最近，一則“市場上很多蜂膠都是樹膠造假而成”的新聞，引起了不少市民的關注。市場上的蜂產品有很多，這些蜂產品究竟是怎么來的？都有哪些作用？為了弄清楚這些問題，記者專門采訪了蜂蜜產品專家金湯東，請他來說說蜂產品里的門道。

蜜蜂采自植物的才叫蜂膠 　　

在寧波的一些大型超市里，一粒小小的蜂膠膠囊要賣１元多。蜂膠究竟是什么，為什么這么貴呢？ 　　

“蜂膠是蜜蜂采集植物樹脂，并混入它的上顎腺分泌物等加工而成的具有芳香氣味的膠狀固性物質?！闭憬》錁I協會副理事長金湯東是享受國務院特殊津貼的專家，和蜂產品打了幾十年交道。 　　

金湯東介紹，蜂膠離不開兩個要素：一是蜜蜂，產蜂膠的主要是意蜂（意大利蜜蜂的簡稱），中蜂（中華蜜蜂的簡稱，俗稱土蜂）不產蜂膠；二是植物，也就是說，蜜蜂從膠源植物上采集來的膠才叫蜂膠。如果是人工從膠源植物中提取的膠，就只能叫樹膠，不能稱之為蜂膠。 　　

“蜂膠不是蜜蜂的食物。蜂膠的原料其貌不揚，甚至有點難看。”金湯東介紹，蜂膠是蜜蜂從植物上一點一點收集樹膠（主要成分是樹脂、芳香類物質），放在自己兩個后足的一個“籃”里，積累成兩個發亮的“小球”后帶回蜂巢，卸下后摻入蜂蠟進行混合成蜂膠（主要成分是樹脂、芳香類物質和蜂蠟），最后填塞在蜂箱的縫隙或夾縫等地方。 　　

原料蜂膠，也稱毛蜂膠、毛膠，正是蜂農從這些地方把蜂膠刮下來的，帶有較多的雜質，外觀形狀不一，顏色不一，其貌不揚，而市場上的一些蜂膠產品就是由毛膠加工而成的。 　　

蜂膠之所以珍貴，是因為其數量稀少，一群５萬～６萬只蜜蜂的蜂群，一天也僅能生產０．２克～１．２克蜂膠。因為產量稀少且呈紫色，蜂膠被譽為“紫色的黃金”。 　　

直接食用毛膠對人體有害 　　

據介紹，蜂膠中含有豐富而獨特的黃酮類、萜烯類物質，對多種細菌、真菌、病毒等有顯著的抑制和殺滅作用，是珍貴的免疫增強劑，并且還有一定的降脂、降糖、抗腫瘤等作用。 　　

要注意的是，毛膠不宜直接食用。因為蜂膠在產生過程中很容易被污染，原料中的重金屬、有毒微生物等很多雜質也需要分離除掉。 　　

一些商販向消費者兜售未處理的蜂膠原料，讓消費者直接食用或用白酒浸泡食用。金湯東認為這是不科學的，也是很危險的。我國食品衛生法規定：大多數食品中的鉛含量不得超過１毫克／千克，而蜂膠中每千克原料的鉛含量高達幾十毫克，不經過嚴格處理是不能食用的。 　　

在一些蜂膠產品的外包裝上，人們總能看到有關黃酮含量的標注。黃酮含量是不是越高越好？金湯東介紹，國家對蜂膠中的黃酮含量沒有明確標準，因此很多商家就用這一點做文章，宣傳黃酮含量越高質量就越好。根據《蜂膠國家標準》的規定，黃酮含量是衡量蜂膠的一個重要指標，黃酮含量只要不低于１．５ｍｇ／１ｏｏｍｌ就為純正蜂膠。不過，蜂膠之所以能夠具備多種功效，是靠其多種珍貴成分在起作用，而不單是黃酮的作用，總黃酮含量不是鑒別蜂膠好壞的標準。事實上，蜂膠中的黃酮含量可以通過添加蘆丁而被人為提高。 　　

假劣蜂膠確實充斥市場 　　

記者昨日在市場上看到，現在蜂膠產品很多，有蜂膠液、蜂膠粉、蜂膠膠囊、蜂膠噴霧劑等等，這么多種蜂膠制品，究竟哪種功效最好呢？ 　　

據介紹，蜂膠是否易被人體吸收，主要在于蜂膠的分子結構，并非取決于產品劑型。市場上的這些蜂膠制品，究竟哪種效果好還很難判斷，關鍵是要看其蜂膠含量是多少。 　　

前段時間，包括央視在內的眾多媒體對假蜂膠事件連續曝光，讓不少常年吃蜂產品的消費者產生了幾分擔憂。那么，假劣蜂膠是怎樣產生的呢？“目前國內毛膠年產量４００噸左右，市場上銷售的蜂膠產品折算成毛膠至少在１０００噸以上，浙江省內擁有蜂膠提純設備和技術的企業屈指可數，但卻有無數品牌的蜂膠產品在流通，事實表明假劣蜂膠確實充斥市場。 　　

金湯東介紹，假蜂膠多用楊樹芽（葉）、舊巢脾等加工而成，這種假蜂膠缺乏天然蜂膠的芳香氣味，質地很脆，缺少韌性，普通市民很難鑒別其真假，需要到專業機構處才能測出其真偽。因此，市民在挑選蜂膠產品時要注意認準品牌企業的產品，不要相信價格太低的蜂膠產品，當然，也不是價格越貴的質量就越好。