蜂毒是工蜂毒腺和堿腺的分泌物，防衛蜂螫刺敵體時從螫針排出。18日齡后，工蜂毒囊里的存毒量較多，每只工蜂存毒約0.3毫克。蜂毒生產應選擇有較多適齡蜂的強壯蜂群。春末、夏季有較豐富蜜粉源時，生產的蜂毒量大、質量好。取毒方法有直接刺激取毒法、乙醚麻醉取毒法和電取蜂毒法等。

直接刺激取毒法是將工蜂激怒，讓其螫刺濾紙或紗布，使毒液留在濾紙或紗布上，然后用少許蒸餾水洗滌留有毒液的濾紙或紗布，文火蒸發掉毒液中的水分，得到的粉狀物即為粗蜂毒。

乙醚麻醉取毒法是將適齡工蜂抖入一適當容器中，在容器底部加入適量乙醚，蜜蜂吸入乙醚氣體后麻醉排毒。將蜜蜂倒出容器，蜜蜂蘇醒后飛回蜂巢。此法由于蜜蜂麻醉后常會吐出蜂蜜，所取的蜂毒純度不高。

電取蜂毒法是在電刺激下，使蜜蜂排毒，所取蜂毒純凈、質量好，且對蜜蜂傷害輕，是目前最理想的取毒方法。電取蜂毒所用的電取毒器種類較多，但都是由電源、產生脈沖間歇電流的電路。電網、取毒托盤、平板玻璃等幾部分構成。電網由間隔6毫米左右的不銹鋼絲制成柵狀，電網下部緊貼尼龍紗，尼龍紗下面放一塊玻璃板，尼龍紗和玻璃板間隙為2毫米。在間歇脈沖電流的刺激下，引起工蜂腹部收縮，毒針刺入尼龍紗，將毒液排在玻璃板上。取毒應在早晚進行，以免影響蜜蜂采集。每次每群取毒約5分鐘左右，輪換蜂群取毒，定時刮取蜂毒。刮取的蜂毒要密封保存。取毒時蜜蜂在電刺激的激怒狀態下極易螫人，取毒操作人員要穿戴防護服裝，同時避免其他人員及家畜進入蜂場，以免被螫。