肝臟是機體內的合成器官和解毒器官。食物經消化道吸收之后，多余的葡萄糖經肝臟合成糖原貯存，多數氨基酸在肝臟內再合成蛋白質。有害物質通過肝臟被氧化、還原、結合和脫敏等反應進行解毒。肝功能的損害將極大地危害人體健康。病毒性肝炎在中國的發病率相當高，在對11 310人的調查中，肝炎患者達4．35％，可知其普遍性和危害性。而蜂療在預防和治療病毒性肝炎方面則具有極大的潛力和開發價值。
(1) 抗病毒抗感染功能
無論蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂針液、蜂花粉、蜂巢脾均有毋庸置疑的抗菌抗病毒感染的能力，在殺滅病菌、抑制病毒復制的同時逐漸清除和預防病菌病毒的擴散，并能增強機體抵抗力，改善機體素質，抗擊病菌病毒侵害。實驗證明，蜂王漿對病毒有極強的殺滅抑制作用。在雞胚中繁殖的病毒經注入2、5—10毫升蜂王漿溶液于7℃條件下48小時，A、B二型病毒均被抑制，而雞胚發育正常。
(2) 促進肝細胞再生，保肝護肝
蜂王漿、蜂蜜、蜂膠、蜂花粉能促進肝細胞更新修復受損肝臟，以新生的肝細胞更替變性或壞死的肝細胞，改善新陳代謝為肝功能恢復正常創造有利條件。實驗證明，切除食用蜂王漿飼料的大鼠部分肝臟進行觀察，其體重與血清蛋白俱增加，血清和肝組織中的轉氨酶較對照組低，表明肝功能仍可維持較佳狀態。病理切片檢查顯示肝細胞再生現象旺盛。蜂花粉的護肝功能也經過實驗得到肯定的結論，對因四氯化碳或硫代乙酰胺所致的大、小鼠肝臟損害有明顯的修復作用，能大大降低中毒大、小鼠血液中酶的活性。
此外，小鼠在四氯化碳中毒后，體內磺溴鈉潴留量呈明顯上升趨勢，在服用蜂花粉后，血清中的磺溴肽潴留量大大降低，說明蜂花粉能減輕肝臟損害程度，對肝臟細胞起保護作用，從而恢復了肝臟排毒功能。
(3) 提高免疫水平，增強機體免疫力
蜂王漿、蜂花粉、蜂子、巢脾、王胎均有雙向調節機體免疫水平的功能，增強細胞免疫和體液免疫力，加速清除感染源，同時調動垂體-腎上腺系統的免疫功能，有利于排除病毒，并加強機體對外界適應力，防御病毒對肝臟和機體的侵害。
蜂膠既能保肝護肝，又是一種免疫輔助劑和增強劑，利于提高抗體能量，增加血清總蛋白和丙種球蛋白含量，強化白細胞和巨噬細胞的吞噬能力，刺激免疫機能更有效地發揮作用，促進機體特異性和非特異性免疫力。由于蜂膠具有廣譜抗生素效能，抑制了致病微生物和病毒的生長繁殖，同時加強機體免疫力，達到消除病原，促進病體康復。
(4) 增加肝內能源儲備量，改善肝細胞代謝水平
肝內能源儲備是否充足，直接關系到肝功能的活化和肝損傷的恢復，蜂療品多能以各種方式充實肝細胞的能源儲存，從而加速患部的康復。單以蜂蜜為例，因其中含大量果糖、葡萄糖、多種氨基酸、維生素、酶類等復雜的生物沉降化學成分，除構成細胞組織的營養物質之外，并可促進肝臟糖原物質的儲存，加強新陳代謝和肝臟排毒能力，有助于機體抵抗疾病，恢復正常功能。
(5) 預防脂肪肝，消除肝硬化
蜂療品能調節脂的代謝，防止脂肪在肝中積沉。如蜂王漿能防止高膽固醇飼料對動物造成的肝脂肪浸潤和肝硬化，并降低由此引起的死亡率。在北京醫學院、前蘇聯和阿根廷等國所做的同類實驗都證實了蜂療品這方面的功效。在防治肝硬化方面，蜂針液的表現則較為突出，可大大改善機體彈力纖維、膠原纖維等結締組織纖維活力和代謝水平，避免纖維老化及過度增生，從而治愈肝硬化。