巢蜜指原封在蜜脾巢房中的蜂蜜，是一種特殊的蜂蜜品種。目前在市面上出現的巢蜜有格子巢蜜、專用格子巢蜜、切塊巢蜜、大塊巢蜜、混合巢蜜和半巢脾巢蜜等 6種。巢蜜含有被采花種獨特的香味，更趨于天然的產品，深受廣大消費者的歡迎。

一、巢蜜生產的發展簡況

1857年，美國加尼福尼亞的養蜂者 Harbision J S 創始生產巢蜜。

1888年，Harmer W 提出采用朗氏巢框裝上由薄木板制成的巢蜜格來生產巢蜜。

20世紀初，美國生產的蜂蜜均為巢蜜，有的采用淺繼箱巢框生產，有的采用巢蜜格生產。 　　

第一次世界大戰以后，由于分蜜機的發明和普遍采用、分離蜜的用途日益增多和生產巢蜜對蜂種、蜂群群勢和蜜粉源等條件要求較高，以及巢蜜生產靠手工操作工效低等原因，蜂蜜的生產明顯趨于生產分離蜜，巢蜜大大減少。

1953年，美國的 Zbikowski W Z 設計了圓形巢蜜格。后經美國的 Kozlowicz S R 繼續研制至達到實用。目前，商號為“Cobana”的圓形巢蜜在世界上頗為流行。

20世紀70年代，許多養蜂者致力于巢蜜的開發，出現了三角形、六角形、心形和花形等形狀的巢蜜格。

1980年，美國的 Hogg J A 首次提出半巢脾巢蜜，并且在1989年研制成功半巢脾巢蜜繼箱。這是巢蜜生產器具的較大變革，引起巢蜜生產的飛躍。

20世紀70年代以來我國的巢蜜生產也取得了可喜的發展。70年代初我國廣東省的養蜂者利用中蜂生產巢蜜獲得成功，并出現了方形和六角形巢蜜；80年代初期，福建農林大學蜂學學院研制出圓形巢蜜繼箱；90年代初，北京市蜂業公司開發出六角形半巢脾巢蜜；隨后我國又生產出矩形的半巢脾巢蜜。

二、巢蜜繼箱的種類與構造 　　

巢蜜繼箱是供蜜蜂貯蜜生產巢蜜的器具，主要有方形巢蜜繼箱、圓形巢蜜繼箱和盒式半巢脾巢蜜繼箱三個類型。 　　

⒈方形巢蜜繼箱 　　

方形巢蜜繼箱常見的有蜂路巢蜜繼箱和無蜂路巢蜜繼箱兩種。蜂路巢蜜繼箱由蜂路巢蜜格、蜂路巢蜜格承架、巢蜜隔板、繼箱彈簧、契條和繼箱體等部件構成（圖2-81）。無蜂路巢蜜繼箱由無蜂路巢蜜格、無蜂路巢蜜格承架、巢蜜隔柵、繼箱彈簧、契條和繼箱體等部件構成（圖2-82）。

圖2-81 方形蜂路巢蜜繼箱

1. 蜂路巢蜜格 2. 契條 3. 繼箱體 4. 巢蜜格承架支撐鐵片 5. 蜂路巢蜜格承架 6. 巢蜜格巢礎 7. 巢蜜隔板 8. 繼箱彈簧

圖2-82 方形無蜂路巢蜜繼箱

1. 繼箱體 2. 巢蜜格承架支撐鐵片 3. 無蜂路巢蜜格 4. 巢蜜隔柵 5. 無巢蜜格承架 6. 繼箱彈簧 7. 契條 　　

⑴巢蜜格　它有不同的型式、合攏和上礎方法。 　　

①巢蜜格的型式　巢蜜格系用于讓蜜蜂在其內造脾貯蜜生產巢蜜的特殊容器。方形巢蜜繼箱采用方形巢蜜格，有蜂路巢蜜格和無蜂路巢蜜格兩類，前者側板壁端分別向兩側擴大一個單蜂路（5 mm）的寬度作為蜂路間隔裝置，使巢蜜格帶有供蜜蜂進入格內工作的蜂路；后者側板無蜂路間隔裝置，蜜蜂進入格內工作的蜂路由巢蜜隔柵提供。傳統生產巢蜜的方形木質巢蜜格有四種型式（圖2-83）。第一種是無蜂路巢蜜格，巢蜜格的四個邊都不帶蜂路，必須借助巢蜜隔柵提供進入格內的蜂路；第二種是單蜂路巢蜜格，巢蜜格的四個邊中只有一個底邊具蜂路，蜜蜂只能通過該蜂路進出巢蜜格，無法上下、左右貫通；第三種是雙蜂路巢蜜格，巢蜜格的四個邊中只有上下一組對邊具蜂路，蜜蜂不但可通過該蜂路進出巢蜜格，而且可上下貫通；第四種是四蜂路巢蜜格，巢蜜格的四個邊均具蜂路，蜜蜂在巢蜜繼箱內可上下、左右貫通。 　　

