2．1 含石蠟測定方法
稱1克蜂蠟放入試管，加飽和氫氧化鉀溶液煮沸3-5分鐘，溫度保持75ºC，時間半小時左右，不使蠟液凝固。純蜂蠟蠟液清澈透明；含石蠟的蜂蠟有脂肪球在蠟液上面，含石蠟量越多，脂肪球越大。
A．2．2 含硬脂酸測定方法
稱1克蜂蠟放入試管，在70ºC水浴中煮幾秒鐘，加入10毫升乙醇，繼續加熱使蜂蠟完全溶化，過濾，加水混合。純蜂蠟蠟液清澈透明。含10%硬脂酸，蠟液稍有混濁。含20%硬脂酸，蠟液中分離出明顯絮狀物。含30%硬脂酸，蠟液中分離出更明顯絮狀物。
A．2．3 含松香測定方法
稱5克蜂蠟放入150毫升三角燒瓶中，加入20毫升硝酸，煮沸1分鐘，用等量水冷卻，加氨水23毫升，搖勻（宜在通風櫥中或通風良好地方進行）純蜂蠟蠟液金黃色，透明。含10%松香，蠟液淡紅棕色，混濁。含20%松香蠟液紅棕色，混濁。含30%松香蠟液深紅棕色，混濁。
附錄B 蜂蠟感官簡易鑒別方法（參考件）
B．1 蜂蠟感官鑒別對照表 

B．2 蜂蠟感官簡易鑒別方法
B．2．1 純蜂蠟：色鮮艷，有韌性，熔點在62-67ºC之間，無光澤，有波紋，一般中間突起，斷面結構緊密，結晶粒細；有蜂蠟香氣味；用牙能咬成透明的薄片，不穿也，咬不碎，不松散，不粘牙；用手摜推蠟面發澀；用指甲推起不出蠟花，手捏不散；用指甲掐粘指甲，無白印，用鍾棒敲打或從空中丟在硬地面上，聲音悶（啞）；將蠟軟化捻成細條，一拉就斷，斷頭整齊，將兩段重合，容易捻在一起用火燒蠟塊蠟液滴在草紙上，蠟珠薄勻，不浸草紙無渣雜，蠟液滴水中，成透明薄片，手捻不易碎。
B．2．2 含異物的蜂蠟：
B．2．2．1 包心蠟：一般蠟塊較厚，從中間打開查看有無包心雜物。
B．2．2．2 包地蠟：熔點增高，色不鮮艷，表面平或凹，有光亮，易脆裂，無波紋裂口，斷面粗有斜紋，蠟香味淡或有輕微的石油味，用指甲不易掐進。
B．2．2．3 含漆蠟：色灰暗，斷面比蜂蠟細膩，有漆蠟味，熔點降低，熔化后，蠟液滴在草紙上，浸紙。
B．2．2．4 含松香：蠟硬度大，性脆，加壓后易碎，易松散；用火燒易燃，出現明火，有較濃的松香味。
B．2．2．5 含樹膠：蜂蠟味減弱，熔點增高，比重增大，蠟質變硬，易碎，有樹膠的特殊味，斷面結構呈晶體型，熔化后攪動呈乳白色。
B．2．2．6 含硬脂酸（硬脂酸又叫臭脂酸）具有腐敗脂肪的特殊味道，硬脂酸摻進蜂蠟內，熔點變化不大，但蜂蠟香味減退，出現強烈的惡臭味。
B．2．2．7 含動物油及半固體植物油：動、植物油熔點低，一般在45-50ºC左右，蜂蠟內含動、植物油，使蠟的熔點降低，蠟質變軟，發粘，無蠟香味，而有惡臭味或油味，加溫熔化后，表面呈油花，用火燒蠟塊，蠟珠滴在草紙上會浸出油圈。
B．2．2．8 含皮油、木油：蠟質變軟，發粘，手捻則粘手，不會成條，結構松散，有腥臭味，熔點降低，蠟液滴在草紙上會出現油漬圈。
B．2．2．9 含肥皂：蠟質變軟，熔點降低，有肥皂味。
B．2．2．10 含石蠟：色澤光亮透明，熔點降低，表面凹陷、平滑、無波紋，斷面結構松散，結晶粒粗呈現白色顆粒狀，有光澤及斜紋，用棒錘敲打，發音清脆；有異味或無味；牙咬易碎、易散、易粘牙，薄片易穿也；手指推，蠟表面光滑；手指甲能推起出蠟花；用指甲掐不粘指甲，出白印；將蠟塊軟化捻成細條，拉是伸長，斷頭帶尖，兩段重合，捻不到一起，有重皮分層；用火燒化，蠟珠滴在草紙上成堆形厚蠟片，滴于水中凝固快，蠟片邊薄、中間厚用手捻易碎。
B．2．2．11含淀粉：結構松散，斷面呈顆粒狀，手捻易散，并有顆粒，熔化后蠟液混濁，不透明，蠟珠滴在紙上成堆形蠟片。

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