一、選擇蜂種

蜂巢蜜與蜂種沒有太大的關(guān)系，實際上不管是中蜂還是意蜂都能生產(chǎn)出蜂巢蜜，但由于中蜂對大蜜源的采集相對比較弱，而且中蜂釀制的土蜂蜜本身價格就比較高，因此大規(guī)模生產(chǎn)蜂巢蜜時一般都不用中蜂，而是用對大宗蜜源有著極強采集力的意蜂，這樣可以在短期內(nèi)就生產(chǎn)出大量且優(yōu)質(zhì)的蜂巢蜜。

二、生產(chǎn)原理

蜜蜂有在同一張巢脾上儲存蜂蜜和培育幼蜂的習性，因此在自然環(huán)境下很難生產(chǎn)出規(guī)格統(tǒng)一的蜂巢蜜，但蜜蜂還有向上儲蜜和向下育蟲的習性，也就是說巢脾靠上面的部分一般多用來儲存蜂蜜，而巢脾靠下面的部分則多用來培育幼蜂，實際上在規(guī)模化生產(chǎn)蜂巢蜜時也正是利用蜜蜂這個習性來實現(xiàn)的。

三、添加繼箱

蜂巢蜜在生產(chǎn)時要用到隔王板(橫式隔王板)和繼箱，簡單來說是指用隔王板和繼箱將蜂箱分隔成儲蜜區(qū)和育蟲區(qū)，具體操作時要先在原蜂箱上面添加一個繼箱，然后在繼箱與原蜂箱之間用隔王板隔開，如此一來蜂王不能通過隔王板到繼箱中產(chǎn)卵，而采集花蜜的工蜂可通過隔王板將花蜜儲存在繼箱中。

四、獲取巢蜜

蜂蜜大致要7天左右才能完全釀制成熟，而且蜂蜜釀制成熟后工蜂會用蜂蠟封存起來，此時養(yǎng)蜂人便可從繼箱中獲取大塊成型的蜂巢蜜，另外有些專門生產(chǎn)蜂巢蜜的養(yǎng)蜂場還會用一種特制的巢礎來生產(chǎn)蜂巢蜜，簡單來說是事先將巢礎劃分成很多單元格，等蜂巢蜜釀制成熟后再將這些單元格取出來即可。

提醒：蜂巢蜜一般都是完全成熟的封蓋蜜，也正因如此而備受消費者的追捧，值得注意的蜂巢蜜造假也是很普遍的，不要天真的以為蜂巢蜜就沒有假的，因此大家在購買時一定要注意鑒別真假。