在這四種傳統的木質巢蜜格中，雙蜂路巢蜜格流行最廣，其次是無蜂路巢蜜格。

圖2-83 傳統的木質方形巢蜜格

A 無蜂路巢蜜格 B 單蜂路巢蜜格 C 雙蜂路巢蜜格 D 四蜂路巢蜜格 　　

在20世紀80年代初，市面上方形巢蜜格的規格較多，但到80年代后期較流行巢蜜格只有三種規格，即108 mm×108 mm×48 mm的雙蜂路巢蜜格、108 mm×108 mm×38 mm的無蜂路巢蜜格和102 mm×127 mm×35 mm的無蜂路巢蜜格。

為方便巢蜜格上礎，在巢蜜格的制造中有的在巢蜜格的兩側板和頂板的中線開設一條寬1～2 mm的通槽，把巢蜜格制成半分裂巢蜜格；有的把巢蜜格設計成由兩個半巢蜜格組合成全分裂巢蜜格（圖2-84）。目前，全分裂巢蜜格在巢蜜生產中使用十分普遍。

圖2-84 分裂巢蜜格

A 半分裂巢蜜格 B 全分裂巢蜜格 　　

②巢蜜格的制造　巢蜜格通常采用塑料或木材制成。塑料巢蜜格通常采用聚苯乙烯塑料注造而成；木質巢蜜格一般采用質地較白、紋理較細的薄木板制成。美國生產的木質巢蜜格系采用精心選擇的椴屬樹木的木料制造，通常制成厚度約為 3 mm（板條的長度和寬度依所設計巢蜜格的大小而不同）、開設有供合攏成巢蜜格的“Ｖ”形槽和小直榫的板條。 　　

巢蜜格的合攏方法有手工合攏法和巢蜜格合攏器合攏法兩種。采用合攏器合攏巢蜜格工效高，合攏的巢蜜格較方正、牢固。為了方便于巢蜜格上礎，通常把合攏器與巢蜜格巢礎固定器設計成一體。 　　

巢蜜格合攏時，如果板條太干燥容易斷裂，因此在合攏前必須使板條保持一定濕度。常見的做法有多種：在巢蜜格合攏前，把裝有巢蜜格板條的箱子置于潮濕的混凝土地板上幾天；在裝有巢蜜格板條的箱子覆蓋一條濕布；在地上灑水讓濕氣滲透到板條上的“Ｖ”形槽；把水注入板條的“Ｖ”形槽內；在合攏時把蒸汽導入巢蜜格板條的“Ｖ”形槽等。采用這些方法使板條保持一定濕度，但不要把巢蜜格板條置于濕處過長時間，以防板條發霉。 　　

③巢蜜格的上礎　目前，巢蜜生產較普遍采用的巢礎為薄型巢礎，其房基低，房底薄，可減少巢蜜中蜂蠟的含量，生產出高質量的巢蜜。巢蜜格上礎宜采用整片的巢礎，使造出的巢脾四周都能與巢蜜格相連，生產出的巢蜜外表美觀，且在運輸時不易破裂。

巢蜜格巢礎的切割，通常采用導切模盒進行，以提高切礎的工效。導切模盒由一個兩側板具導切槽的無蓋木盒構成（圖2-85）。盒內圍寬度與所需巢礎的寬度相同，長度和高度、導切槽的間距視需要而定。切割巢礎時，巢礎片整疊放入盒內，然后用一把具細齒的鋒利長刀，沿導切槽切割。采用導切模盒切礎通常宜在室溫為20℃時進行，當溫度太低時切割的巢礎邊緣易破裂。

