蜂農(nóng)（俗稱養(yǎng)蜂人）是農(nóng)民中較為辛苦的一種人，收入也比較低，需要常年風(fēng)餐露宿，走南闖北。中國現(xiàn)在

大概有600-700萬群蜜蜂，蜂農(nóng)約20-30萬，從事蜂產(chǎn)品加工的約有5-6萬人。一個(gè)蜂農(nóng)的“標(biāo)準(zhǔn)配置”是50箱蜜蜂，按平均每箱2萬只計(jì)算，一個(gè)蜂農(nóng)大致要照顧百萬之眾。養(yǎng)蜂業(yè)具有很強(qiáng)的流動(dòng)性，大多數(shù)蜂農(nóng)都要追逐花期、轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂。在我國，蜂農(nóng)轉(zhuǎn)場線路主要有兩條：一是東北線，從海南沿海北上，經(jīng)江浙、安徽、山東直到黑龍江，再向南從湖北、湖南折 回南方；二是西北線，從云南到四川到陜西、青海、寧夏、內(nèi)蒙古、新疆；每年2-5月，在我國乃至世界所有的油菜花產(chǎn)地都會(huì)看到蜂農(nóng)和蜜蜂忙碌的身影。

蜂農(nóng)大多是半個(gè)專家，必須高度介入蜜蜂生活，日常工作包括搖蜜、繁殖蜂群、培養(yǎng)蜂王、給太強(qiáng)大的蜂群分家、采集蜂皇漿、采集花粉等。每天早上6點(diǎn)就需要檢查蜂箱，看看有無馬蜂、**之類的蜜蜂天敵；另外要經(jīng)常交換巢脾，把有幼蟲的巢脾轉(zhuǎn)移到蜂箱上部，把空巢脾轉(zhuǎn)移到下部供蜂王產(chǎn)卵；然后就可以采蜂王漿了，大致每三天采一次，一群蜂一年可產(chǎn)蜂王漿5-10公斤。搖蜜一般在下午，晴天一箱蜂兩天可以搖一次。對蜂農(nóng)而言，影響最大的自然災(zāi)害是寒冷和陰雨，陰雨天蜜蜂就無法采粉，一開始還可以吃蜜，等蜜吃完后就可能大批餓死，此時(shí)蜂農(nóng)就需要使用白糖來喂養(yǎng)。我國的養(yǎng)蜂業(yè)具有很大發(fā)展?jié)摿ΓF(xiàn)養(yǎng)蜂密度不足歐洲國家的20%。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部實(shí)驗(yàn)，蜜蜂的授粉行為可使農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)30-40%，最高可達(dá)80%。可以說蜜蜂授粉使農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)的產(chǎn)值是養(yǎng)蜂業(yè)本身產(chǎn)值的60-80倍。

　　蜂蜜是一種活性物質(zhì)，保存不易，所以蜂農(nóng)通常采取邊放養(yǎng)邊銷售的模式，如果需要質(zhì)量好的蜜，最好直接從熟悉的蜂農(nóng)處購買。不同種類的蜜價(jià)格也大不相同，最好的一等蜜蜜源來自荔枝、柑桔、椴樹、槐花、紫云英、荊條花等，油菜等為二等蜜。從產(chǎn)量上看，我國的蜂蜜年產(chǎn)量約為20-30萬噸，一半用于出口。其中油菜花蜜產(chǎn)量最高，約占25-30%。國內(nèi)蜂蜜銷量每年60-70萬噸。也就是說，國內(nèi)現(xiàn)銷售的蜂蜜有部分并不是真正的蜂蜜。在蜂王漿產(chǎn)量中，油菜花蜜為基礎(chǔ)的要占到一半；由于蜂王漿是維持蜂王生存必須的食物，產(chǎn)量比較少，很多蜂農(nóng)都不賣蜂王漿，純的蜂王漿“勁道”非常大而且味道特別，難以下口，人的腸胃很難適應(yīng)（會(huì)拉肚），極少直接食用；現(xiàn)在市面上的蜂王漿大多已經(jīng)是混了多次蜂蜜的結(jié)果，按蜂王漿和蜂蜜3：7的比例混合的所謂“蜂王漿”（市面產(chǎn)品）已經(jīng)是很不錯(cuò)的，一般比例更低一些。一般來說，蜂蜜特別是從蜂農(nóng)處直接購買的蜂蜜，顏色和沉淀都很可能不一致，如有包裝特精美、蜜的顏色和外觀又特統(tǒng)一、價(jià)格又特低（低于10元/斤）的就要小心了。