圖2-85 巢蜜格巢礎導切模盒

普通巢蜜格（非分裂巢蜜格）的上礎方法有蠟管法和熱刀法兩種。

美國巢蜜專家 KillionC E 的熱刀上礎法所用的工具有熱刀和上礎板。熱刀采用鋁板制成，刀片長92 mm、寬63 mm，配有一個曲柄；上礎板由12塊92 mm見方、厚度為22 mm的木塊，相互間隔18 mm，成列地固定于一塊木板上而成。上礎時，事先把熱刀置于熱源上預熱，然后將上礎板斜靠在工作臺上，把12個巢蜜格分別頂邊朝上地套在上礎板的小木塊上，這時巢蜜格的底邊內面與上礎板的小木塊之間留有一個小間距。隨后把12片窄條巢礎按適當方位分別放在格內木塊上，一只手執預熱后的熱刀沿巢蜜格內面板壁插下，同時另一手把巢礎推靠在熱刀片上，隨即將熱刀迅速抽出，并稍用力將巢礎壓向巢蜜格，使其粘附在巢蜜格底板上。在12個巢蜜格的窄條巢礎固定后，將上礎板轉動180 °，使巢蜜格的頂邊朝下，繼續如上法固定較寬的巢礎條。 　　

分裂巢蜜格的上礎方法較簡單，只要把巢礎插入巢蜜格的槽內或夾在兩巢蜜格半格之間即成。 　　

⑵巢蜜格承架　呈長“Ｕ”形，采用薄木板制成，用于承放巢蜜格。它有蜂路巢蜜格承架（圖2-81）和無蜂路巢蜜格承架（圖2-82）兩種形式。前者底板上有供蜜蜂進入巢蜜格的蜂路，用于配合蜂路巢蜜格使用；后者底板上無蜂路結構，用于配合無蜂路巢蜜格使用，蜜蜂通過巢蜜隔柵提供的蜂路進入巢蜜格。每個巢蜜格承架可承放四個108 mm×108 mm×38（或48）mm的巢蜜格。 　　

⑶巢蜜隔板（柵）　采用薄木板或塑料板制成，使用時夾在各排巢蜜格之間，可使蜜蜂在巢蜜格內筑造的巢脾平整、厚度劃一，生產出的巢蜜表面平整美觀、重量一致。它是生產優質巢蜜不可缺少的器具之一。 　　

巢蜜隔板有平面巢蜜隔板和巢蜜隔柵兩種型式。前者簡稱“巢蜜隔板”，其上、下邊緣都設計有能與蜂路巢蜜格承架的蜂路相配合的蜂路結構，用于配合蜂路巢蜜格和蜂路巢蜜格承架使用（圖2-81）；后者采用薄木板條制成，其柵條間、柵板兩面和柵板上、下均設計有單蜂路（5～6 mm）結構（圖2-82），用于配合無蜂路巢蜜格承架和無蜂路巢蜜格使用，給蜜蜂提供進入無蜂路巢蜜格和在相鄰兩排巢蜜格間通行的蜂路。 　　

⑷巢蜜繼箱彈簧　采用彈性良好的鋼片制成（圖2-81）。生產巢蜜時插在最外巢蜜隔板與繼箱體側壁的間隙內，用于橫向擠緊箱內其它部件，防止蜜蜂在部件之間填充蜂膠或蜂蠟。 　　

⑸契條　采用木材制成（圖2-81），生產巢蜜時用于縱向擠緊各排巢蜜格承架內的巢蜜格，防止蜜蜂在巢蜜格之間填充蜂膠或蜂蠟。

⑹箱體　一般由淺繼箱體構成，長度和寬度與普通蜂箱的相同，高度視所設計巢蜜格及其承架高度、上蜂路和繼箱底部的巢蜜格承架支撐鐵片厚度而定。箱體的前、后壁下沿分別釘有一條支撐鐵片，用于支撐箱內各部件；支撐鐵片的長度與箱體寬度相同、寬度為20～25 mm、厚度為1 mm，其向內伸進約10 mm以擱置巢蜜格承架和巢蜜隔板（圖2-81）。巢蜜繼箱的上蜂路一般為8 mm。 　　

⒉圓形巢蜜繼箱 　　

圓形巢蜜是目前較為流行的巢蜜之一，圓形巢蜜繼箱是用來生產圓形巢蜜的。現以福建農業大學蜂學系研制的圓形巢蜜繼箱為例，討論圓形巢蜜繼箱的結構與使用等問題。 　　

圓形巢蜜繼箱由圓形巢蜜格、巢蜜格承框、螺桿和淺繼箱體等部件構成（圖2-86）。 　　

⑴圓形巢蜜格　采用無毒塑料制成，共36個，每個巢蜜格由 2個巢蜜格半環組成。半環的一面環緣具蜂路槽口，它不但與巢蜜格承框提供的蜂路結構配合作蜜蜂進入格內工作的通路，而且凸出的邊緣還可保護格內巢蜜的蠟蓋，防止巢蜜在包裝或運輸中與包裝物相碰而損壞。 　　

⑵巢蜜格承框　采用無毒塑料制成，共 9副，每副由 2個半承框組成。每個半承框上有 4個內徑為 100 mm的圓孔，以承裝巢蜜格半環。半承框的一個面上設計有蜂路間隔裝置和巢蜜隔板裝置。蜂路間隔裝置提供 6 mm寬的單蜂路，便于蜜蜂進入巢蜜格造脾貯蜜；隔板裝置可使蜜蜂在巢蜜格內筑造的巢脾平整劃一，從而生產的巢蜜外表美觀、重量一致。在18個半框中，最外兩個半承框的巢蜜隔板設計為全隔板，中間16個半承框設計為半隔板，且設計在各半承框的同一側，當兩副巢蜜格承框靠在一起時，相互提供另半邊的巢蜜隔板。半承框的另一個面為平整的面，它與另一個半承框結合構成完整的巢蜜格承框，并在生產巢蜜時夾住巢礎。

半承框上設計有框間定位銷和與之配合的銷孔，使承框在使用時同副半承框間、相鄰兩副巢蜜格承框間能準確定位。各承框的巢蜜格承孔上也設計有定位裝置，使每個圓形巢蜜格的兩個半環能準確定位。 　　

巢蜜格承框上還設計有供穿螺桿的孔，生產巢蜜時用螺桿把 9副承框連成一體。 　此外，各巢蜜格承框都設計有框耳，使用時用于把連成一體的巢蜜格承框懸掛在淺繼箱體內。

圖2-86 圓形巢蜜繼箱的結構（單位：mm）

A 巢蜜格半環 B 中間的半承框 C 最外的半承框 1.蜂路間隔裝置 2.巢蜜半隔板 3.框間定位銷 4.框間定位銷插孔 5.巢蜜格定位銷 6.螺桿插孔

⑶螺桿　共2根，采用直徑6 mm的圓鋼兩端攻絲制成，長370 mm，配有墊片和螺母，用于把巢蜜格承框連成一體。 　　

⑷淺繼箱體　采用厚度為20 mm的杉木板制成，內圍大小為 465 mm×372 mm×128 mm。箱體前、后壁的框受高度為18 mm。

生產巢蜜時，在每個半承框的巢蜜格承孔中分別裝入4個巢蜜格半環，然后在兩個巢蜜格半承框中的任何一個承框的平整的面上放上一塊448 mm×115 mm的巢礎，再將兩個半承框對準框間定位銷和定位銷孔，合攏成一副承框。這樣即完成承框內的四個巢蜜格的上礎工作。各副巢蜜格承框如法合攏后，將9副巢蜜格承框靠在一起，用螺桿連固成一體，最后懸掛在淺繼箱體內，即可置于蜂群上生產巢蜜。 　　

巢蜜繼箱內的巢蜜封蓋后，即可從蜂群上取下巢蜜繼箱，取出巢蜜格承框，卸下螺桿，小心啟開各副巢蜜格承框取出巢蜜，用鋒利的小刀割除巢蜜格外面的巢礎割除，然后在巢蜜的兩面加蓋和在圓周面上整圈封上不干膠商標，所生產的圓形巢蜜即可供銷售。 　　

采用圓形巢蜜繼箱生產巢蜜的優點，一是生產巢蜜時各部件安裝迅速，工效高；二是生產出的巢蜜外表潔凈，無需另行清理；三是巢蜜格呈圓形，貯滿蜂蜜速度快，一般中等蜜源條件都可正常生產；四是圓形巢蜜雅致美觀，比方形巢蜜更能吸引消費者。

⒊盒式半巢脾巢蜜繼箱 　　

半巢脾巢蜜是一種僅有單邊巢脾的巢蜜。它系美國的養蜂者 Hogg J A 于1980年首次提出并在生產中獲得成功的。Hogg J A最初提出的半巢脾巢蜜格系采用木質方形巢蜜格，而把格內巢礎的一個面用石膏封堵住，僅留出一面供蜜蜂筑造巢脾貯蜜，結果蜜蜂在巢蜜格內造出半巢脾并貯進蜂蜜。后來改用透明無毒塑料制作巢蜜盒，并經幾年的不斷試驗和改進終于在1989年研制出實用的盒式半巢脾巢蜜繼箱。 　　

盒式半巢脾巢蜜繼箱由半巢脾巢蜜盒、繼箱體改裝裝置、繼箱彈簧和繼箱體構成。

⑴半巢脾巢蜜盒　半巢脾巢蜜盒采用透明的聚苯乙烯塑料制成，大小為114 mm×110 mm×35 mm。每個淺繼箱容納40個巢蜜盒。巢蜜盒內底有工蜂巢房房底模型，使用時在其上噴一層薄蠟，供蜜蜂單邊造脾貯蜜；盒的上口四個角上有結實的角柱，可與相鄰的巢蜜盒外底套接，并提供進入盒內的蜂路（圖2-87）。這種巢蜜盒配有透明的盒蓋，蓋的一個邊設計成帶狀，以在蓋子扣在巢蜜盒上時起鉸鏈作用，便于消費者食用巢蜜時啟閉。當巢蜜從蜂群上取下后蓋上盒蓋，貼上標簽即完成包裝工作。

圖2-87 半巢脾巢蜜盒 　　

⑵繼箱改裝裝置　由長襯板、短襯板、蜂路間隔條和支撐鐵片構成（圖2-88），用于改變普通繼箱的結構，使之適于擱置成列的半巢脾巢蜜盒。

①長襯板 2 塊。一塊為活動的，呈凸形，凸出部分剛好能套入巢蜜盒口沿的角柱內，以在成列的巢蜜盒置于箱內時起支撐成列巢蜜盒的作用；另一塊為固定的，其兩面平整，底部釘有一片長432 mm、寬27 mm、厚1 mm的鐵片，該鐵片伸出板面約5 mm， 使用時襯板固定在箱體的一側壁上，用于支撐成列巢蜜盒的底端。 　　

②短襯板　2 塊。一塊為活動的，另一塊為固定的，均由長225 mm、寬114 mm、厚13 mm的木板制成。使用時，固定短襯板釘固于箱體的前壁或后壁上。 　　

③蜂路間隔條　4 條。每條長 114 mm、寬19 mm、厚10 mm，用于間隔固定在箱體上的襯板，使它們與箱體壁之間間隔出寬為10 mm的蜂路。 　　

④支撐鐵片　2 塊。長32 mm，采用厚 1 mm的鐵板制成。使用時，釘固在箱體內長襯板對邊、箱體下口沿角上，用于支撐活動的長襯板和短襯板。 　　

⑤繼箱彈簧　共 4個，生產巢蜜時用于擠緊巢蜜盒。淺繼箱采用高為 121 mm的朗氏十框蜂箱淺繼箱，經過改裝后使用。

圖2-88 繼箱體及其改裝裝置

1. 繼箱體 2. 活動長襯板 3. 固定短襯板 4. 蜂路間隔條 5. 固定長襯板 6. 活動短襯板

生產巢蜜時，在各巢蜜盒內底噴上或用海綿沾涂上一層蜂蠟蠟液，每10個巢蜜盒套疊成一列（共疊4列），用高強度透明塑料膠帶分別將各列巢蜜盒粘連成一體。然后，將繼箱體豎立起來，保持箱內固定長襯板的一側在下，具固定短襯板的一側朝左，箱體上口朝操作者。其后，把4列巢蜜盒口朝上放入箱內，并左靠固定短襯板，后抵長襯板的鐵條。接著，裝上活動長襯板，把其凸出部分套進各列最上一個巢蜜盒的角柱內。最后，平放巢蜜繼箱，裝上短襯板，并在箱壁與活動襯板之間分別插入兩個繼箱彈簧，即可供蜜蜂造脾貯蜜生產巢蜜。

采用這種巢蜜繼箱的優點，一是半巢脾巢蜜盒在設計上集巢蜜格、巢蜜隔板、巢蜜格承架和巢蜜包裝物為一體，使得巢蜜繼箱的附件大大減少；二是巢蜜繼箱附件少，且無需上礎，安裝一個繼箱不超過兩分鐘，安裝工作效率高；三是巢蜜格設計成盒體，并配有方便啟閉的盒蓋，在食用巢蜜時把盒內的巢脾蠟片撥向一邊即可食用蜂蜜，而且余蜜可蓋起來下次再用，食用頗為方便。